一、肉类

辣味烧羊肉

红烧牛肉

麻辣牛肉

龙眼珊瑚鹿肉

银芽鹿肉丝

鱼香酥鹿肉片

三鲜猴头蘑

干烧猴头蘑

家常臊子海参

鹌鹑蛋海参

火腿烩银耳

青汤三鲜燕菜

清汤鹤蛋燕菜

鱼香排骨

香炸肉卷

花椒肉

香槽肉

香卤肉

冬菜扣肉

盐水猪肝

芥末肚丝

泡菜炒肉末

鱼香肉丝

干煸肉丝

水煮肉片

回锅肉

辣子肉丁

鱼香小滑肉

荷叶蒸肉

陈皮牛肉

姜汁肘子

火爆腰花

红枣煨肘

鱼香牛肝

蒜泥白肉

龙眼咸烧白

麻辣羊肚丝

蚝油牛肉

米粉蒸肉

糖醋排骨

水煮牛肉

牛肉煎饼

鱼香丸子

麻辣牛肉丝

红烧酥肉

辣牛肉

椒盐里脊

芝麻肉丝

鱼香小滑肉

糊蝾银芽肉丝

大荤野鸡红

冬菜碎末肉

芹黄嫩牛肉丝

家常臊子牛筋

水煮牛里脊

干煸牛肉丝

龙眼牛头

二、火锅汤类

酸菜鱼火锅

啤酒鸭火锅

火锅鸡

肠旺火锅

鲶鱼豆腐火锅

羊肉火锅

豆花鱼火锅

天麻乳鸽火锅

黄芪乌鸡火锅

参归羊肉火锅

生片火锅

菜花汤

菜花土豆汤

香菜汤

清汤冬苋菜

淡菜荠菜汤

三丝莼菜汤

西红柿浆汤

包心菜刀豆汤

开洋冬瓜汤

雪菜冬瓜汤

火夹冬瓜汤

南瓜浆汤

丝瓜汤

萝卜连锅汤

开洋萝卜丝汤

胡萝卜浆汤

慈菇汤

粉丝汤

清炖肚子汤

辣味榨菜肉丝汤

海米萝卜丝汤

海米菠菜汤

海米冬瓜汤

海米洋白菜汤

西红柿汤（一）

西红柿汤（二）

酸辣豆花汤

小白菜汤

烩香蕉菜汤

毛豆米豆腐汤

绿豆藕汤

芋儿汤

绿豆冬瓜汤

红薯菠菜汤

白菜叶汤

嫩玉米汤

蛤笋汤

猪胰淡菜汤

翡翠红螺

榨菜汤

西红柿粉丝汤

酸辣冬瓜汤

葱枣汤

菠菜汤

清汤白菜卷

黄豆芽豆腐汤

黄豆芽蘑菇汤

豆腐海带汤

珍珠豆腐汤

石耳豆腐汤

清汤苦瓜

米汤青菜

藕片汤

青萝卜汤

腐竹焖肉片

酸辣汤

清炖肘子汤

酸辣肚片汤

清汤鸡圆

酸辣五丝汤

酸菜鱿鱼汤

豌豆肥肠汤

榨菜肉丝汤

鸡茸豆花汤

酸菜鱼汤

番茄丝瓜肉片汤

清炖牛尾汤

清炖枸杞牛鞭汤

顺庆羊肉汤

兼善汤

清炖牛肉汤

德元酸梅汤

酸辣虾羹汤

酸辣海参汤

肥肠豆沙汤

清汤腰方

菠饺银肺汤

竹笋肝膏汤

冬菜腰片汤

酸辣蛋花汤

麻辣烫

鸳鸯火锅

毛肚火锅

菊花火锅

酸辣田螺

河虾汤

虾米炖豆腐

蟹肉烧茄子

鳗鲡山药汤

鳝鱼辣汤

黄鱼豆腐

什锦火锅

三鲜火锅

白肉片火锅

涮腰片火锅

牛肉火锅

牛筋火锅

狗肉火锅

兔肉火锅

涮鸡肉片火锅

涮山鸡片火锅

涮羊肉火锅

鱼圆火锅

鲤鱼火锅

甲鱼火锅

海参火锅

海味火锅

干贝火锅

三、禽蛋类

炒鸭脯

清炖仔鹅块

红烧鸭卷

八宝酿鸭

椿芽烘蛋

番茄炒蛋

酸辣蛋花汤

椒麻鸡片

泸州烘蛋

油淋仔鸡

桃酥鸡糕

八宝糯米鸡

花椒鸡丁

碎米鸡丁

生烧鸡翅

金钱鸡塔

