最新查询
内容简介
第一章 脂肪肝概述
一、肝的位置、形态及生理功能
位置
形态
生理功能
二、什么是脂肪肝
什么是脂肪肝？
脂肪肝是如何产生的？
三、脂肪肝的危害
危害
常见并发症
四、脂肪肝的分期、分类
脂肪肝的分期、分类
根据脂肪肝轻重程度分类
按病理学改变程度分类
根据脂肪肝起病缓急分类
根据发病原理分类
中医脂肪肝分类
五、如何早期发现脂肪肝
脂肪肝的早期症状
脂肪肝的诊断方式
六、脂肪肝认识误区
七、脂肪肝患者生活禁忌
第二章 脂肪肝患者饮食搭配窍门
一、脂肪肝患者的饮食原则
饮食调养原则
营养治疗
二、脂肪肝患春饮食中三大营养素的分配
应供给高蛋白质摄入量
重视脂肪的质和量
适量糖类饮食，限制单糖和双糖的摄入
三、脂肪肝患者需要补充的营养素
四、脂肪肝患者的季节饮食经
脂肪肝患者春季饮食原则
脂肪肝患者夏季饮食原则
脂肪肝患者秋季饮食原则
脂肪肝患者冬季饮食原则
五、脂肪肝患者的饮水小窍门
六、调味品对脂肪肝的影响
油
食盐
酱油
醋
糖
辣椒
米酒
花椒
胡椒
八角
孜然
桂皮
蜂蜜
料酒
味精
芝麻
生姜
葱
蒜
咖喱
芥末
七、食物烹调方法对脂肪肝的影响
八、如何看待食物中的胆固醇
九、保健品护肝也伤肝
十、喝酒不伤肝的八妙招
十一、适宜脂肪肝患者食用的食品及原因
调脂类
高蛋白低脂肪类食品
低糖类瓜果
富含膳食纤维类食品
对肝病病人有益的水果、蔬菜
第三章 养肝从合理膳食开始
一、不同程度脂肪肝患者的饮食要点和食谱
轻度脂肪肝
海带豆芽拌瓜丝
小炒芹菜
鲫鱼炖豆腐
白萝卜炖兔肉
香菇烧菜心
清炖鸡汤
金银卷
清蒸带鱼
豆腐扒牛肉
中度脂肪肝
东坡豆腐
芦笋炒百合
翡翠菜卷
肉末蒸茄子
牛肉炖土豆
木须肉
猪肝绿豆粥
重度脂肪肝
白萝卜汁
胡萝卜苹果芹菜汁
黑鱼冬瓜汤
鲜奶红枣核桃仁滋补饮
螺旋藻橘皮茶
香菇陈皮牛奶
芦笋粳米粥
丁香苹果奶皮卷
二、脂肪肝患者的四季食谱
春季食谱
生地天冬猪肝汤
鸭血鲫鱼粥
鸡肉豆苗色拉
洋白菜色拉
木耳拌苋菜
桂花心粥
枣栗莲心粥
夏季食谱
白鸭冬瓜瘦肉汤
藕节炖排骨
鳝鱼豆腐
灵芝莲子水瓜黑豆汤
芹菜洋葱汁
制首乌红枣粳米粥
虾米炒苦瓜
炒南瓜丝
青椒海带丝
绿豆粥
秋季食谱
萝卜肉丸汤
蜜汁牛蒡
清蒸大闸蟹
西红柿炒菜花
炝拌素什锦
玉米面红薯粥
冬季食谱
萝卜炖牛肉
海带豆腐卷
番茄马铃薯椰菜排骨汤
香菜羊肉水饺
木耳鸡肉汤
芝麻白糖粥
淮山羊肉汤
三、不同类型脂肪肝的饮食要点及食谱
肥胖型脂肪肝
蒜香鸡翅
浇汁虾
豆腐蛋卷
醋溜白菜
油菜拌虾仁
竹笋三鲜汤
乡村小拌肉
蔬菜冻
五彩大拉皮
梅肉浸膏色拉
烧烤火腿
凉拌发菜
麻辣莴笋叶
马蹄木耳
燕麦片粥
荷叶肉
松子烩香菇
香菇冬瓜条
山楂陈皮茶
青果苦丁茶
海带烩鸡柳
翡翠金钧
苹果玉米羹
糖尿病型脂肪肝
枸杞炖兔肉
瓜蒌大腹皮炖猪肚
无油鸡米花
韭菜炒虾
双菇豆腐
红烧龙头鱼
芹菜炒牛肉
素炒黑白菜
熘胡萝卜丸子
白灼虾
西红柿炒鸡蛋
山楂决明汤
芹菜粥
松花蛋粥
芹菜淡菜煲猪肉
高脂血症型脂肪肝
红烧鱼
海米冬瓜汤
果仁菠菜
酱牛肉
清炖鸡块
麻婆豆腐
牛肉炒洋葱木耳鸡蛋
拌黄瓜腐竹
拌萝卜丝
熘鱼片
牛奶燕麦粥
八宝粥
香菇鸡丝汤面
紫菜黄瓜汤
参精扁豆粥
枣泥木耳黄豆粉饼
酒精型脂肪肝
