第1章 健康长寿：做自己的家庭营养师

营养不在多少而在于均衡

营养均衡，健康饮食的关键

营养均衡，不爱吃也要吃点

营养均衡，要以体质为基础

营养均衡，因人而异有侧重

小元素决定大健康

蛋白质：生命的物质基础

脂肪：身体里的“燃料仓库”

糖类：热量的主要来源

膳食纤维：肠道清道夫

水：不可缺少的“百药之王”

维生素：补得科学更健康

矿物质：不可或缺的无机物

饮食宜忌，永葆健康的纪律

饮食卫生，防止病从口入

三餐有别，饮食以时

细嚼慢咽，脾胃得安康

远离烫食，口腔和消化道少遭殃

少吃生冷，保护人体阳气

清淡饮食，改掉嗜咸的毛病

饭前喝汤，胜过良药方

饥不暴食，渴不狂饮

不时不食，饮食要吃当季食物

第2章 男女老幼：怎么吃才健康

这样吃，男人才健康强壮

壮阳补肾多吃“男人菜”

男人常吃动物肾脏易致不育

35岁以上多吃使血管“年轻”的食物

男人补肾要多吃黑色食物

这样吃，女人才健康美丽

“四期”饮食养生要做好

女人多吃芝麻不易老

女人抗皱宜多吃的食物

乳房保健宜多吃的食物

这样吃，孩子才健康聪明

不要让孩子贪恋零食

将5种食物赶下餐桌

让宝宝爱上白开水

纠正孩子偏食的习惯

让孩子多吃益智食物

这样吃，老人才健康长寿

不要常吃汤泡饭

不要长期吃素

不要长期吃剩饭、剩菜

把握饮食10要点

第3章 体质有别：健康饮食各有侧重

阴虚质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

阳虚质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

气虚质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

气郁质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

血瘀质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

湿热质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

痰湿质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

特禀质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

平和质的饮食调理

体质特点

饮食调养

营养食谱

第4章 营养餐桌：吃得好不如吃得对

常见蔬菜营养餐桌

大白菜——降低乳腺癌的“菜中之王”

菠菜——抗衰老、防痴呆的“蔬菜圣品”

油菜——活血化瘀的“菜中佼佼者”

莴苣——糖友的胰岛素“激活剂”

芹菜——防痛风、助“性”福的“夫妻菜”

生菜——利水肿、去脂肪的“减肥菜”

空心菜——除口臭、润皮肤的“美容佳品”

苋菜——促造血、防便秘的“长寿菜”

芦笋——孕妇补充叶酸的名贵茎叶菜

木耳菜——清热毒、补铁钙的“经济菜”

韭菜——降血脂、补肝肾的“起阳草”

竹笋——防治便秘、肠癌等的茎叶佳蔬

萝卜——生津开胃、百病皆宜的主泻菜

胡萝卜——保持视力、降糖防癌的“小人参”

马铃薯——防脑卒中、助消化的“第二面包”

红薯——防癌又益寿的“第一食品”

山药——除邪气、助五脏的“补虚佳品”

莲藕——生津止渴、醒酒消食的“滋补佳珍”

芋头——解毒通便、益胃化痰的“习俗菜”

百合——润心肺、抗肿瘤的保健食品

洋葱——去头屑、防血栓的“菜中皇后”

茄子——防止衰老、降低胆固醇的“良药”

青椒——散寒除湿、防坏血病的“甜柿椒”

菜花——助解毒、防癌症的“抗癌新秀”

番茄——抗衰老、降血压的“维生素仓库”

黄花菜——提神健脑、止血消炎的“席上珍品”

黄瓜——降糖除皱的“厨房美容剂”

冬瓜——清热、利尿、解暑的“减肥圣品”

丝瓜——下乳汁、抗衰老的“圣品”

苦瓜——清心开胃、降糖活血的“君子菜”

南瓜——抗老、养皮肤的“最佳美容食品”

西葫芦——除烦止渴的“绿色保健果蔬”

草菇——强肝肾、降血压的“香锅菜”

金针菇——儿童智力发育的“加速器”

黑木耳——活血润肺且防冠心病的“素中之荤”

银耳——阴虚火旺之人补脑的“菌中之冠”

常见水果营养餐桌

苹果——酸甜可口的“大夫第一药”

梨——清心润肺的“天然矿泉水”

桃——生津、补益气血的“天下第一果”

杏——使皮肤红润有光泽的美肤佳品

李子——孙思邈的“肝病患者方剂”

葡萄——补气血、益肝阴的“滋补佳品”

香蕉——润肺滑肠的“智慧之果”

草莓——富含丰富营养素的“果中皇后”

橙子——降低胆固醇、开胃下气的“疗疾佳果”

橘子——理气开胃、润肺止咳的水果佳品

柚子——化痰止咳，解酒毒的“天然罐头”

西瓜——润肠通便、除皱润肤的“瓜中之王”

哈密瓜——利便益气、驰名中外的“果中珍品”

桑葚——21世纪的最佳保健果品

柿子——止血充饥的“铁杆庄稼”

大枣——缓阴血、通九窍的“天然维生素丸”

荔枝——补脑健身、延年益寿的“岭南果王”

