序一 陈耀邦

凡例

总述

序二 肖林

大事记

第一篇 环境与资源

概述

第一章 气候

第一节 气候条件

第二节 灾害性天气

第二章 水域环境

第一节 海洋水域环境

第二节 内陆水域环境

第三节 水域污染

第三章 渔业资源

第一节 海洋渔业资源

第二节 长江渔业资源

第三节 内河渔业资源

第二篇 捕捞

概述

第一章 淡水捕捞

第一节 长江捕捞

第二节 内河捕捞

第三节 连家渔船改造与经济收益

第二章 机帆渔船海洋捕捞

第一节 作业方式

第二节 后勤设施

第三节 捕捞体制

第三章 机动渔轮海洋捕捞

第一节 拖网

第二节 围网

第三节 流网

第四节 渔场

第五节 基地

第一节 大洋性捕捞

第四章 远洋捕捞

第二节 过洋性捕捞

第三篇 养殖

概述

第一章 苗种

第一节 鱼苗

第二节 鱼种

第二章 成鱼

第一节 精养

第二节 粗养

第三节 增殖

第三章 商品鱼基地

第一节 基地建设

第二节 基地分布

第四章 名特优品种养殖

第一节 对虾养殖

专记 上海市水产局南汇海水养殖试验场

第二节 其他新品种养殖

第五章 鱼病防治

第一节 鱼病及病原区系调查

第二节 常见鱼病

第三节 鱼病防治方法

第四节 鱼病防治网络

第六章 养殖体制

第一节 生产责任制

第二节 收益分配

第四篇 水产品保鲜与加工

概述

第一章 保鲜

第一节 天然冰保鲜

第二节 机制冰保鲜

第三节 冷冻保鲜

第四节 活鱼保活

第一节 干制品

第二章 加工

第二节 腌制品

第三节 鱼糜制品

第四节 罐头制品

第五节 冷冻包装制品

第六节 其他食品

第三章 综合利用

第一节 鱼粉

第二节 生化试剂

第三节 鱼肝油制品

第四节 医药制品

第五篇 渔轮（船）、渔机与仪器概述

第一章 渔轮（船）

第一节 拖网渔轮

第二节 围网渔轮

第三节 教学、科研渔轮

第四节 非机动渔船、机动渔船

第二章 渔业机械

第一节 捕捞机械

第二节 养殖机械

第三节 绳网机械

第四节 水产品保鲜、加工机械

第五节 渔轮柴油机

第三章 渔业仪器

第一节 助渔仪器

第二节 导航仪器

第三节 其他渔业仪器

第六篇 贸易

概述

第一章 鱼行鱼贩

第一节 鱼行

第二节 鱼贩

第三节 私营商贩的社会主义改造

第一节 上海鱼市场的建立

第二章 上海鱼市场

第二节 上海鱼市场的分支机构

第三节 水产供销体制

第三章 水产品货源

第一节 市内货源

第二节 市外货源

第四章 水产品市场供应

第一节 平时供应

第二节 节日供应与特种供应

第三节 供应管理与卫生管理

第五章 水产品交易方式

第一节 对卖

第二节 拍卖

第三节 计划购销

第四节 自由买卖

第一节 价格演变

第六章 水产品价格

第二节 差价与比价

第七章 水产品中转

第一节 中转基地

第二节 中转业务

第八章 水产品进出口贸易

第一节 进口

第二节 出口

第一节 供应机构

第九章 渔需物资供应

第二节 供应品种

第三节 供应价格

第四节 中转与调拨

第七篇 国有渔业企业

概述

第一章 捕捞企业

第一节 上海市海洋渔业公司

第二节 上海远洋渔业公司

附 上海市海洋渔业公司崇明分公司概况

第二章 养殖企业

第一节 上海市水产养殖总场

第二节 农场系统水产养殖场

第三节 各县水产养殖场

第三章 工业企业

第一节 上海渔轮厂

第二节 上海渔业机械厂

第三节 上海鱼品厂

