第一章　野生蔬菜及其食用价值

第一节　野生蔬菜资源

一、植物资源

二、野生蔬菜资源

第二节　野生蔬菜的食用价值

一、野生蔬菜中的蛋白质

二、野生蔬菜中的脂肪

三、野生蔬菜中的碳水化合物

四、野生蔬菜中的维生素

五、野生蔬菜中的矿质元素

第二章　内蒙古野生蔬菜资源的基本特性

第一节 内蒙古野生蔬菜资源植物种类组成及其可食用部位

一、内蒙古野生蔬菜资源植物大类群的组成

二、内蒙古野生蔬菜资源植物的科属组成

三、内蒙古野生蔬菜的可食用部位

第二节　内蒙古植被与野生蔬菜植物资源

一、温带草原植被中的野生蔬菜植物

二、温带荒漠植被中的野生蔬菜植物

三、山地植被中的野生蔬菜植物

四、沙地植被中的野生蔬菜植物

五、低湿地植被中的野生蔬菜植物

第三节　内蒙古野生蔬菜资源植物的分布

一、内蒙古广布野生蔬菜资源植物

二、内蒙古植物分区与野生蔬菜资源植物的分布

三、内蒙古行政区划与野生蔬菜资源植物的分布

第三章　内蒙古野生蔬菜资源的分类

第一节　我国野生蔬菜资源分类研究概况

第二节　内蒙古野生蔬菜资源的分类

一、按植物的分类学属性分类

二、按植物的生活型分类

三、按植物的生境分类

四、按植物的食用部位分类

第四章　内蒙古野生蔬菜资源的民族植物学研究

第一节　民族植物学与野生蔬菜资源

一、民族植物学简介

二、民族植物学研究中的野生蔬菜资源

第二节　内蒙古野生蔬菜资源的民族植物学研究案例

一、内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族民间野生蔬菜的研究

二、内蒙古库伦旗蒙古族民间野生蔬菜的研究

三、内蒙古额济纳旗蒙古族民间野生蔬菜的研究

四、内蒙古呼伦贝尔鄂温克族民间野生蔬菜的研究

五、内蒙古鄂尔多斯高原地区蒙古族民间野生蔬菜的研究

第五章　内蒙古野生蔬菜资源的开发利用

第一节 内蒙古野生蔬菜资源的民间利用

第二节　内蒙古野生蔬菜资源开发生产概况

第三节 内蒙古野生蔬菜资源的研究和开发利用

一、野生蔬菜的基础研究

二、野生蔬菜特色优质种类的筛选

三、野生蔬菜原料基地建设

四、野生蔬菜的人工栽培

第六章 内蒙古常见野生蔬菜资源植物简介

问荆Equisetum arvense L

蕨Pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller

多齿蹄盖蕨Athyrium multidentatum(Doell)Ching

荚果蕨Matteuccia struthiopteris(L.)Todaro

家榆Ulmus pumila L

大果榆Ulmus macrocarpa Hance

麻叶荨麻Urtica cannabina L

狭叶荨麻Urtica angustifolia Fisch.ex Hornem

酸模Rumex acetosa L

皱叶酸模Rumex crispus L

萹蓄Polygonum aviculare L

叉分蓼Polygonum divaricatum L

酸模叶蓼Polygonum lapathifolium L

水蓼Polygonum hydropiper L

藜Chenopodium album L

尖头叶藜Chenopodium acuminatum Willd

刺藜Chenopodium aristatum L

灰绿藜Chenopodium glaucum L

地肤Kochia scoparia(L.)Schrad

猪毛菜Salsola collina Pall

碱蓬Suaeda glauca(Bunge)Bunge

盐地碱蓬Suaeda salsa(L.)Pall

反枝苋Amaranthus retroflexus L

马齿苋Portulaca oleracea L

繁缕Stellaria media(L.)Cyrillus

兴安升麻Cimicifuga dahurica(Turcz.)Maxim

翼果唐松草Thalictrum aquilegifolium L.var.sibiricum Regel et Tiling

东亚唐松草Thalictrum minus L.var.hypoleucum(Sieb.et Zucc.)Mig

展枝唐松草Thalictrum squarrosum Steph.ex Willd

棉团铁线莲Clematis hexapetala Pall

五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill

沙芥Pugionium cornutum(L.)Gaertn

宽翅沙芥Pugionium dolabratum Maxim

毛果群心菜Cardaria pubescens(C.A.Mey.)Jarm

荠Capsella bursa-pastoris(L.)Medic

风花菜Rorippa islandica(Oed.)Borbas

独行菜Lepidium apetalum Willd

遏蓝菜Thlaspi arvense L

糖芥Erysimum bungei(Kitag.)Kitag

白花碎米荠Cardamine leucantha(Tausch)Schulz

费菜Sedum aizoon L

龙牙草Agrimonia pilosa Ledeb

地榆Sanguisorba officinalis L

水杨梅Geum aleppicum Jacq

鹅绒委陵菜Potentilla anserina L

铺地委陵菜Potentilla supina L

二裂委陵菜Potentilla bifurca L

天蓝苜蓿Medicago lupulina L

草木樨Melilotus suaveolens Ledeb

白花草木樨Melilotus albus Desr

野火球Trifolium lupinaster L

胡枝子Lespedeza bicolor Turcz

达乌里胡枝子Lespedeza davurica(Laxm.)Schindl

鸡眼草Kummerowia striata(Thunb.)Schindl

长萼鸡眼草Kummerowia stipulacea(Maxim.)Makino

山野豌豆Vicia amoena Fisch

大叶野豌豆Vicia pseudorobus Fisch.et C.A.Mey

歪头菜Vicia unijuga R.Br