桂圆——补血益心、健脾长智的“果珍”

芒果——益胃止呕的“晕车晕船药”

猕猴桃——滋补强身的“水果金矿”

菠萝——固元益气的“华南名果”

山楂——醒酒驱虫的“长寿食品”

椰子——益气补脾胃、杀虫消疳的“水果之宝”

柠檬——防治心血管疾病的“益母果”

枇杷——清肺、润燥的“止呕良品”

无花果——食疗百病的“健康守护神”

杨梅——消食开胃、清肺润喉的“减肥佳果”

樱桃——养颜驻容、去皱消斑的“美容圣果”

榴莲——开胃、促食欲的“热带果王”

金橘——开胃消食、化痰止渴的“寿星柑”

石榴——解酒、排毒、止泻的“喜庆水果”

常见干果类营养餐桌

核桃——补肾固精、补肝乌发的“长寿果”

栗子——补中益气、活血止血的“干果之王”

松子——延年益寿的“坚果中的仙品”

榛子——滋养气血的“坚果之王”

葵花籽——补脾润肠、止痢消痈的“平民食品”

白瓜子——驱虫催乳、价值极高的保健佳品

西瓜子——和中下气、润肠止渴的“休闲佳品”

莲子——脑力劳动者的“保健佳品”

花生——健脾和胃的民间“长生果”

常见肉蛋类营养餐桌

猪肉——补中益气、生津润肠的“动物人参”

羊肉——补虚劳、祛寒冷的冬令进补佳品

牛肉——化痰熄风、强健筋骨的“肉中骄子”

鸡肉——老年人和心血管病患者的“理想食品”

鸡蛋——人体益精补气的“理想营养库”

鸭蛋——强壮体格、润肺美肤的“食物圣品”

常见豆类营养餐桌

黄豆——骨质疏松和糖尿病患者的“理想食品”

绿豆——富含维生素、无机盐的“济世之良谷”

赤小豆——消胀除肿的“心之谷”

蚕豆——益气健脾、利湿消肿的“大众食物”

豇豆——理中益气的“豆中之上品”

常见五谷营养餐桌

大米——健脾养胃的“人间第一补物”

玉米——防治便秘、肠炎的良药

小麦——能当主食的“补虚食物”

小米——产妇病患的“代参汤”

燕麦——糖尿病、冠心病的首选

薏苡仁——健脾利湿的“健康之禾”

常见水产类营养餐桌

鲤鱼——消肿通乳的孕妇补养佳品

鲫鱼——脾胃虚弱之人的补养圣品

草鱼——心血管病患者的营养佳品

带鱼——保护心血管系统的“滋补佳品”

泥鳅——调中益气的“水中人参”

甲鱼——补劳伤、壮阳气的“菜花甲鱼”

虾——滋补壮阳、通乳抗毒的“水中妙品”

紫菜——甲状腺肿大患者的“福音”

海带——治疗“三高”症的“长寿菜”

常见调料类营养餐桌

葱——祛痰、利尿、发汗的“和事草”

姜——驱散寒邪、解腥开胃的“呕家圣药”

大蒜——预防流感、防止感染的“天然抗生素”

辣椒——活血促食欲的“红色牛排”

盐——清火解毒、凉血滋肾的“百味之王”

糖——养阴生津、活血散寒的必备调味品

酱油——解除烦闷、增进食欲的大众调味品

芝麻油——润燥护肤、预防贫血的油料佳品

常见饮料类营养餐桌

茶——抗氧防辐射的“万病之药”

豆浆——保护肠胃、调节内分泌的“植物奶”

咖啡——抑制肝癌、恢复体力的“佳饮珍品”

啤酒——消暑利尿、开胃健脾的“液体面包”

葡萄酒——抗衰老及预防心脏病的佳品

白酒——有利于心脑血管健康的“粮食酒”

牛奶——补虚安神的“男人养生佳品”

第5章 食疗有方：常见病宜对症饮食

内科常见病食疗方

感冒

头痛

咳嗽

哮喘

肠炎

慢性胃炎

胃痛

消化不良

便秘

贫血

高血压

低血压

眩晕

动脉硬化

高脂血症

冠心病

糖尿病

肾炎

脑卒中后遗症

失眠

肥胖症

外科、皮肤科常见病食疗方

荨麻疹

湿疹

丹毒

斑秃

脚气

疝气

痔疮

脱肛

痤疮

酒糟鼻

冻疮

疔疮

疖疮

腰痛

骨折

风湿性关节炎

妇科常见病食疗方

带下

痛经

月经不调

闭经

崩漏

妊娠呕吐

妊娠水肿

妊娠贫血

子宫脱垂

产后缺乳

急性乳腺炎

不孕症

更年期综合征

男科常见病食疗方

遗精

早泄

阳痿

前列腺增生症

儿科常见病食疗方

小儿腹泄

小儿感冒

小儿肺炎

百日咳

小儿夏季热

小儿呕吐

小儿麻疹

小儿夜啼

小儿疳积

小儿厌食症

小儿遗尿症

小儿多动症

流行性腮腺炎

五官科常见病食疗方

牙痛

慢性鼻炎

鼻出血

咽炎

扁桃体炎

中耳炎

红眼病