第一章 水稻概况

第一节 水稻的作用和地位

第二节 我国水稻的概况

第三节 我国水稻生产面临的挑战与科技发展需求

第二章 栽培稻的起源与演化

第一节 栽培稻的祖先种

第二节 栽培稻的起源地

第三节 栽培稻的传播

第四节 栽培稻的演化

第五节 栽培稻的遗传多样性

第六节 稻的分类

第三章 稻种资源

第一节 稻种资源的含义、类别及在水稻生产中的作用

第二节 野生稻种质资源

第三节 栽培稻种质资源

第四节 稻种资源共享

第五节 稻种资源未来研究重点

第四章 稻田生态环境与水稻种植区划

第一节 稻田生态环境

第二节 水稻光温反应特点及其应用

第三节 中国水稻种植区划

第四节 气象灾害对水稻生产的影响

第五节 气候变化对水稻生产的影响

第五章 水稻生物技术

第一节 水稻花药培养

第二节 水稻体细胞无性系变异及突变体筛选

第三节 水稻遗传转化

第四节 水稻原生质体培养和体细胞杂交

第五节 水稻分子标记辅助选择

第六章 水稻基因组

第一节 细胞质基因组

第二节 结构基因组

第三节 功能基因组

第四节 比较基因组

第五节 结语

第七章 常规水稻育种

第一节 我国常规水稻育种概况

第二节 系统育种

第三节 杂交育种

第四节 诱变育种

第五节 航天育种

第六节 加速育种进程的途径

第七节 常规水稻育种的成就

第八章 杂交水稻育种

第一节 水稻杂种优势的理论

第二节 水稻雄性不育机制

第三节 杂交水稻雄性不育系及保持系的选育

第四节 杂交水稻恢复系的选育

第五节 三系法品种间杂交稻选育

第六节 两系法杂交水稻选育

第七节 水稻杂种优势利用的现状与进展

第九章 超级稻育种

第一节 水稻产量潜力

第二节 水稻超高产育种计划

第三节 水稻超高产的生理基础

第四节 水稻超高产的遗传基础

第五节 超级稻育种策略与成效

第十章 稻米品质改良

第一节 食用稻米的化学成分、结构与品质评价

第二节 稻米蒸煮与食用品质指标间的关系

第三节 淀粉测定技术演变

第四节 影响稻米食用品质的环境条件及生化基础

第五节 稻米品质主要性状的遗传

第六节 分子技术改良稻米品质

第七节 稻米品质改良研究进展

第八节 稻米品质研究热点

第十一章 水稻新品种评价体系

第一节 水稻新品种特异性、一致性和稳定性测试

第二节 水稻新品种保护

第三节 水稻品种区域试验及生产试验

第四节 水稻品种审定

附录11A 水稻品种区域试验及生产试验观察记载项目与标准（试行）

附录11B 水稻品种区域试验主要病害抗性鉴定方法与标准（试行）

第十二章 稻田农作制度与水稻栽培

第一节 新时期中国水稻栽培科学的发展概况

第二节 稻田种植结构调整和多元化农作制度

第三节 水稻优质、高产、高效、安全和生态栽培技术

第四节 水稻生产机械化和农机农艺配套栽培技术

第五节 21世纪中国稻作技术展望

第十三章 水稻病害及其防治

第一节 水稻真菌病害

第二节 水稻细菌性病害

第三节 水稻病毒病和水稻线虫病

第十四章 水稻虫害及其防治

第一节 主要稻虫种类、分布及为害习性

第二节 稻虫的地理分布特点

第三节 我国稻虫的演替及其原因

第四节 我国稻虫的综合治理及防治技术

第五节 稻虫防治研究展望

第十五章 稻田杂草及其防治

第一节 稻田杂草生物学

第二节 稻田杂草生态学

第三节 水稻化感作用

第四节 微生物除草剂

第五节 化学除草剂

第六节 除草剂的复配

第七节 稻田化学除草技术

第十六章 水稻信息技术

第一节 信息采集技术

第二节 作物模型

第三节 专家系统

第四节 农业生产决策支持系统

第五节 3S技术

第六节 水稻信息技术发展趋势

第十七章 优质稻米加工技术

第一节 我国稻米生产加工现状

第二节 优质稻米生产加工主要技术

第三节 我国稻米生产加工的主要技术要求

第四节 稻米转化及深加工

第一节 标准在稻作中的作用

第十八章 水稻技术标准体系

第二节 我国水稻技术标准现状

第三节 国内外水稻技术标准及比较

第四节 我国水稻技术标准体系

第十九章 稻米生产、消费与贸易

第一节 水稻的生产情况

第二节 稻米的消费需求

第三节 稻米的贸易状况

第二十章 水稻产业经济

第一节 水稻产业经济发展背景

第二节 水稻产业经济理念

第三节 水稻产业结构调整

第四节 水稻产业经济效益

第五节 市场整合分析方法

第六节 水稻科技支撑