PART 1 蔬菜

凉菜

凉拌木耳菜／韩国泡菜&海米拌菠菜

菠菜拌粉丝／四川泡菜&腐竹拌芹菜

红翠大拌菜／凉拌老虎菜&蘸酱菜

蓑衣黄瓜／拍黄瓜&凉拌苦瓜

香辣苦瓜／蒜泥茄子&煮毛豆

炝拌土豆丝／拌心里美萝卜&凉拌藕片

桂花糖藕／老醋花生&五香花生米

拌双耳／酸辣凉粉&韩式拌桔梗

水果沙拉／什锦沙拉&川北凉粉

热菜

家常茄子／什锦素茄丁&素炒三丝

油焖春笋／西红柿炒鸡蛋&松仁玉米

百合炒芦笋／醋熘藕片&糖醋小萝卜

炒胡萝卜丝／黑木耳炒黄瓜&海米冬瓜

香菇冬瓜球／蒜蓉苦瓜&咸蛋黄炒南瓜

脆炒南瓜丝／炒西兰花&清炒莴笋

地三鲜／尖椒土豆丝&土豆炖豆角

干煸四季豆／炒西葫芦&西芹银耳百合

清炒豆苗／虎皮尖椒&海米炒丝瓜

香菇烧丝瓜／醋熘白菜&栗子烧白菜

蚝油生菜／清炒荷兰豆&香菇油菜

蒜蓉空心菜／芝麻卷心菜&拔丝山药

汤煲

什锦小白菜汤／清汤萝卜&丝瓜油条汤

胡萝卜海带丝汤／腐竹青瓜汤&玉米冬瓜汤

口蘑冬瓜汤／菠菜猪肝汤&雪菜肉丝汤

PART 2 畜肉

凉菜

姜汁肘花／五彩大拉皮&酱蹄花

盐水猪肝／麻辣肚丝&红油猪耳朵

夫妻肺片／酱牛肉&土豆火腿沙拉

热菜

家常红烧肉／腐乳烧肉&叉烧肉

东坡肉／霉干菜扣肉&干豆角烧肉

粉蒸肉／菜根蒜香骨&粉蒸排骨

冰糖肘子／红香猪蹄&咕咾肉

糖醋里脊／农家小炒肉&木樨肉

回锅肉／青椒炒肉片&蘑菇肉片

熘肉片／肉片焖扁豆&香菇肉片

萝卜干炒腊肉／干豆角炒腊肉&蒜苗肉丝

京酱肉丝／鱼香肉丝&榨菜肉丝

冬笋雪菜肉丝／黄瓜炒肉丁&酱爆肉丁

红烧狮子头／冬菜肉末&肉末榄菜四季豆

酸豆角炒肉末／咸菜炒肉末&煎茄盒

蚂蚁上树／熘肝片&九转大肠

火爆腰花／毛血旺&红烧牛肉

土豆烧牛肉／黄焖牛肉&番茄煨牛肉

炖牛肉／咖喱牛腩&酱牛肉

干煸牛肉丝／泡椒牛肉&水煮牛肉

苦瓜炒牛肉／黑椒牛柳&芫爆百叶

葱爆羊肉／孜然羊肉&胡萝卜烧羊肉

汤煲

冬瓜汆丸子／猪肉丸子汤&砂锅狮子头

砂锅白肉／酸菜汆白肉&莲藕玉米排骨汤

海带枸杞腔骨汤／双仁猪手汤&红枣白果猪肚汤

砂锅猪肚／砂锅肥肠&腌笃鲜

牛肉薏米汤／杞子牛肉羹&砂锅牛腱

砂锅番茄牛肉／萝卜牛腩汤&萝卜羊肉汤

PART3 禽蛋

凉菜

白斩鸡／鸡丝拉皮&卤香鸭翅

酱鸭脖／芥末鸭掌&卤凤爪

热菜

三杯鸡／重庆辣子鸡&番茄鸡块

板栗烧鸡／辣子竹笋鸡&冬笋鸡片

芙蓉鸡片／五彩鸡丝&蜜汁鸡翅

可乐鸡翅／宫保鸡丁&干豇豆炒鸡杂

香辣鸡胗／香椿炒鸡蛋&菠菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋／虎皮蛋&子姜爆鸭

冬菜蒸鸭／香酥鸭子&青椒炒鸭片

汤煲

枸杞鸡肝汤／紫菜海米鸡蛋汤&人参乌鸡汤

鸡火煮干丝／家常汽锅鸡&绿豆老鸭汤

砂锅冬瓜老鸭／鸡杂鸭血汤&冬瓜鸭架汤

PART 4 水产

凉菜

干炸小黄鱼／香酥鲫鱼&凉拌海带丝

盐水虾／蜇头拌白菜丝&老醋蜇头

热菜

水煮鱼／清蒸鲈鱼&糖醋鲤鱼

西湖醋鱼／酸菜鱼&红烧鱼块

熘鱼片／干烧鲫鱼&干炸小鲫鱼

清蒸武昌鱼／松鼠鳜鱼&豆瓣乌江鱼

剁椒鱼头／干烧黄辣丁&大蒜烧鲶鱼

糖醋带鱼／红烧带鱼&红烧平鱼

家常烧黄鱼／侉炖黄鱼&炒鳝丝

豆豉沙丁鱼／豉汁蒸白鳝&油焖大虾

葱姜虾／炸河虾&白灼基围虾

水晶虾仁／清炒虾仁&香辣炒蟹

清蒸螃蟹／避风塘炒蟹&韭菜墨鱼仔

辣炒香螺／台式炒蛤蜊&蒜蓉粉丝蒸扇贝

豆豉蒸带子／葱烧海参&香辣炒牛蛙

汤煲

香菜鱼片汤／盖菜鱼腩汤&鲫鱼豆腐汤

海带鲫鱼汤／天麻鱼头汤&砂锅鱼头

草菇鱼丸汤／丝瓜虾仁汤&海米三鲜汤

PART 5 菌豆

凉菜

皮蛋豆腐／香椿拌豆腐&白菜心拌豆腐丝

小葱拌豆腐／五彩腐竹&腐竹三丝

什锦腐竹／五香大芸豆&芝麻酱拌豇豆

茴香豆／绿豆芽拌蛋皮丝&焖黄豆

热菜

白菜粉丝炖豆腐／雪里蕻烧豆腐&韭菜炒干丝

芹菜炒香干／家常豆腐&锅塌豆腐

麻婆豆腐／素炒豆腐丝&葱香豆腐

雪菜炒黄豆／海带烧豆腐&油焖鲜香菇

烧二冬／口蘑炒草菇&西兰花烧双菇

白菜烧三菇／五香蚕豆&草菇烧面筋

双冬油面筋／素三丁&三鲜鱼肚

汤煲

酸辣汤2／粉丝冻豆腐汤&一品豆腐汤

清炖草菇汤／香菇木耳莼菜汤&竹笋香菇汤

豆芽平菇汤／鸡汤烩野菌&三菌豆苗汤

附录：《中国居民膳食指南》提倡的8条膳食原则&平衡膳食宝塔