一、木耳生产概况

（一）木耳在国民经济中的作用

（二）木耳栽培概况

二、耳林的培育和利用

（一）耳类段木栽培的常用树种

（二）耳林的培育和利用

三、菌种的制备和保藏

（一）菌种分离技术

（二）制种技术

（三）菌种保藏方法和复壮技术

四、木耳的生物学特性

（一）产地及分布

（二）生物学特性

五、木耳段木栽培

（一）生产程序

（二）技术要点

六、木耳代料栽培

（一）代料的种类及培养料配方

（二）栽培方式

（三）栽培袋制作

（四）发菌管理

（五）出耳管理

七、杂菌、害虫及其防治

（一）常见杂菌及其防治

（二）常见害虫及其防治

参考文献