一、开吧前准备

1 着装上岗

2 开吧前准备

3 设吧前准备

4 摆放酒水单

5 摆放酒水

6 摆放吧台用具

7 摆设酒吧操作柜

8 擦拭杯具

9 准备调酒装饰物

10 冰库使用

11 酒水供应

12 制作鸡尾酒水果装饰物

13 酒水盘点

14 酒水报损

15 宴会设吧

16 准备冰块

二、迎接宾客

17 迎接宾客

18 点酒水

三、酒吧服务

19 提供菜肴服务

20 酒水服务

21 软饮料服务

四、烈酒服务

22 烈酒服务

五、葡萄酒服务

23 白葡萄酒或玫瑰酒服务

24 零杯葡萄酒的服务

25 红葡萄酒服务

26 过滤红葡萄酒

27 香槟酒服务

28 GIN、RUM、VODKA服务

29 BRANDY服务

30 APERITIFS、SHERRY、PORT、LIQUEUR、WHISKY服务

31 TEQUILA服务

六、啤酒服务

32 啤酒服务

33 再点酒水

七、酒水服务

34 英国茶服务

35 中国茶服务

36 热茶服务

37 冰茶服务

38 三泡茶服务

39 冰咖啡服务

40 冰水服务

41 制作CAPPUCCINO

42 使用生啤机

43 香烟服务

44 雪茄烟服务

45 更换烟灰缸

46 宴会布告单管理

47 宴会酒吧

48 酒水提货

49 调拨酒水

50 使用报损单

51 巡台服务

52 处理酒水洒在宾客身上

53 处理宾客投诉

54 营业结束前服务

八、结账

55 结账

九、送客

56 送客服务

57 撤换酒杯

十、结束酒吧营业

58 酒吧营业结束