第一节　基本营养知识

一、营养与优生

孕前准备篇

第一章　孕前营养指南

二、孕产妇所需营养素的来源与作用

一、合理的烹调方法与饮食营养

第二节　孕前饮食原则

二、孕前营养储备

三、孕前丈夫饮食上要注意什么

四、孕前妻子饮食上要注意什么

圆鱼汤

双色豆腐

第二章　孕前调养的黄金食谱

第一节　适合女子的调养食谱

益母当归煲鸡蛋

清炒猪血

胡萝卜粥

核桃仁纸包鸡

蜜汁山药

第二节　适合男子的黄金食谱

墨鱼肉丝粥

木耳鸡肝粥

洋葱牛肉卷

山药莲子粥

狗肉粥

枸杞子粥

红糖山药

第三节　适合夫妻双方的黄金食谱

木须韭菜

香椿鸡蛋

蕃茄烧豆腐

抓炒腰花

清炖萝卜

干煎带鱼

肉片菱角

第四节　理想怀孕的黄金食谱

酱拌豆腐丝

雄鸡报晓

一、孕早期的营养需求

第一节　孕早期营养

孕期营养篇

第一章　怀孕期营养指南

二、孕早期的饮食原则

金针豆芽菜

香椿豆腐

三、孕早期黄金食谱

副食

翡翠三丝

酸甜圆白菜

海米海带丝

精炒西兰花

皮蛋炒黄瓜

土豆泥

素烧南瓜

什锦炒蛋

番茄烧豆腐

桂花糖藕

芙蓉鸡片

菠萝鸡胗

麻酱豇豆

糖醋排骨

清蒸鲤鱼

红烧带鱼

土豆烧牛肉

杭椒牛柳

蒙汁鸡蛋羹

双菇肉片

肉末酸豆角

桂圆鸡

木樨肉

糖醋黄鱼

鸡脯扒白菜

香油耳丝

砂仁鲫鱼

晶糕肉片

鱼头木耳汤

三丝汤

羊肉冬瓜汤

鱼丸汤

鸡蛋黄花汤

荔枝山药莲米粥

鹌鹑蛋肉丸汤

牛奶粥

主食

红薯丸子

核桃芝麻粥

八宝粥

南瓜小米粥

排骨粥

番茄鸡蛋粥

芹菜香菇粥

牛奶大米饭

水果甜粥

香菇素包

猪肉酸菜包

豆沙包

炸酱面

草莓黄瓜

香蕉西米羹

水果

菠萝汁

蜜汁鲜果

热牛奶

饮品

草莓蜂蜜羹

冰糖杨梅汤

苏菊竹茹茶

砂仁姜橘茶

山楂姜糖茶

一、孕中期的营养需求

第二节　孕中期的营养

枇杷百合茶

二、孕中期的饮食原则

酥炸核桃仁

雪里蕻炖豆腐

三、孕中期黄金食谱

副食

虾皮芹菜

蛋皮菠菜

鸡蛋炒韭菜

清炒豌豆苗

韭黄炒豆腐

凉拌莴笋丝

奶汤鲤鱼

肉丝海带

红烧肉

西兰花炒牛肉

红烧海参

青蒜猪肝

豆腐烧鱼

酱骨架

红烧兔肉

贵妃牛腩

芝麻豆腐

枣香乌鸡汤

虾皮小白菜汤

姜丝鲈鱼汤

牛筋乱炖汤

排骨榨菜汤

西红柿百合猪肝汤

鸭骨豆腐汤

菠菜牛肉羹

淮山腰片汤

鲤鱼补血汤

淮杞羊腿汤

瘦肉燕窝汤

虾肉粥

主食

黄瓜紫菜汤

黑豆鲶鱼粥

乌鸡糯米葱白粥

麦片牛肉丸粥

皮蛋瘦肉粥

羊肉胡萝卜粥

绿豆百合粥

花生猪骨粥

鸡蛋饼

红烧牛肉饭

阳春面

核桃酪

猪肉馅水饺

苏打橙汁

蜜桃苹果汁

水果

酸奶

饮品

火龙果胡萝卜汁

李子蜂蜜牛奶汤

一、孕晚期的营养需求

第三节　孕晚期的营养

桂圆茶

绿茶

二、孕晚期的饮食原则

雪菜炒冬笋

栗子炒白菜

三、孕晚期黄金食谱

副食

西红柿炒鸡蛋

红烧豆腐

醋熘白菜

虾皮炒茼蒿杆

盐水虾

什锦素沙拉

银鱼苦瓜

冬笋里脊丝

盐水鸡肝

麻辣肚丝

清炖鲈鱼

葱油拌鸡丝

清炖牛肉

清炖牛肉三样

鲫鱼豆腐金橘汤

江南老鸭汤

雪耳香菇猪肘汤

冬瓜香菇海带汤

冬瓜黑鱼汤

香菇西芹鸡丝汤

黄鱼豆腐羹

绿豆粥

鲤鱼白菜粥

主食

鸡肝粥

