第一章 生物技术概论

1-1何谓生物技术

1-2传统生物技术

1-3现代生物技术

第二章 分子生物技术

2-1细胞构造

2-2遗传物质染色体的构造

2-3 DNA双股螺旋的构造

2-4 DNA复制（遗传讯息的传递）

2-5蛋白质

2-6基因调控

2-7 DNA重组技术

2-8基因库的建立与筛选

2-9 DNA分析法

第三章 食品生物技术

3-1食品生物技术的内涵

3-2特用化学品及食品生物技术产业

3-3基因改造食品的检验法

3-4几丁质与几丁聚醣

第四章 动物与植物生物技术

4-1动物生物技术

4-2植物生物技术

4-3生物防治在农业方面的应用

第五章 医药生物技术

5-1人类基因体计画

5-2基因治疗

5-3免疫作用

5-4干细胞

5-5组织工程

5-6制药与生物技术

5-7药物基因体学

5-8中草药

第六章 环境生物技术

6-1环境生物技术与五大演进期的关联性

6-2环境生物技术的应用领域

6-3生物技术应用於环境监测

6-4生物技术应用於废汙水的处理

6-5生物技术应用於废气的处理

6-6生物技术应用於废弃物产生与汙染防制

6-7生物技术应用於生物复育

6-8生物技术应用於能源产生

第七章 海洋生物技术

7-1水产养殖

7-2海洋天然物

第八章 奈米生物技术

8-1奈米生物技术概述

8-2生命科学领域

8-3生物医学领域

8-4国外的产业化奈米生物技术

8-5全球奈米生物技术的发展现况

8-6奈米生物技术的未来发展趋势

第九章 后基因体时代

9-1功能基因体学

9-2蛋白质体学

9-3结构生物学

9-4生物资讯

9-5生物晶片

附录 基因重组实验守则

参考资料