第一章 绪论

第一节 我国畜牧业的成就与发展趋势

第二节 畜产品安全存在的问题

第三节 健康养殖的概念与内涵

第四节 国内外养殖管理相关标准体系

第二章 健康养殖品种与繁育

第一节 畜禽品种

第二节 畜禽的繁殖技术

第三章 健康养殖饲料加工与过程控制

第一节 畜禽常用饲料原料

第二节 畜禽的饲料配合

第三节 畜禽饲料加工过程控制

第四章 养殖环境与无害化处理

第一节 养殖环境

第二节 畜禽养殖中废弃物的无害化处理

第五章 畜禽疾病预防与安全用药

第一节 畜禽常见疾病及其危害

第二节 常见疾病的预防与安全用药

第三节 主要人、畜共患病及预防

第六章 畜禽屠宰与关键设备

第一节 畜禽的屠宰

第二节 畜禽屠宰设备

第三节 HACCP在畜禽屠宰中的应用

第七章 畜产品质量与安全控制

第一节 化学物质对畜产品质量的影响

第二节 畜产品安全质量检测及控制

第八章 猪饲养管理

第一节 猪的营养需要量

第二节 种猪的饲养管理

第三节 仔猪的饲养管理

第四节 生长育肥猪的饲养管理

第九章 肉鸡饲养管理

第一节 肉鸡的营养需要量

第二节 肉种鸡的饲养管理

第三节 速生型肉鸡的饲养管理

第四节 优质鸡的饲养管理

第十章 蛋鸡饲养管理

第一节 蛋鸡的营养需要

第二节 蛋种鸡的饲养管理

第三节 商品蛋鸡的饲养管理

第十一章 水禽饲养管理

第一节 水禽营养需要

第二节 种用水禽的饲养管理

第三节 肉鸭的饲养管理

第四节 蛋鸭的饲养管理

第五节 肉鹅的饲养管理

第十二章 奶牛、奶山羊的饲养管理

第一节 奶牛、奶山羊的营养需要量

第二节 种奶牛、奶羊的饲养管理

第三节 奶牛的饲养管理

第四节 奶山羊的饲养管理

第十三章 肉牛、肉羊饲养管理

第一节 肉牛、肉羊的营养需要

第二节 种牛、种羊饲养管理

第三节 肉牛的饲养管理和肥育

第四节 肉羊的饲养管理和肥育

参考文献