叶菜类蔬菜篇白菜

卷心菜

油菜

芹菜

韭菜

菠菜

茼蒿

芥兰

雪里蕻

苋菜

莙达菜

茴香

苦菜

茭白

马齿苋

荠菜

蕨菜

根茎类蔬菜篇萝卜

胡萝卜

莴苣

马铃薯

山药

芋头

莲藕

竹笋

洋葱

百合

葛根

慈姑

薤白

芦笋

魔芋

瓜茄类蔬菜篇南瓜

苦瓜

黄瓜

丝瓜

冬瓜

瓠瓜

西葫芦

番茄

茄子

菌藻类蔬菜篇黑木耳

银耳

草菇

金针菇

平菇

香菇

鸡腿菇

猴头菇

海带

紫菜

石花菜

海藻

附录1 蔬菜及其制品的感官鉴别

附录2 蔬菜及其制品感官标准要求摘要

参考文献