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《我爱我的面包》_黎国雄主编_13700651_9787553737812

【书名】:《我爱我的面包》
【作者】:黎国雄主编
【出版社】:南京:江苏科学技术出版社
【时间】:2014
【页数】:255
【ISBN】:9787553737812
【SS码】:13700651

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内容简介

Part 1 面包制作基础知识

制作面包的基础原料

制作面包的基本工具及常见问题

面包的保存方法及保质期

椰蓉馅

鸡尾馅

苹果馅

巧克力馅

椰子馅

流沙馅

乳酪馅

椰奶提子馅

乳酪克林姆馅

蒜蓉馅

蛋黄酱

黄金酱

沙拉酱

紫香面糊

泡芙糊

酥菠萝

香酥粒

松酥粒

菠萝皮

广式菠萝皮

起酥皮

Part 2 初级面包制作

风味独特的“辣”面包:乳酪红椒面包

护目防夜盲:胡萝卜营养面包

降胆固醇、通便:燕麦面包

香甜可口:牛油面包

补肾明目:枸杞养生面包

好吃又实惠:花生球

补血润肺:杏仁提子面包

简简单单咖啡香:咖啡面包

美味又营养:酸奶面包

女人最爱的美食:红糖面包

全家人爱吃的:苹果面包

堪比匹萨:洋葱芝士面包

酸酸甜甜:草莓面包

孩子的最爱:蜜豆黄金面包

饭后小甜点:巧克力球

补血生津:美式提子面包

港式面包经典款:鸡尾面包

外酥里嫩:芝士可颂面包

醇香浓郁:黄金杏仁面包

好吃又好看:果盆子面包

摆脱单调:双色和香面包

孩子喜爱的甜点:东叔串

简易面包:三文治吐司

鲜香浓郁:香菇芝士吐司

香浓滋味:玉米三文治

Part 3 中级面包制作

爱的宣言:巧克力面包

面包中的“贵族”:鲍汁叉烧面包

忘不了的美味:流沙面包

花样面包:西式香肠面包

老幼皆宜的甜品:菠萝蜜豆面包

润肠保健:燕麦起酥面包

法式美味:可颂面包

挡不住的美味:田园风光面包

酸甜可口:番茄面包

此物最相思:瑞士红豆面包

好吃看得见:玉米芝士面包

松软香甜:亚提士面包

营养丰富:番茄蛋面包

香中带辣:黑椒热狗丹麦面包

香甜糯软:红豆辫子面包

最佳早餐:肉松芝士面包

经典粗粮面包:全麦长棍面包

香脆可口:培根串

浓浓椰香:雪山椰卷

Part 4 高级面包制作

永恒经典:中法面包

营养美味:全麦核桃面包

清香可口:乳酪苹果面包

松软可口:奶露条面包

蒜香浓郁:法式大蒜面包

永不过时的经典美味:奶油面包

香甜可口:玉米沙拉面包

润肠通便:腰果全麦面包

淡淡苹果香:维也纳苹果面包

酸香糯软:酸奶酪面包

酸甜香软:茄司面包

荤素搭配:洋葱培根面包

鲜香诱人:芝士火腿面包

风味独特:草莓夹心面包

日式风味:甘纳豆面包

香酥可口:椰子丹麦面包

淡淡奶香:牛奶香酥面包

浓浓椰奶香:奶油椰子面包

香脆鲜美:炸香菇鸡面包

酸甜香软:蓝莓菠萝面包

护眼防衰:虾仁玉米面包

提高免疫力:鸡肉芝士面包

蒜香浓郁:蒜蓉面包

甜点中的“名星”:菠萝提子面包

营养丰富全面:香芹热狗面包

营养早餐:全麦芝士面包

补肾强身:乳酪枸杞面包

补血养颜:红糖提子面包

酸甜酥软:番茄牛角面包

面包中的“情侣”:蝴蝶丹麦面包

看得见的美味:火腿芝士丹麦面包

耐人寻味:椰奶提子丹麦面包

孩子钟爱的美食:糖麻花面包

香甜松软:瓜子仁面包

鲜香营养:香菇鸡面包

香甜可口:毛毛虫面包

健脾养胃:南瓜芝士面包

细腻绵软:蔓越莓辫子面包

日式风味:甘纳和风面包

香甜诱人:禾穗椰蓉面包

鲜美香软:黄桃面包

香醇美味:椰奶提子面包

香甜可口:调理肉松面包

老幼皆宜的佳品:核桃提子丹麦面包

营养丰富的早餐:番茄热狗丹麦面包

经典培根:培根可松面包

吃过就忘不了:巧克力菠萝面包

甜腻鲜香:栗蓉麻花面包

面包店“名星”:奶酪蓝莓面包

香酥美味:起酥肉松面包

好吃又好看的小甜点:菠萝椰子面包

香甜糯软:黄金玉米面包

晕素搭配:香芹培根面包

健脾开胃:南瓜面包

健脑补血:提子核桃吐司

明目护肝:甘笋吐司

淡淡橙香:香橙土司

甜里带点酸:蔓越莓吐司

鲜香美味:香菇鸡粒吐司

不一样的味道:培根芝士吐司

咸鲜微辣:黑椒热狗吐司

营养又美味的早餐:火腿蛋三文治

香酥美味:焗烤肉松三文治

美滋美味:培根芝士三文治

人气爆棚的小甜品:牛油小布利

吃过就忘不了:香菇培根卷

松软香甜:奶油吉士条

香甜难忘:法式芝麻棒


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