橄榄煲冰糖
姜汁菠菜
扁豆炒松蘑
茯苓红枣粥
花生豆浆
菜心马蹄虾
香菇什锦豆腐
糖醋鱼
凉拌什锦
舒肝补血茶
橘味醒酒汤
茄鱼片
荠菜莱菔子粥
萝卜蔗汁粥
葛莲葡萄粥
营养不良型脂肪肝
香菇炒肉
白萝卜炖猪排骨
番茄蘑菇面疙瘩汤
丝瓜炒牛肉
肉末炒圆白菜
黄豆炒雪里蕻
苦瓜鲫鱼汤
刀鱼炖干豆腐扣
烩三丝
粉蒸萝卜条
面片汤
香菇火腿蒸鳕鱼
三色炒百合
凉拌三片
西湖牛肉羹
太史鳝羹
炖白木耳肉
药物性脂肪肝
冰糖绿豆苋菜粥
甘草绿豆炖白鸭
海带绿豆汤
花生小米粥
车前草黄瓜汤
山药扁豆芝麻粥
梨藕鸭汁粥
薤白马齿苋粥
海蜇马蹄汤
金针云耳炒鸽肉
西兰花炒干贝
五味子蒸鲜贝
五加皮羊肉汤
妊娠急性脂肪肝
瘦肉片炒土豆片
醋熘白菜
卤鸡蛋
清蒸鲤鱼
萝卜丝海带汤
菠菜粉丝
妊娠急性脂肪肝患者的一日食谱举例
第四章 不同人群脂肪肝患者饮食要点及食谱
一、不同年龄段人群脂肪肝的饮食要点及食谱
儿童脂肪肝
鲜虾白菜包
香汁银鳕鱼
五彩鸡丁
牛奶蛋花麦片粥
茄汁蘑菇
鸡蓉豆花羹
中年人脂肪肝
鸭子海带
鱼头炖豆腐
白菜梗炒肉丝
拌双丝
芹菜炒牛肉
香菇菜心
海带黄豆烧牛肉
豆豉油麦菜
肉末炒豇豆
西兰花炒腰果
笋尖焖豆腐
蒜茸茄子
胡萝卜炒鸡蛋
番茄菠萝炒鸡肉
鱼片粥
木须肉
香菇肉末烧卖
砂锅排骨粥
冬瓜紫菜汤
老年人脂肪肝
清蒸香菇鸡肉
鸡肉青菜粥
白菜炒木樨肉
西红柿牛肉羹
三鲜豆腐羹
海米炒油菜
熘鱼肉泥丸
韭菜炒鸡蛋
三丝炒蛋
黑米杂粮小窝头
二、不同职业人群脂肪肝的饮食注意要点
机关干部及企业厂长经理
菜叶地黄肉圆包
黑木耳蒸瘦肉
肉桂咖喱饭
乌鸡人参汤
夏日田园
胡萝卜菠菜脊骨汤
红豆大麦糯米粥
教师
雪梨排骨汤
三色冬瓜丝
马蹄水鸭汤
山金胡萝卜汤
葡汁四蔬
炖黄花鱼
西芹炒鸡柳
菊花鱼丸
海带豆腐卷
荞麦丸子什锦汤
圆葱烧沙丁鱼
白领金融行业
红焖大虾
肉丝炒莴苣
多味蔬菜汤
素烩茄子块
炝拌黄瓜
荷兰豆炒猪肝
清炖双冬鸡腿
薏米粥
蒸鲳鱼
医疗工作者
鱼香肝尖
胡萝卜炖牛肉
清炒豌豆苗
糟溜鱼片
蒜蓉西兰花
红枣银耳粥
第五章 脂肪肝并发症的饮食原则
一、脂肪肝的常见并发症的危害
二、糖尿病
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
罗宋汤
香菇木耳焖豆腐
肉丸烧老南瓜
热拌三丝
小炒虾仁黄瓜
清炒蔬菜
牛肉面
鱼蓉蒸豆腐
香菇豆腐汤
三、高血脂
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
山楂粥
醋熘白菜
清炖蚌肉
双耳炒豆腐
清炒黄豆芽
萝卜羊腩煲
小炒山楂猪肉
玉米粥
排骨莲藕汤
香菇糯米茶
灵芝红枣龟汤
山楂粥
黑木耳烩豆腐
菠菜豆腐玉米糊
凉拌拌芹
香菇菜花
四、高血压
病情概述
饮食原则
饮食宜患
芹菜粥
杜仲鲍鱼炖鸭
冬瓜草鱼汤
三鲜豆腐
玉米糕
葛根蜜枣鲫鱼煲
冰糖炖海参
虾仁冬瓜盅
炖香菇木耳
海蜇丝瓜汤
珍珠翡翠汤
五、冠心病
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
香菇汤
木耳烧豆腐
鲤鱼山楂芙蓉汤
黑木耳瘦肉汤
金橘枸杞糯米粥
卤味香菇
决明子烧茄子
石斑鱼冬菇盒
糯米炖鲤鱼煲
