一 菌笋类

泡高笋

干烧冬笋（一）

干烧冬笋（二）

冬菇炒油菜

家常青笋水萝卜

苡仁酿冬菇

猕猴桃炖冬菇

栗子冬菇

烧冬菇

极乐素斋冬菇

泡冬笋

油菜炒冬菇

冬菇菱角

冬菇蒸鸡翅

冬冬青

麻辣笋叶

冬菇托儿

二冬烧扁豆

虾籽烧清化笋

冬菇烤麸

扒素子双菇

鲍鱼冬菇烩鸡丝

清蒸冬菇鸡

枸杞鲜蘑炒猪心

虾子冬菇

清如意笋

银耳烩千里风

炸冬菇

冬菇地栗

怪味笋丝

素炒双菇

佛手笋

冬菇扒苋菜

香糟笋尖

干煸鲜蘑

草菇炒肉片

海烩猴头

椒茸木耳菜

扒鸡腿猴头

红烧猴头

兰花银耳

冰糖银耳

清汤银耳

烧四宝

家常鲜蘑烩蚕豆

炝腐竹鲜蘑（一）

炝腐竹鲜蘑（二）

鲜蘑扒菜心

鲜蘑砂锅冻豆腐

鲜蘑菜花

鲜蘑蛋花汤

蘑菇烩兔肉丝

蘑菇焖饭

番茄烧鲜蘑

酿五色笋

碎肉豆腐

炒肉拌干豆腐

香菇炒肉皮

罗汉宝斋

葵花豆腐

软烧豆腐

油泼瓤豆腐角

双冬焖菜心

干贝烩花菇

松子香菇

三丝干巴菌

三丝莴笋卷

烧香菇托

花浪香菇

熘平菇

平菇熘鱼片

平菇蛋汤

酿青头菌

扒竹荪带底

酿竹荪

竹荪烩鸡腰

瓤凤茸竹荪汤

如意竹荪

蘑菇烧素海参

鲜蘑盖菜心

核桃烩北风菌

鲜蘑烧扁豆

软炸鲜蘑

蟹肉鲜蘑

鲜蘑菇炒丝瓜

蘑菇海参

烩双笙

蘑菇炖豆腐

鲜蘑烩鹅脯

春白凤尾笋

蘑菇烩鸭腰

蘑菇炖羊肉

红烧寒菌

鲜蘑鹿冲

鲜蘑鸭舌掌

奶油蘑菇扣兰花

鲜蘑虾圆汤

鸡皮蘑菇汤

寒菌冬苋菜汤

鲜蘑菇炖豆腐

蘑菇炒牛肉丝

鲜蘑青菜

油辣冬笋尖

炒双冬

冬菇鱼球汤

蘑菇虾球

海参干贝鲜蘑菇

蘑菇炖鸡

烩海参鲜蘑

蘑菇鸭汤

鲜蘑烧丝瓜

鲜蘑豆腐汤

竹笋鳝糊

竹笋腌鲜

海米烧冬笋

冬笋炒腊肉

炒肉丝冬笋

鲜蘑锅巴

鲜蘑烩海参

糟醉冬笋

鲜蘑菇豌豆

虾子烧冬笋

椒油双笋

冬笋干巴丝

二 江米面粉类八宝糯米饭

蜜汁江米枣

散烩八宝饭

猪肉糕

夹心虾糕

山楂元宵

江米梨

江米藕

蜜汁江米藕

面酱茄子

烧面筋

桂鱼盖面

面肠

拌汤面

拉面

肉丁鱼子干炸酱面

三鲜鱼面

炒荞面灌肠

阳城白馍

霜打馍

肉晶馍

生煎馒头

八宝面筋

精面大馍

虾蛋面筋

白汁虾面

菊花素海参

蜜汁葫芦

熘素明虾

玫瑰肉糕

炸鲜卷果

面筋百叶

莜面素蒸饺

莜面角子

水煎锅贴

烧素鱼翅

云腿扒猴头

翡翠鸡茸猴头蘑

茄汁素鸡腿

