目 录

居民消费水平与食物结构

一、我国消费水平与食物结构演进的回顾

三、食物结构改进方向的大讨论 3

二、我国中长期食物发展战略约束条件的分析和预测

三、我国中长期居民消费水平和食物结构

四、政策建议

居民营养与食物结构

一、我国人民的营养标准

一、三种收入决定的三种类型消费 1

二、近期人民营养状况的评估

二、消费结构变化必经的三个阶段 1

四、我国食物结构的改进方向

五、预期的食物结构模式

六、我国居民的膳食指南

七、建立食品营养素强化及营养标签制度

我国中长期居民消费水平预测

一、历史的回顾

二、1995年、2000年、2020年居民消费水平预测

一、消费水平和消费结构的变化及其规律

我国消费结构的变化和预测

二、1995年、2000年、2020年我国消费发展趋势和

消费结构预测

消费水平与食物结构的关系

一、近十年来食物消费的两种关系

二、我国中长期食物发展预测

我国未来食物消费政策

一、我国食物消费现状及问题

二、面临的困难和制约条件

三、政策建议

国外消费结构的发展变化及一般规律

三、消费率与消费水平高低的关系

四、人均国民收入与消费水平高低的关系

五、国外人均收入1000美元时的消费状况