单元一 例会主持

任务一 主持班前会

任务二 主持班后会

单元二 监督检查

任务一 环境卫生检查

任务二 物品用具检查

任务三 服务人员检查

单元三 沟通协调

任务一 上下平行沟通

任务二 投诉处理

任务三 案例总结撰写

单元四 HR管理

任务一 定员定岗

任务二 排班考勤

任务三 奖惩激励

单元五 员工培训

任务一 新员工培训

任务二 新推菜品培训

任务三 服务技能提升培训

单元六 优质服务

任务一 点菜服务

任务二 VIP客户接待

任务三 特殊客人服务