炸素卷果

红扒肘子

酱爆鸡丁

赛肉段

脆鹅皮

烧素什锦

丝瓜面筋

红烧素鱼翅

素烧鹅

贵妃鸡翅

奶油如意冬笋

百子寿桃

三 豆制品类素卷肘

组庵豆腐

香卤豆腐干

玉板豆腐

辣味血豆腐

鸡茸蚕豆

葱花拌豆腐

红烧豆腐干

豆腐干炒芹菜

豆芽汤

火腿蚕豆（一）

火腿蚕豆（二）

炸素菜

莲子百合红豆

熘黄菜

虾蛋一品豆腐

凉拌豆腐什锦

清汤素鱼圆

白汁虾卷

桑莲献瑞

素肉松（一）

素肉松（二）

烧腐竹（一）

烧腐竹（二）

芝麻扁豆

面筋百叶

酱汁豆腐

姜汁扁豆

松花蛋拌豆腐

美味腐竹

双冬炖老豆腐

火腿扒面筋

鲜菇烧腐竹

虾子烧腐竹

清炒虾仁

芹菜炒腐竹

锅烧豌豆

珍珠豆腐

虾籽烧腐竹

海参蛋清豆腐

腐竹拌芹菜

豆腐蛋花汤面

炸腐竹

猪肉焖青豆

白切鸡

荷花芙蓉豆腐

素鸡

熏鱼

素炒莜面卷

炒千张丝

凉拌千张丝

雪里蕻炖豆腐

黄豆芽炖豆腐

雪里蕻炒黄豆芽

黄豆芽炒肉丝

豆腐肉丸子

熘豌豆芽

糖拌三鲜

麻婆豆腐

炒鱼豆

麻辣豆腐（一）

麻辣豆腐（二）

龙园豆腐

锅贴豆腐（一）

锅贴豆腐（二）

锅烧豆腐

八卦豆腐

鱼香豆腐

银耳豆腐

炒芙蓉豆腐

绿豆芽炒兔肉丝

芹菜炒香干

炒金银丝

什锦豆腐

三鲜豆腐

鲫鱼炖豆腐

绿豆芽拌蛋皮丝

豆腐盒

砂锅豆腐

白玉豆腐汤

酸辣豆腐汤

熏香素鸡

四 干鲜果类核桃酪

清烩三鲜

栗子白菜

烩三鲜酱

高丽香蕉

夹沙香蕉

酿香蕉

山药桃

红烧栗子鸡

炸熘瓜片

桔子大虾

鸡油鲜桃仁

凤栖梨

西米雪梨露

夹沙梨

密汁桃脯

酿雪梨

泡木梨

拔丝苹果

蜜汁苹果

夹沙苹果

蜜汁山楂

三鲜汤

琉璃翡翠珠

金丝瓜卷

樱桃肉

四喜苹果

油酥花生米

五香花生

核桃酥

炒鲜核桃仁

杏仁茶

杏仁豆腐（一）

杏仁豆腐（二）

木犀柿子

菠萝鸡片

菠萝蛋奶露

桂圆菠萝姜枣羹

什锦菠萝盅

五 豆菜类

姜汁豇豆

泡青豆

玫瑰青豆泥

豆腐烧扁豆

麻酱拌扁豆

肉丝黄豆汤

盐水黄豆芽

五香黄豆

腊八黄豆

干贝蛋

桂花豌豆

咸鱼鸡粒烧豆腐

肉末烩豌豆

炒豌豆尖

软炸豆角

肉片焖豆角

干煸芸豆角

云豆枣卷

姜汁芸豆

干烧豆角

炒豆角

麻酱拌豆角

糖醋千张

榨菜肉丝

海米烧菜花（一）

海米烧菜花（二）

雪映红梅

鲜核桃仁拌四季梅

鱼香蚕豆

鸭蛋黄炒蚕豆

