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内容简介
第一篇 人体健康的基础——营养素水
水对人体的生理作用
每日合理饮水量
日常饮水宜与忌
糖
糖的类型
糖对人体的生理作用
糖的食物来源
糖摄入过量的危害
脂类
脂类的类型
脂类对人体的生理作用
脂类的食物来源
脂类摄入过量的危害
减少膳食中脂类的方法
蛋白质
蛋白质对人体的生理作用
蛋白质的互补作用
蛋白质的食物来源
每日摄入蛋白质标准量
维生素
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素B3
维生素B5
维生素B6
维生素B11
维生素B12
维生素C
维生素D
维生素E
维生素H
维生素K
维生素P
矿物质
钙
磷
钾
钠
镁
氯
铁
锌
碘
硒
铜
锰
膳食纤维
膳食纤维对人体的生理作用
膳食纤维的食物来源
膳食纤维摄入过量的危害
第二篇 人体营养的来源——食物五谷类
大米
糯米
小麦
黑米
小米
燕麦
荞麦
玉米
薏米
豆类
黄豆
绿豆
扁豆
蚕豆
豌豆
豇豆
花生
红豆
豆腐
蔬菜类
白菜
小白菜
卷心菜
萝卜
胡萝卜
土豆
西红柿
黄瓜
冬瓜
苦瓜
丝瓜
佛手瓜
茄子
韭菜
洋葱
青椒
茼蒿
荸荠
菠菜
生菜
油菜
苋菜
荠菜
黄花菜
芹菜
菜花
莲藕
茭白
莴笋
芦笋
竹笋
芋头
菌、藻类
香菇
平菇
金针菇
黑木耳
银耳
紫菜
海带
水果类
苹果
香蕉
葡萄
橘子
橙子
李子
桃子
柿子
柚子
猕猴桃
梨
杏
西瓜
哈密瓜
甜瓜
木瓜
菠萝
荔枝
芒果
榴莲
椰子
石榴
山楂
柠檬
桑葚
大枣
樱桃
草莓
坚果类
核桃
栗子
榛子
腰果
莲子
开心果
葵花子
西瓜子
禽畜类
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鸽子肉
鹌鹑肉
猪肉
猪肝
猪血
猪蹄
牛肉
羊肉
驴肉
狗肉
蛋乳类
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
牛奶
酸奶
羊奶
水产类
青鱼
草鱼
鲢鱼
鲤鱼
鲫鱼
黄花鱼
武昌鱼
鲈鱼
鱿鱼
鲶鱼
鳝鱼
沙丁鱼
带鱼
甲鱼
鲍鱼
泥鳅
海参
虾
蟹
扇贝
蛤蜊
调料类
食盐
味精
鸡精
植物油
香油
酱油
醋
红糖
白糖
胡椒
桂皮
丁香
豆豉
茴香
大料
咖哩
芥末
辣椒
葱
姜
蒜
香菜
饮品类
茶叶
白酒
啤酒
葡萄酒
碳酸饮料
果汁
咖啡
蜂蜜
药材类
人参
灵芝
鹿茸
燕窝
何首乌
枸杞子
当归
黄芪
甘草
田七
葛根
茯苓
白芷
麦冬
桂花
荷叶
第三篇 普通人群的合理饮食婴儿
婴儿的饮食原则
婴儿的科学喂养
婴儿辅食的制作
婴儿饮食的禁忌
儿童
儿童的饮食原则
儿童易缺的营养素
儿童营养的六大误区
儿童饮食的禁忌
儿童的营养食谱
青少年
青少年的饮食原则
青少年益智健脑有良方
青少年考试前的饮食调理
青少年变声期的饮食宜忌
青少年的营养食谱
中年人
中年人的饮食原则
女性更年期的饮食调理
中年男性补肾壮阳的妙药
中年女性补益身心的佳品
女性更年期饮食的禁忌
中年人的营养食谱
老年人
老年人的饮食原则
老年人延年益寿的十种食物
老年人健康饮食的十项法则
老年人饮食的禁忌
老年人的营养食谱
孕妇
孕妇的饮食原则
促进胎儿智力的最佳食物
孕妇营养的五大误区
孕妇饮食的禁忌
孕妇的营养食谱
产妇
产妇的饮食原则
产妇补养身体的最佳食物
产妇营养的五大误区
产妇饮食的禁忌
产妇的营养食谱
第四篇 特殊人群的科学饮食素食族
肉食族
外食族
校园族
上班族
脑力族
电脑族
夜猫族
烟酒族
运动族
开车族
第五篇 美容美体的理想饮食润肤美白
饮食原则
常见的美白先锋
营养食谱
健康提示
排毒养颜
饮食原则
食物中的“排毒大王”
营养食谱
健康提示
护发养发
饮食原则
护发养发能手
营养食谱
健康提示
美体瘦身
饮食原则
美体瘦身的佼佼者
营养食谱
健康提示
第六篇 常见病患者的健康饮食内科疾病
感冒
腹泻
便秘
哮喘
慢性支气管炎
肺炎
肺结核
贫血
高血压
冠心病
动脉硬化
静脉曲张
心力衰竭
糖尿病
肥胖症
慢性胃炎
消化性溃疡
肝炎
脂肪肝
肝硬化
肾炎
肾功能不全
痛风
偏头痛
神经官能症
老年痴呆症
外科疾病
骨折
骨质增生
骨质疏松症
颈椎病
关节炎
腰椎间盘突出症
指甲疾病
胆结石
尿路结石
膀胱炎
痔疮
皮肤病
痤疮
水痘
白癜风
牛皮癣
太阳晒伤
五官科疾病
鼻出血
鼻窦炎
老年性耳聋
老年性耳鸣
眼疲劳
近视眼
青光眼
白内障
口臭
口腔溃疡
龋齿
牙周炎
咽喉炎
扁桃体炎
男科疾病
前列腺炎
阳痿
早泄
不育症
遗精
妇科疾病
痛经
闭经
月经不调
白带异常
乳腺增生
妊娠中毒症
儿科疾病
小儿夜啼症
小儿遗尿症
百日咳
小儿厌食症
小儿肥胖症
小儿湿疹
小儿麻疹
小儿荨麻疹