大山黧豆Lathyrus davidii Hance

牻牛儿苗Erodium stephanianum Willd

野西瓜苗Hibiscus trionum L

野葵Malva verticillata L

长柱金丝桃Hypericum ascyron L

堇菜Viola verecunda A.Gray

东北堇菜Viola mandshurica W.Beck

鸡腿堇菜Viola acuminata Ledeb

球果堇菜Viola collina Bess

紫花地丁Viola yedoensis Makino

变豆菜Sanicula chinensis Bunge

水芹Oenanthe javanica(Bl.)DC

海乳草Glaux maritima L

狼尾花Lysimachia barystachys Bunge

荇菜Nymphoides peltata(S.G.Gmel.)Kuntze

地梢瓜Cynanchum thesioides(Freyn)K.Schum

鹅绒藤Cynanchum chinense R.Br

羊角子草Cynanchum cathayense Tsiang et Zhang

打碗花Calystegia hederacea Wall.ex Roxb

菟丝子Cuscuta chinensis Lam

附地菜Trigonotis penduncularis(Trev.)Benth.ex Baker et Moore

薄荷Mentha haplocalyx Briq

甘露子Stachys sieboldii Miq

香薷Elsholtzia ciliata(Thunb.)Hyland

地笋Lycopus lucidus Turcz.ex Benth

宁夏枸杞Lycium barbarum L

龙葵Solanum nigrum L

北水苦荬Veronica anagallis-aquatica L

草本威灵仙Veronicastrum sibiricum(L.)Pennell

返顾马先蒿Pedicularis resupinata L

车前Plantago asiatica L

平车前Plantago depressa Willd

大车前Plantago major L

黄花龙芽Patrinia scabiosaefolia Fisch.ex Trev

桔梗Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC

轮叶沙参Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch

荠苨Adenophora trachelioides Maxim

聚花风铃草Campanula glomerata subsp.cephalotes(Nakai)Hong

羊乳Codonopsis lanceolata(Sieb.et Zucc.)Benth.et Hock.f

全叶马兰Kalimeris integrifolia Turcz.ex DC

东风菜Doellingeria scaber(Thunb.)Nees

紫菀Aster tataricus L.f

小蓬草Conyza canadensis(L.)Cronq

猪毛蒿Artemisia scoparia Walsat.et Kit

蒌蒿Artemisia selegensis Turcz.ex Bess

柳叶蒿Artemisia integrifolia L

兔儿伞Syneilesis aconitifolia(Bunge)Maxim

山尖子Cacalia hastata L

蹄叶橐吾Ligularia fischeri(Ledeb.)Turcz

苍术Atractylodes lancea(Thunb.)DC

关苍术Atractylodes japonica Koidz.ex Kitam

牛膝菊Galinsoga parviflora Cav

牛蒡Arctium lappa L

刺儿菜Cirsium segetum Bunge

大刺儿菜Cirsium setosum(Willd.)MB

飞廉Carduus crispus L

笔管草Scorzonera albicaulis Bunge

毛连菜Picris davurica Fisch

蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz

苣荬菜Sonchus arvensis L

苦苣菜Sonchus oleraceus L

山莴苣Lagedium sibiricum(L.)Sojak

乳苣Mulgedium tataricum(L.)DC

山苦荬Ixeris chinensis(Thunb.)Nakai

抱茎苦荬菜Ixeris sonchifolia(Bunge)Hance

宽叶香蒲Typha latifolia L

野慈姑Sagittaria trifolia L

鸭跖草Commelina communis L

竹叶子Streptolirion volubile Edgew

小黄花菜Hemerocallis minor Mill

山丹Lilium pumilum DC

有斑百合Lilium concolor Salisb.var.pulchellum(Fisch.)Regel

茖葱Allium victorialis L

长梗韭Allium neriniflorum(Herb.)Baker

薤白Allium macrostemon Bunge

野韭Allium ramosum L

蒙古韭Allium mongolicum Regel

矮韭Allium anisopodium Ledeb

细叶韭Allium tenuissimum L

山韭Allium senescens L

碱韭Allium polyrhizum Turcz.ex Regel

黄花葱Allium condensatum Turcz

玉竹Polygonatum ordoratum(Mill.)Druce

黄精Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute

龙须菜Asparagus schoberioedes Kunth

穿龙薯蓣Dioscorea nipponica Makino

主要参考文献

附录：内蒙古野生蔬菜资源植物名录