大麦薏米鳝鱼粥

桂花南瓜粥

肉末粥

小米牛奶粥

龙眼红枣粥

蒜烧血豆腐

蚌肉粥

龙凤包子

肉丁豌豆饭

牛肉蓉饼

日式寿司

鱼汤煨面

简便锅贴

椰汁奶糊

草莓绿豆粥

水果

葡萄干莲子汤

葡萄蓝莓汁

矿泉水

汤和原汁

饮品

柿子汁

新鲜果汁

二、分娩期的饮食原则

一、分娩期的营养需求

第四节　分娩期营养

豆腐皮蛋汤

马齿苋粥

三、分娩期黄金食谱

豆腐皮粥

空心菜粥

蜜枣罐头

小米面汤

二、孕妇忌缺乏脂肪

一、孕早期忌盲目止吐

自制苹果干

第五节　孕期中的禁忌

四、孕妇忌多食罐头

三、孕妇忌缺乏蛋白质

六、孕妇忌缺乏维生素

五、孕妇忌多食热性香料

七、孕妇忌缺乏叶酸

九、孕妇忌缺锌

八、孕妇忌食火锅

十一、孕妇忌缺铁

十、孕妇忌缺钙

十二、孕妇忌缺碘

十五、孕妇忌食发芽土豆

十四、孕妇忌多食刺激性食物

十三、孕妇忌食腌菜、泡菜

十八、孕妇忌食人造食品

十七、孕妇忌饮可乐

十六、孕妇忌喝咖啡

二十一、孕早期忌多食动物肝脏

二十、孕妇忌多食菠菜

十九、孕妇忌多食油条

二十四、孕妇忌食山楂

二十三、孕妇忌贪吃冷饮

二十二、孕妇忌多食咸味食品

二十五、孕妇忌多食补品

孕期失眠

第二章　孕期不适的调养指南

猪心大枣粥

鱼头豆腐汤

恶心和呕吐

黄豆排骨汤

木耳瘦肉粥

凉拌鸡丝

生姜乌梅汤

姜汁粥

拌西红柿黄瓜

韭菜生姜汁

糖醋荷包蛋

姜糖饮

姜椒羊肉汤

腹痛

孕期牙龈炎

鲫鱼汤

橘皮粥

猪肝炒油菜

素炒小白菜

香芹鲜枣汤

肉菜豆腐

贫血

橘皮大枣粥

虾皮菠菜粥

鲜奶鸡肝米

牛奶粥

荔枝粥

习惯性流产

姜丝炒牛肉

核桃鸡蛋汤

母鸡小黄米粥

糯米莲子粥

南瓜粳米粥

阿胶粥

韭菜西葫芦粥

感冒

雪菜豆腐汤

生姜萝卜粥

葱姜糯米粥

鲫鱼炖豆腐

妊娠水肿

红豆姜汤

拌西瓜翠衣

二瓜粥

黄豆排骨汤

菠菜芹菜粥

妊娠蛋白尿

乌鸡赤豆粥

砂锅豆腐

手足搐搦症

红薯载鸡

小鱼干炒苋菜

虾球粥

牛肉蔬菜汤

紫菜豆腐汤

腹泻

火腿菠菜粥

扁豆粟子粥

山药粟米大枣粥

胃部不适

洋葱白菜粥

山药冬瓜健脾粥

玉米粉粥

土豆鸡蛋粥

莲子葡萄干汤

椰子银耳煲鸽汤

胎动不安

北芪红枣鲈鱼

栗子煲鸡汤

黄连阿胶鸡子黄汤

地黄枣仁粥

妊娠心烦

便秘

海橘饼

蜜汁香蕉

豆腐丝炒韭菜

核桃仁拌芹菜

生菜包鸡

妊娠期烧心

红薯粥

番茄肉片

糖花生

腰酸背痛

虾皮萝卜汤

肉炒雪里蕻

黄豆炒肉皮

妊娠高血压

牛蒡炒肉丝

小米绿豆粥

海米烧芹菜

海带炖鸡

洋葱炒豆干

口蘑烧冬瓜

菠萝烩猪肝

茄子肉丝粥

茄子炒肉丝

绿豆西瓜粥

芹菜豆腐粥

木耳红糖粥

妊娠期糖尿病

蘑菇豆腐汤

素炒卷心菜

苦瓜炒肉丝

凉拌萝卜块

肉丝芹菜

苦瓜大枣粥

黄鳝肉丝粥

葱头排骨汤

苦瓜瓤汤

洋葱兔肉汤

胡萝卜羊肚丝汤

紫菜黄瓜汤

妊娠合并心脏病

红烧海参

香菇烧豆腐

皮肤痒

百合粥

泥鳅红枣汤

干姜桂枝枣汤

清凉绿豆汤

菠菜猪血汤

痔疮

山药冬瓜健脾粥

木耳柿饼粥

双耳大枣汤

丝瓜猪肉汤

鸡冠花蛋汤

香蕉粥

杏仁大米酪

熘肥肠

桑耳粥

鸡蛋虾仁

夜盲症

槐花牛脾汤

拌猪肝菠菜

羊肝粥

一、产褥期的营养需求