叉烧全鸡

枕头鸭子

炒鸭肝

网油蛋卷

鸡皮笋衣

虫草鸭子

芙蓉鸡片

怪味鸡丝

当归炖鸡

小煎鸡

黄焖鸡

红油全鸡

椒麻鸡块

香菌烧鸡

芋儿烧鸭

黄焖鸭子

姜爆鸭丝

鱼香鸭块

樟茶鸭子

番茄炒蛋

太白鸡

宫保鸡丁

银芽鸡丝

泸州附骨白鸡

鸡豆花

醋熘鸡

椒麻鸡

棒棒鸡丝

红油鸡丁

软炸鸡块

盐水仔鸡

白市驿板鸭

青豆烧鸭条

川式炒鸭掌

家常鸭块

魔芋烧鸭

香酥肥鸭

绍子蒸蛋

网油荷包鸡

网油灯笼鸡

珊瑚雪花鸡

干烧凤脯条

烧糊辣鸡条

绣球珧柱

金丝凤脯球

炸芝麻鸡球

菠心金华鸡球

炸桃酥凤饼

猴头蘑烩凤片

水煮凤片

鱼香酥凤片

凤片烩银耳

龙井凤片

熘银芽凤脯丝

鱼香凤脯丝

炒双色凤脯米

熘两色鸡米

鸡米珊瑚玉笋

鸡米金华豌豆

白汁绿叶鸡糕

凤淖珊瑚米

雪花凤淖

炸麻酥鸡糕

粉蒸凤衣

大酿一品鸭

青圆灯笼鸭

提篮辣味鸭脯

鱼香鸭方

蛋酥樟茶鸭

长寿果蒸鸡

辣味过江鸡

冬菜大酿鸡

小煎仔鸡

姜汁仔鸡

四、面食类

火腿饼

豆沙锅饼

如意花卷

喇嘛糕

萝卜丝饼

炸酱面

豆腐脑

筋饼

三鲜水饺

猫耳朵

大卤面

炸春卷

刺猬酥

杏仁豆腐

龙须面

蜜汁玫瑰卷

玉兔

莲子银鱼

拔丝薯球

鸡丝米粉

脑髓卷

千层酥

炸麻圆团

虾肉烧卖

菠萝凉糕

盐菜小包

木鱼酥

双麻萝卜饼

四色方饺

银丝馒头

樱桃枣泥软饼

鹅掌酥

蟹黄汤包

三丁烧麦

羊肉蒸笼

竹荪虾糕

虾仁蒙面包

蛋皮虾菜卷

软炸虾糕

四喜虾饼

三皮饺

小糖窝头

烧饼夹肉

韭菜盒子

鲜肉锅贴

糖酥烧饼

春饼

麻花

水煎包

猪肉水饺

燕窝粑

豆茸凉糍粑

山城小汤圆

鸡油大汤圆

蛋酥麻花

开花白结子

火腿粽子

八宝糯米饭

华举包子

鸳鸯包子

牛肉焦包

正东担担面

经济甜水面

丘二炖鸡面

荷包蛋北泉挂面

三鲜烩面

三鲜炝锅面

南瓜蒸饺

五、海鲜类

豆瓣鱼

干烧鲫鱼

泡菜鱼

干煸鳝鱼丝

烧鲶鱼

红烧甲鱼

鱼香螃蟹

锅巴鱿鱼片

干烧带鱼

脆皮鳜鱼

干烧虾段

清汤鱿鱼

酸菜鱼肚

鲍鱼凤尾虾

烧鱼肚

虎皮虾包

酸辣鱿鱼丝

红烧鱿鱼

豆腐鲤鱼

糊辣姜汁鱼

香菇鱼块

白汁鲤鱼

葱酥鱼条

茄汁鱼花

翡翠虾饼

鱿鱼烩肉丝

百花酿鱼肚

鲜熘扇贝

鸡翅甲鱼

清蒸江团

菊花鲍鱼

干烧岩鲤

黄烧鱼翅

三丝鱼翅

鸡水鱼肚

鱼肚四季豆

鱿鱼烩肉片

三丝鱿鱼

鲜鲍烩凤片

鲜鲍油菜心

龙井鲜鲍

乌龙片鳜鱼

白汁鲤鱼

双味芙蓉鱼

豆瓣鲜鱼

冬菜臊子鱼

家常臊子鱼

旱蒸姜汁鱼

糊辣姜汁鱼

糖醋松酥鱼

软五柳鲜鱼

酥炸芝麻鱼

家常鱼条

油豆腐鱼条

过江糖醋鱼卷

糖醋酥鱼丁

青圆烩珊瑚鱼丁

宫保鱼丁

熘双色鱼丝

鱼淖乌龙

