叶菜类

香菇油菜

糖醋莲白

栗子烧白菜

栗子白菜汤

金沙小白菜

白菜煮鱼蛋

白灼青菜

核桃仁拌芹菜

水煮空心菜

翡翠镶钻

腐皮毛毛菜

百合西芹

花生浆煮青菜

竹笋扒菜心

荷叶瓢儿白

豆豉油麦菜

蚝油生菜

豆渣煮青菜

青菜钵

鸡油菌扒菜胆

青菜毛豆

韭菜小炒烟笋

韭黄炒鱼子

炝炒菜心

皮蛋煮苋菜

洋葱炒蛋

川东？？菜

橄榄蒸芥菜

鸡粥红苕尖

根茎类

金钩炒银针

火腿银芽

麻酱凤尾

金钩凤尾

开洋玉牌

蒜茸莴笋丝

侧耳根煸腐丝

芹菜炒藕片

尖椒炒藕片

果脯蜜汁藕

檬汁脆藕

馅酿藕盒

糖醋藕排

蜜汁糯米藕

茄汁莲藕片

芥菜煮莲藕

山药炒百果

橙香浸山药

蜜汁紫薇珠

红薯泥

拔丝红薯

辣味薯条

山椒芋丝

潮州香芋酥

泡椒芋丸

纸包香芋

酢辣椒蒸芋儿

炝炒芦笋尖

蛋松拌三丝

盐水芦笋

红薯芥菜汤

锅煎土豆球

百合土豆泥

粉蒸时蔬

什锦素烩

酱汁萝卜皮

蜀府地三鲜

鲍汁象牙萝卜

鸡汁萝卜丝

鸡汁银萝如意卷

金钩吉庆

萝卜炒韭菜

西柠芦荟

家庆仙斋

千张刷把笋

家常煸双笋

尖椒炒苦笋

生拌苦笋

芝麻芋泥

鸡汁浸鲜笋

香油拌三丝

脆笋老虎菜

酱烧冬笋

葱油浸针笋

香炸金丝

鸡汤茗笋

竹笋扒冬瓜

瓜果及花菜类

风味青椒

决明汁烧茄子

荤素花菜

兰花扣素三丝

椒麻四季豆

蚝油云豆

青椒煸蛋

剁椒干黄瓜

干煸苦瓜

煎苦瓜鸡粒饼

花枝酿翠瓜

奇味苦瓜

苦瓜酿瑶柱

红焖苦瓜

果汁瓜条

柠檬瓜条

百合瓜衣

冬瓜夹

金钱冬瓜

夹沙冬瓜

鲜椒炒瓜皮

佛家烧白

清蒸南瓜

蛋黄南瓜

炝炒丝瓜片

尖椒地瓜

木瓜沙拉

尖椒炒茄衣

咸鱼茄条

泰汁烧茄夹

鱼香茄饼

生烙玉米饼

蛋黄脆皮玉米

芙蓉玉米粒

蜜糖仙女果

清炒百合黄瓜

虎皮胡豆

蚕豆烩腐圆

胡豆花煎鹅蛋

三鲜酿黄瓜

毛豆炒马蹄

皮蛋酥豆

豌豆松仁果

海米烧玉笋

红油金瓜丝

竹花鲜果羹

剁椒花仁

生拌花仁

泡长生果

椒麻桃仁

三彩核桃仁

琥珀核桃仁

烩炒蔬菜

腰果炒双子

酥梨雪耳

什锦蜜饯酿苹果

什锦酿苹果

食用菌类

七彩香菇

香菇粉皮拌时蔬

莴笋炒香菇

香菇栗子煲

香菇烩笋

油菜扒冬菇

玉兰花菇

脆皮鸡菇

金针菇炒菜心

油焖草菇

清炒鸡油菇

椒盐平菇

腐竹双菇

油焖双冬

鲜菇冬瓜圆

鲜菇桃仁

蛋黄滑子蘑

蘑菇烩青豆

红烧白灵菇

香菇酿豆腐

鸡汁金针菇

三色金针菇

金针菇菜胆

山椒野木耳

散花木耳

参杞炖银耳

青椒拌木耳

时蔬十八鲜

双味炒鲜菌

双椒牛肝菌

尖椒乳牛肝菌

红椒炝牛肝菌

咖喱炒三菌

滑蛋虎掌菌

白果烩松茸

白果竹荪蛋

白油扒竹荪

榨菜老人头

木耳荸荠汤

红椒野山菌

高汤羊肚菌

金钩扒松茸

野菌炖腐竹

浓汤鸡枞菌

豆腐及其他类

韭黄豆腐包

丝瓜豆腐卷

黄精嫩豆腐

生煎豆腐排

淋汁豆腐花

豆腐酿苦瓜

松仁烩豆腐

鱼翅豆腐饺

麻辣素鸡

泡椒素鸡

灯影豆皮

酱爆香干丁

兰花豆干

干椒熏干

吉祥三宝

子姜拌千张

辣酱炒千张

陈皮豆筋

香卤腐竹

腐竹烩菠菜

香辣豆皮

富贵花开

清炖狮子头

滑菇豆腐