第一节　产褥期营养需求和饮食原则

产后调养篇

第一章　产褥期营养指南

二、产褥期的饮食原则

三鲜豆腐

副食

第二节　产褥期的黄金食谱

红烧肘子

鸡块冬瓜

烧牛蹄筋

枸杞蒸鳗鱼

莲子炖猪肚

鲜蘑烩海参

香油猪心

清炖猪蹄

芹菜炒鳝丝

豆芽海带炖鲫鱼

赤豆鲤鱼

韭黄炒鳝鱼

虾仁豆腐

肉丝烩豌豆

枸杞鸡丁

糖醋卷心菜

肉丝炒莴笋丝

温拌海螺

栗子黄焖鸡

酥鲫鱼

腐竹烧肉

红烧兔肉

砂锅排骨汤

清炖鸡参汤

枸杞雏鸽汤

老母鸡汤

牛肉芹菜鸡蛋汤

羊肉萝卜汤

牛尾汤

鲢鱼头汤

鲤鱼羊肉汤

猪肝豆腐汤

干贝瘦肉汤

海参冬菇汤

牛奶麦片粥

芝麻粥

主食

鸡丝粥

小米龙眼粥

大枣桂圆粥

小米红糖粥

豆浆粥

胡萝卜芥蓝粥

花生牛奶红枣粥

排骨面

鲜滑鱼片粥

鸡丝面

荷包蛋

鲜果玉米片

自制果汁

饮品

柳橙奶昔

产后出血

第二章　产妇常见症调养指南

小米鸡蛋粥

三七炖鸡块

藕炖鸡

人参粥

大枣粟米粥

产后身痛

苹果阿胶糊

百合猪肉汤

葱白炖猪蹄

蚕豆猪尾骨汤

归枣牛筋花生汤

炖猪肝

菠菜羊肝汤

葱白姜糖汤

五味蛋

产后恶露异常

人参蒸乌鸡

栗子鸡块

红枣阿胶粥

鳝鱼芹菜丝

猪肝三花汤

红曲粳米粥

鸡蛋大枣汤

桃仁藕汁瘦肉汤

木瓜烧带鱼

产后缺乳

芝麻蛋

木瓜泥鳅汤

黄豆猪蹄汤

番茄猪肝汤

羊排粉丝汤

鲫鱼枸杞汤

虾皮香菜汤

蜜果猪蹄汤

奶油桂鱼汤

黄芪党参炖乌鸡

产后虚弱

枣莲绿豆粥

桂花干贝

产后水肿

山药羊肉汤

鲤鱼汁粥

平菇烧鲫鱼

猪肝清汤

鲤鱼大枣粥

火腿冬瓜汤

素鸡香菇汤

虾皮炒菠菜

急性乳腺炎

炖猪蹄

虾皮炒绿豆芽

产后便秘

山楂烧兔肉

松子仁粥

核桃粥

杏仁白糖粥

红薯糯米粥

茭白泥鳅豆腐羹

花生蹄花汤

芝麻猪蹄糊

红薯丸子

第三章　哺乳期营养指南

第一节　哺乳期营养需求和饮食原则

一、哺乳期营养需求

二、哺乳期的饮食原则

第二节　哺乳期黄金食谱

副食

奶香菜芯

汤爆豆腐

葱炖猪蹄

豆腐猪脚

西红柿烧豆腐

羊肉虾仁烧豆腐

滑炒鳝丝

姜爆鸡丝

白菜炖排骨

鲜蘑熘鱼片

冬菇鹌鹑

黄豆芽炖鲫鱼

葱焖鲫鱼

母鸡炖山药

花生炖猪爪

清炖乌骨鸡

熘炒黄花猪腰

木瓜烧带鱼

砂锅鱼头

海带肉丝汤

番茄牛肉汤

丝瓜鲫鱼汤

芪肝汤

黄花菜猪肉汤

蹄香花生浓汤

莲生凤爪汤

玉须泥鳅汤

黑芝麻猪脚汤

乌鸡白凤汤

大排蘑菇汤

蛋花粥

西红柿猪骨粥

主食

黄花杞子瘦肉粥

大枣糯米粥

茴香粥

砂仁鲫鱼粥

鲤鱼白菜粥

鸡丝馄饨

黄花菜肉饼

什锦面

虾皮蛋羹

饮品

木瓜牛奶汁

第四章　产后恢复营养指南

第一节　产后恢复的原则和注意事项

第二节　产后恢复的黄金食谱

山药炖鸽子

核桃茶

莲子炖猪肚

豆沙香蕉

金针炖猪蹄

小枣高粱粥

红烧兔肉

第三节　产后减肥

一、产后减肥窍门

清蒸甲鱼

醋拌莲藕

凉拌构杞海带

二、产后减肥的黄金食谱

双菇炖鸡

清蒸茄段

附表1：青菜的营养成分

附表2：杂粮的营养成分

附表3：水果、饮品的营养成分

附表4：部分蔬菜烹调后维生素保存率

附表5：部分动物类食品烹调后维生素保存率

附表6：部分谷类食品烹调后维生素保存率