一　概述

二　山鸡的生物学特性

（一）山鸡形态特征

（二）山鸡的生活习性和行为

三　山鸡的品种

（一）地产山鸡

（二）中国环颈雉

（三）左家雉鸡

（四）黑化雉鸡

（五）特大型雉鸡

（六）浅金黄色雉鸡

（七）白羽山鸡

（八）台湾环颈雉

四　山鸡的营养需要与饲料

（一）山鸡的营养需要

（二）山鸡的饲养标准

（三）山鸡常用饲料原料及添加剂

（四）山鸡饲料的配制

（五）山鸡常用饲料配方

五　山鸡饲养设施与用具

（一）山鸡场地的环境选择

（二）饲养山鸡的设备与用具

六　山鸡的繁殖和人工孵化技术

（一）山鸡的繁殖特点

（二）山鸡的繁殖方法

（三）山鸡人工孵化技术

七　山鸡的饲养管理技术

（一）雏山鸡的饲养管理

（二）育成山鸡的饲养管理

（三）种山鸡的饲养管理

八　山鸡的运输、加工及包装

（一）山鸡的运输

（二）山鸡的加工和包装

九　山鸡疾病防治

（一）山鸡疾病的临床诊疗特点

（二）山鸡用药的给药途径

（三）山鸡场防疫和消毒

（四）山鸡场免疫接种和疫病扑灭措施

（五）山鸡常见病及防治