炖紫菜海参汤
六、肝硬化
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
佛手花疏肝汤
冬笋香菇汤
荷叶药仁鸭子汤
鸡肉山药粥
冬瓜煲鹌鹑
糖醋素鱼
山楂肉片
猪苓鲫鱼汤
西红柿黄鱼羹
赤小豆鸭肉粥
香菇竹笋鸡蛋汤
荷兰豆银耳炒猪肝
构杞麦冬炒蛋丁
七、肝癌
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
青果煮鸡蛋
藕汁炖鸡蛋
黑芝麻黄豆饮
凉拌胡萝卜丝
芦笋香菇肉丝
牛奶蛋清莲子糊
黑木耳炒猪肝
公鸭蘑菇汤
枸杞蒸甲鱼
黑芝麻黄豆糊
五香猪肝
混合果蔬汁
八、乙肝
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
香菇猪肉粥
冰糖银耳粥
杞子蒸蛋
熘肝尖
清蒸鳊鱼
红枣核桃鸡丁
南瓜红枣排骨汤
猪皮豆腐炖鲤鱼
九、胆结石
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
海蜇马蹄汤
香菇炒西兰花
八珍菜
苹果雪耳炖瘦肉汤
燕麦红枣窝窝头
紫菜肉末粥
花菇木耳豆腐羹
糖醋胡萝卜
荷香笼仔鸭
香菇小白菜瘦肉粥
西红柿牛肉汤
十、慢性肾炎
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
黑芝麻茯苓粥
水鸭川朴汤
山药炒虾仁
枸杞板栗鸡肉煲
鸭血豆腐海米汤
炖糖醋羊肉
冬瓜鲤鱼羹
奶汁煮芦笋
番茄豌豆汤
玉米面发糕
十一、慢性胃炎
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
山药百合大枣粥
生姜羊肉粥
板栗炖母鸡
萝卜粳米粥
山楂牛肉干
豆豉鲜鱼
蒸茄子
鱼香豆腐煲
豌豆莲子瘦肉汤
红枣益脾糕
莲子粥
素炒降脂三片
桂圆石斛汤
糯米莲子山药大枣粥
十二、便秘
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
银耳汤
紫菜芝麻饭
豆芽韭菜炒蘑菇
香菇冬笋百合汤
五加皮丹参焖鸭
干煸四季豆
清炖狮子头
韭菜炒海螺肉
黑芝麻糊
米粉雪菜鸭丝
姜蒜鲍鱼鸡煲
百合杏仁赤豆粥
十三、痛风
病情概述
饮食原则
饮食宜忌
炒丝瓜
豌豆烧茄子
黄瓜海蜇
芦笋肉卷
芝麻南瓜饼
双笋炒饼条
糖醋白菜
黄瓜拌菠菜粉皮
芝麻拌白菜
菜心炒肉片
第六章 中医调理脂肪肝
一、肝郁气滞型
主要症状
施膳原则
用膳宜食
玫瑰藕粉粥
葱油橘皮萝卜丝
苹果山楂首乌羹
二、肝郁疼痛型
主要症状
用膳宜忌
红花红枣粥
鳌甲大枣汤
三、痰湿明络型
主要症状
施膳原则
用膳宜忌
荷叶橘皮饮
半夏山药粥
泽泻山楂粟米粥
芦笋冬瓜
海带猴头菇汤
四、脾气虚弱型
主要症状
施膳原则
用膳宜忌
赤小豆山药饮
荷叶牛奶面饼
莲子猪肉
健脾八宝饭
山药烧鳝鱼
洋葱炒河蚌
洋葱炒蘑菇
荔枚烧带鱼
五、肝肾明虚型
主要症状
施膳原则
用膳宜忌
黑豆红花汤
核桃仁陈皮粥
山药黑芝糊
首乌牛肉汤
六、肝胆湿热型
主要症状
施膳原则
用膳宜忌
银杏叶芹菜茶
蒲公英红枣饮
荷叶药汁八宝饭
夏枯草瘦肉汤
七、痰瘀内结型
主要症状
施膳原则
用膳宜忌
桃仁饼
螺旋藻洋葱
三七墨鱼汤