第四节 上海绳网厂

第四章 水产商业企业

第一节 上海市水产供销公司

第二节 中国水产总公司上海分公司

第三节 上海市区、县水产供销企业

第八篇 教育与科技

概述

第一章 教育

第一节 中等教育

第二节 高等教育

第三节 技术训练

第四节 企事业单位技工学校

第五节 成人教育

第二章 科学研究

第一节 中央水产实验所

第二节 东海水产研究所

第三节 渔业机械仪器研究所

第四节 上海市水产研究所

第五节 上海水产品加工技术开发中心

第三章 技术推广

第一节 上海市水产技术推广站

第二节 郊县水产技术推广站

第三节 水产技术推广工作与成果

第四章 企业科学研究与技术革新

第一节 企业科学研究

第二节 技术革新

第五章 重大科技成果

第一节 科研成果

第二节 推广成果

第三节 技术革新成果

第九篇 国际交往

概述

第一章 接待来访和科技、教育交流

第一节 亚洲国家渔业界来访

第二节 其他国家渔业界来访

第三节 国际组织渔业界来访

第四节 国家元首和政府首脑来访

第五节 科技、教育交流

第二章 接待外国渔轮

第一节 日本渔轮

第二节 朝鲜渔轮

第一节 综合性及专项考察

第三章 派遣出国（出境）访问、考察

第二节 教育考察和出国讲学、进修

第三节 出席国际会议及科技考察

第四节 从事远洋渔业的出访和派遣驻外人员

第四章 对外援助

第一节 援建几内亚渔业项目

第二节 援建斯里兰卡淡水养鱼项目

第四节 向外国运送鱼种、鱼苗

第三节 援建柬埔寨渔业项目

第五节 对越南的援助项目

第六节 援外机构

第五章 对外经济技术合作

第一节 利用外资、接受外援

第二节 技术合作

第三节 对外技术服务

第四节 来料加工、来图施工和补偿贸易

第五节 设备和技术引进

概述

第十篇 渔业执法

第一章 法规

第一节 水产养殖保护法规

附录 《上海市水产养殖保护规定》等

第二节 其他渔业规章

附录 《华东区机船底曳网渔业作业试行规则》等

第二章 渔政

第一节 海洋渔政管理

第二节 内陆渔政管理

第三节 港口渔政管理

第三章 渔港监督与渔船检验

第一节 渔港监督

第二节 渔船检验

第四章 安全生产管理

第一节 无线电通信

第二节 渔业航标及暴风警报站

第三节 海事

第四节 渔船保险

第五节 接待台湾渔轮

附录 外国渔轮侵渔录

第十一篇 管理机构和民间组织概述

第一章 行政机构

第一节 国家或地区设在上海的渔业行政机构

第二节 上海市水产局

附录 上海水产（集团）总公司

第三节 上海市水产办公室

第四节 郊县（区）渔业行政机构

第二章 渔政管理机构

第一节 上海市渔政管理检查站

第二节 上海渔港监督、上海渔船检验处

第三节 县（区）渔政管理检查站

第三章 指导机构

第二节 渔业善后物资管理处

第一节 江浙区海洋渔业督导处

第三节 上海市渔业指导所

第四节 上海市郊区渔业指挥部

第五节 东海区渔业指挥部

第四章 民间组织（团体）

第一节 同业公会

第二节 渔会

附 江浙渔业公司渔会章程

第三节 渔业银团

第四节 学术团体

第十二篇 人物

概述

第一章 人物传略

徐光启

张尊三

张謇

张镠

李东芗

胡阿美

侯朝海

徐新楼

朱元鼎

朱冼

石英

王野雨

高耘樵

张玉槐

王长鉴、刘润江

李长明

石龙生

第二章 人物名录

上海渔业历届获上海市级以上劳动模范和先进生产（工作）者名录（1950～1990）

编后记

编纂审定人员名录