Chapter 1 酒店简介

Part 1 世界著名酒店及酒店集团

Part 2 酒店类型

Part 3 酒店管理组织

Ⅰ. 酒店各部门／部分的名称

Ⅱ. 职位／职务

Part 4 酒店业术语

Chapter 2 前厅

Part 1 世界主要城市与北京时差表

Part 2 国际电话直拨代码

Part 3 世界主要节日

Part 4 世界主要航空公司及代号（包括国内主要航空公司及代号）

Part 5 各国货币名称及英文代号

Part 6 国际通用信用卡名称

Part 7 天气与节气

Ⅰ. 描述天气及其他信息的常用语

Ⅱ. 二十四节气的英文表达方法

Part 8 实用换算表

Part 9 酒店告示常用语

Ⅰ. 常见设施名称

Ⅱ. 告示

Chapter 3 客房与洗衣房服务

Part1 房间类型

Part 2 客房物品与设施

Ⅰ. 家具及装置、设备

Ⅱ. 客房用品

Ⅲ. 房间小酒吧

Ⅳ. 布草

Ⅴ. 浴室

Ⅵ. 出借物品

Part 3 公共区域

Part 4 清洁卫生设备和用品

Part 5 湿洗、干洗及熨烫

Part 6 衣物类别及组成部分

Part 7 衣料颜色

Part 8 设备和用品

Chapter 4 餐饮服务

Part 1 主要部门及职位

Ⅰ. 管理类

Ⅱ. 中西厨类

Ⅲ. 服务类

Part 2 餐厅服务用品

Ⅰ. 瓷器类

Ⅱ. 玻璃器皿

Ⅲ. 银器类

Ⅳ. 布草类

Ⅴ. 其他用具

Part 3 开胃品及沙拉

Part 4 汤食

Part 5 西菜

Part 6 中菜

Part 7 主食

Ⅰ. 西餐主食

Ⅱ. 中餐主食

Part 8 猪、牛、羊肉

Part 9 家禽

Part10 野味

Part11 鱼及海鲜类

Ⅰ. 鱼类

Ⅱ. 虾、贝类及其他

Ⅲ. 藻类

Part 12 谷类、玉米及其他

Part13 蔬菜

Ⅰ. 绿叶蔬菜及其他

Ⅱ. 菌类

Ⅲ. 豆类

Part14 水果

Part 15 调味品、沙司及酱汁料

Part 16 点心、糖果、干果及干酪

Part 17 蛋类及豆制品

Ⅰ. 蛋类

Ⅱ. 豆制品

Part18 酒精饮料

Ⅰ. 酿造酒

Ⅱ. 蒸馏酒

Ⅲ. 配制酒

Ⅳ. 鸡尾酒

Ⅴ. 啤酒

Part 19 软饮料

Part 20 咖啡和茶

Ⅰ. 咖啡及可可

Ⅱ. 茶品

Part 21 酒水用语

Part 22 厨房

Ⅰ. 厨房用具

Ⅱ. 厨房装备

Part 23 烹饪用语

Part 24 其他用语

Chapter 5 会务服务

Part 1 会议机构

Part 2 会议出席者

Part 3 会议种类

Part 4 会议活动

Part 5 宴会经营与设备

Chapter 6 健康中心

Part1 游泳

Part 2 球类

Part 3 健身房

Part 4 桑拿、蒸汽浴以及按摩

Part 5 其他

Chapter 7 美容院

Part1 发廊

Part 2 美容院