粉蒸豌豆鱼丁

鱼米油菜心

鲜豌豆烩鱼米

银耳鳜鱼片汤

鱼香大虾

黄焖大虾

香炸芝麻大虾

干烧大虾

宫保虾仁

虾仁油菜心

炸面包虾饼

干烧油丁扇贝

鱼香扇贝

双味芝麻扇贝饼

孔雀鱼排

家常海参

大蒜鲶鱼

干贝吉庆

干烧大虾

盐水大虾

辣虾仁

椒盐虾

蛋饺鲜贝

鱼香鲜贝

虾仁锅巴

三色鱼丸

绣球干贝

三鲜海参

金钱海参

鸡脯鱼翅

海味什锦

干贝玉兔

凉粉蒸鲜鱼

豆瓣肥头鱼

群虾抱绣球

干烧油丁虾

清汤泡菜氽虾圆

糖醋爆虾

龙凤呈祥

葱白大虾

翠豆虾仁

群虾佛珠

椒麻豆鱼

如意鲍鱼

黄焖鱼翅

蟹黄鱼翅

清汤蜇蟹

家常绍子海参

芙蓉酸辣鱿鱼

凤翅海参

六、野味类

红烧熊掌

怪味麂肉

五香卤斑鸠

宫保野鸡

珊瑚烧野鸡

三鲜鹿掌

黄焖野兔

旱蒸贝母鸡

菠饺秧鸡汤

广汉缠丝兔

鲜熘兔丝

花红兔丁

龙眼珊瑚鹿肉

银芽鹿肉丝

鱼香酥鹿肉片

辣味狗肉

鱼香酥狗肉

熏田鸡腿

炸熘田鸡

冬笋烧野鸡丝

扒猴头野鸡腿

炸野鸡球

煎野鸡丝

滑炒野鸡丝

荠菜山鸡片

雪冬山鸡

豆苗野鸡片

煮野鸡

麻辣野鸡

玉兰野鸡片

雪花火鸡片

翡翠火鸡片

葱爆火鸡片

糖醋火鸡

火鸡色拉

花生炸鸡片

干贝鸡丝金银球

香酥火鸡腿

卷筒火鸡

串炸鸡脯

油淋鸡膀

珍珠鸡排

芝麻鸡角

火鸡羹

凤凰闹海

碧螺鸡丝汤

丁香野鸭

香酥野鸭

香烹野鸭

葵花野鸭

冬笋扣野鸭

胡葱野鸭

猪肉焖野鸭

肉饼野鸭

软炸野鸭脯

炸芝麻野鸭

桃仁炸野鸭

菠萝炸野鸭

炸浇野鸭卷

象眼野鸭托

烤野鸭

香糟乳鸽

黄油鸽卷

茄辣鸽脯

乳鸽四宝

银芽炒鸽丝

糊辣鸽片

八宝糯米鸽

松仁鸽米

熏炸乳鸽

母子相会

铁板明虾鸽脯

香橙乳鸽

大蒜乳鸽

火燎鸽心

蜜枣乳鸽

烤鹌鹑

五香鹌鹑

红油鹌鹑

百花鹌鹑

松仁鹑脯

香酥鹌鹑

油煎鹌鹑

油焖鹌鹑

清蒸鹌鹑

肉炒鹌鹑

清炖鹌鹑

白梅鹧鸪片

燕窝鹧鸪粥

烧焖雁块

锅爆鹿肉

葱烧熊肉

清炖熊肉

清烹黄羊肉

油焖黄羊肉

清炖野猪肉

红焖野猪肉

香辣田鸡腿

干炸田鸡

沙锅飞龙

炸烹飞龙

焦熘狍肉

红煨狍肉

酱爆狍肉丁

烧沙鸡

清炸沙鸡

熏沙半鸡

葡汁沙鸡

腊沙鸡

清烹沙鸡

生炒沙鸡

煮沙鸡

酱五香沙半鸡

七、凉拌类

麻辣牛肉丝

夫妻肺片

拌兔丁

怪味鸡丝

辣子鸡条

陈皮鸡丁

姜汁鸭掌

椒麻鱼片

辣子鱼块

泡椒鳝鱼

葱辣大虾

姜汁扇贝

芥末扇贝

泡大白菜

炝黄瓜条

姜汁菠菜

八、泡菜类

泡青菜

泡子姜

泡鱼辣椒

泡甜椒

泡藠头

泡洋姜

泡蒜苔

泡大蒜

泡苤蓝

泡苦瓜

泡莲花白

泡豇豆

泡黄瓜

泡芹菜

泡青笋

泡胡萝卜

跳水绿豆芽

泡萝卜

泡洗澡萝卜

泡甜萝卜

泡青菜头