序&陈高华 徐吉军

导言

第一章 饮食风俗

第一节 饮食结构

一、主食

二、蔬菜

三、肉禽蛋

四、水产及海产品

五、调味原料

六、水果

七、饮料

第二节 厨房设施及厨事活动

一、厨房

二、厨房设施与用具

三、厨事活动

第三节 食物制作

一、主食的制作

二、调味料的制作

三、菜肴的制作

四、水果的制作

第四节 饮食器具

一、盛装类食具

二、进食类食具

三、饮用类食具

四、食案

第五节 饮食习俗与风尚

一、社会各阶层的饮食

二、宴饮

三、饮食禁忌

第二章 服饰风俗

第一节 服饰原料和种类

一、服装原料

二、服装

三、冠履

四、杂服饰

第二节 身体妆饰

一、女性妆饰

二、男性妆饰

第三节 社会诸阶层服装

一、皇族服装

二、官服

三、军服

四、其他各阶层服装

第四节 区域性与时代变迁

第三章 居住与建筑风俗

第一节 地点选择与建筑禁忌

第二节 住宅类型

一、普通住宅

二、大型院落

三、庄园

四、楼房

第三节 建筑风格与装饰

第四节 室内陈设

第四章 交通行旅风俗

第一节 道路和交通工具

第二节 出行礼俗

第三节 出行者及旅途生活

第五章 婚姻风俗

第一节 婚龄

第二节 择偶

第三节 婚姻程序

一、议婚

二、问名占卜

三、订婚聘礼

四、选择婚期

五、迎亲

六、婚礼

第四节 性爱风俗

第五节 离婚与再嫁

第六节 育子

第六章 卫生保健风俗

第一节 洗浴

第二节 厕所及相关设施

第三节 居室和公共卫生

一、服饰及床上用品的清洁养护

二、居室的清洁卫生

三、饮食卫生

四、公共卫生

五、空气清洁

六、鼠虫防治

第四节 身体保健

第七章 丧葬风俗

第一节 丧前准备与丧仪

第二节 墓穴与葬式

第三节 厚葬之风

第八章 农业生产风俗

第一节 种植业

一、农业生产的组织运行

二、区域农业生产风俗

三、祈禳风俗

第二节 畜牧业

第三节 林业

第四节 渔业

第九章 信仰风俗

第一节 神灵信仰

一、自然神祇

二、人格神

三、职能神

四、动物神

五、祖先崇拜

第二节 鬼怪世界

第三节 方术

一、卜筮

二、相术

三、占梦

四、望气

五、风角

六、日月星占和杂占

七、谶纬

八、巫和巫术

第四节 道教和佛教

第十章 节日风俗

第十一章 游艺风俗

第一节 智力游戏

一、博戏

二、塞棋

三、围棋

四、弹棋

五、樗蒲

六、猜谜游戏和讲笑话

第二节 体育游戏

一、狩猎

二、蹴鞠

三、击壤

四、投壶

五、角抵

六、扛鼎、练锤与硬气功

七、比武

八、搏兽

九、禽兽竞斗

第三节 乐舞杂技

第四节 儿童游戏

第五节 游艺活动的考察

第十二章 交际风俗与社会风尚

第一节 交际行为

第二节 交际语言

一、尊称语

二、自谦语

三、问候语

四、委婉语

第三节 骂詈语言

第四节 绰号

第五节 养老

第六节 任侠