Part 1特色面食类小吃

油旋（山东）

潍坊酥皮肉火烧（山东）

杠子头火烧（山东）

沾化锅子饼（山东）

焦圈（北京）

起酥的烫面炸糕（北京）

奶油炸糕（北京）

老婆饼（广东）

煎饼馃子（天津）

猪油死面蒸卷子（天津）

河间驴肉火烧（河北）

小茴香籽花卷（河北）

香河肉饼（河北）

蟹壳黄（上海）

老虎脚爪（上海）

玫瑰鲜花饼（云南）

黄桂柿子饼（陕西）

肉夹馍（陕西）

纯手工锅盔（陕西）

Part 2特色馅类小吃

南翔小笼包（上海）

生煎馒头（上海）

菠菜篓（北京）

白菜排骨秋叶包（山东）

利津水煎包（山东）

石头门坎南华上素包（天津）

羊肉烤包子（新疆）

破酥包子（云南）

水晶虾饺（广东）

龙抄手（四川）

钟水饺（四川）

三丁包子（江苏）

Part3特色地方面

炸酱面（北京）

虾仁两面黄（江苏）

开洋葱油拌面（上海）

阳春面（上海）

岐山臊子面（陕西）

凉皮（陕西）

剪刀面（西北）

凉拌扯面（西北）

蚕豆瓣肉末炒三色猫耳面（山西）

剔尖（山西）

担担面（四川）

甜水面（四川）

肉丝土豆胡萝卜油豆角焖面（东北）

热干面（湖北）

Part4特色米类制品

嘉兴鲜肉粽（浙江）

艾窝窝（北京）

耳朵眼炸糕（天津）

三鲜豆皮（湖北）

糖不甩（广东）

扬州虾仁蛋炒饭（江苏）

黏豆包（东北）

豆馅桑叶黄米叶儿粑（四川）

大枣蜜豆黄米年糕（河北）

Part5特色杂粮类小吃

莜面栲栳栳（山西）

地瓜面窝头（河北）

小米鸡蛋炉糕（河北）

炸灌肠（北京）

扒 糕（北京）

Part6特色汤羹甜品

杏仁豆腐（北京）

炒肝儿（北京）

猪脚姜醋（广东）

鸭血粉丝汤（江苏）

香辣豆花（四川）

莲藕排骨汤（湖北）

三鲜菇花雕气锅鸡（云南）

春笋腊排骨瘦肉煲（云南）

花生汤（福建）

Part7特色精品地方菜

豉汁凤爪（广东）

重庆麻辣烤鱼（重庆）

香糟毛豆（江浙）

干炸响铃（浙江）

盐水鸭（江苏）

排骨年糕（上海）

血粑鸭（湖南）

把子肉（山东）

鸡汁农家菜豆腐（山东）

口水鸡（四川）

粽香茄子粉蒸肉（湖北）

牛肉珍珠丸子（湖北）

附录

复制酱油

川式豆瓣辣酱

辣椒红油

猪皮冻

鸡爪冻