干烧扁豆

口蘑烧扁豆

六 瓜果菜类黄瓜鱼

菠菜炒粉丝

青菜炒豆腐

虾子炝腐竹

糖熘山药

栗子烧白菜

兰花肉

蟹黄扒白菜

凤尾青笋

炸凤尾虾

燕巢凤尾虾

炒凤尾虾仁

龙身凤尾虾

葱油凤尾虾

杏仁塔虾

薄荷鲜桃

冬笋烧蜇头

炸笋瓜片

象牙雪笋

金瓜米粉

拔丝西瓜

海米西葫芦

绣球鱼翅

三丝素鱼翅

炸玉枝

咖喱茄子

鹌鹑茄子

烩烧茄子

香酥茄子

炝茄夹

浇汁茄子

鱼香茄子

脆皮茄夹

豆瓣烧茄子

茄子素卤

酱爆茄子

素烧茄子

凉拌茄子

奶油西红柿

八宝西红柿

油煎番茄饼

西红柿烧豆腐

腌西红柿

泡西红柿

掸炝黄花菜

奶油翡翠菜花

菜花炒鱼片

鸡粥菜花

虾仁烧菜花

冬菇烧菜花

火腿烧菜花

鲜卤菜花

瓤菜花

黄米藕

拔丝山药

映日荷花

炒土豆丝（一）

炒土豆丝（二）

菠菜银耳汤

青辣椒炒土豆丝

菊花鸡丝

什锦粉丝

菊花白菜

芙蓉燕菜

腌黄瓜

卤盐黄瓜

炝黄瓜

酸辣黄瓜

油吃黄瓜

卧龙戏珠

青椒炒黄瓜

凉拌三丝

拌黄瓜

酱黄瓜

冰糖西瓜

西瓜盅

西瓜霜

炸西瓜

拌西瓜皮

腌甜酸小青辣椒

炸瓤青辣椒

炸青椒盒

焦香辣椒

烧拌小辣椒

凉拌荸荠

蜜汁荸荠

荸荠元子

炒素虾仁

夹沙水晶

扒冬瓜条

素烧冬瓜

冬瓜盅

离锦冬瓜盅

琥珀冬瓜

红烧冬瓜

海米冬瓜汤

七 叶菜类

虾仁烧菠菜

钳子米炒芹菜

虾油芹菜

凉拌苦瓜

炒杂素

四宝金蔬

拌辣油菜

素蒸油菜

香辣莴笋

烧拌春笋

金钩扳指白菜

海米炒油菜

平菇炒油菜心

香椿焖蛋

炸香椿鱼（一）

炸香椿鱼（二）

凉拌粉丝

香椿煎豆腐

凉拌茄子

豆腐白菜

珊瑚白菜墩

蟹黄白菜

佛手白菜

银球白菜

金边白菜

鸳鸯白菜

砂锅白菜

醋熘白菜

烧白菜帮虾皮

油辣包菜卷

泡包菜

包菜卷

龙江素烩

蒜拌包心菜

莳萝泡菜

拌辣包菜丝

八宝菠菜

紫云三仙

炸熘菠菜

腊肠炒菠菜

猪肝拌菠菜

芝麻菠菜

八 根茎类

焦炸香椿芽

桂花红薯饼

冰雪红薯

蜜烧红薯

红薯金钱元宝

素拌菠菜

攒丝燕菜

辣萝卜条

锅包肉

丝萝望月

五香花色萝卜丝

双味素虾仁

江干人参萝卜

泡甜酸小萝卜

干贝萝卜

蓑衣萝卜

丁香萝卜

清炖萝卜

糖醋萝卜

酸辣萝卜条

焦熘萝卜

麻辣萝卜丝

凉拌番木瓜

虾籽茭白

奶汤茭白

翡翠茭白

虾子茭白

油焖茭白