序一

序二

序三

前言

第1章 现代医学“肾脏”与中医“肾”

“肾脏”的解剖与功能

中医“肾”的概念与作用

第2章 何为食疗

饮食养生的作用

补充营养

强身、防病

益寿、防衰

饮食养生的原则

合理调配

五味调和

饮食要卫生

饮食有节

烹调有方

因人制宜

饮食养生的方法

进食宜乐

细嚼慢咽

进食姿势

食宜专心

少饮酒，多喝茶

食后漱口

食后摩腹

食后散步

注意忌口

第3章 食疗与中药的补泻原则

补的原则

不盲目进补

“适可而止”

“辨证”进补

因时进补

因人进补

顾护脾胃

选择合宜的剂型

注意用量及忌口

注意药物的贮存和煎服

泻的原则

盛者宜泻

泻不伤正

第4章 食疗与体质

体质差异形成的原因

先天因素

性别因素

年龄因素

精神因素

地理环境因素

不同体质的养生

平和质

气虚质

阳虚质

阴虚质

血虚质

痰湿质

湿热质

瘀血质

气郁质

特禀质

第5章 四季养生与食疗

春季养生

夏季养生

夏季养生基本原则

夏季养生饮食调养

夏季养生药物保健

秋季养生

冬季养生

饮食调养

药物养生

第6章 肾病食疗种类

药膳

药粥

药米面

药茶

第7章 肾病食疗方法

饮食的基本要求

食物的性味和功效

不同病证的饮食宜忌

肾病的饮食调养原则

肾病饮食烹调原则

肾病患者的饮食要求

肾病患者六大饮食原则

蛋白尿的饮食疗法

肾病患者摄入蔬果的方法

哪些食物中含较高的胆固醇

第8章 中医辨证分型标准

虚证

实证

第9章 原发性肾脏病与食疗

急性肾炎

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

慢性肾炎

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

IgA肾病

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

肾病综合征

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

第10章 继发性肾脏病与食疗

高血压肾病

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

痛风性肾病

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

糖尿病肾病

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

狼疮性肾炎

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

慢性肾盂肾炎

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

肾结石

定义

易感人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

第11章 其他肾病相关疾病与食疗

慢性肾功能不全

定义

易患人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康食谱

慢性前列腺炎

定义

易感人群

早期信号

合理饮食指导

一日食谱举例

健康菜谱

附录A 食物成分配比

A1 每100克常见食物中蛋白质含量（克）

A2 每100克常用食物中钠含量（克）

A3 常用食物含水量

A4 常用食物热量、蛋白质、脂肪、糖及钾、钠、钙、磷含量

附录B 健康食谱的定制

附录C 各种肾病的自我保健

慢性肾盂肾炎

泌尿系结石

慢性肾小球肾炎

慢性肾功能不全

隐匿性肾炎

膀胱炎

前列腺肥大

肾病综合征

附录D 肾病患者的心理调节

隐匿性肾炎患者的心理护理

女性肾病综合征患者的心理问题及护理

语言答疑的心理学