绪论

商品畜禽饲养学的研究对象和任务

商品畜禽饲养工作的意义

商品畜禽的饲养概况及其前途

第一篇 养猪

第一章 猪的品种

一、梅花猪

二、陆川猪

三、德宏猪

四、柯乐猪

五、荣昌猪

六、内江猪

七、监利猪

八、宁乡猪

九、万安猪

十、福安猪

十一、金华猪

十二、苏北猪

十三、淮猪

十四、垛山猪

十五、项城猪

十六、定县猪

十七、汉中猪

十八、新金猪

十九、哈白猪

二十、东北民猪

二十一、巴克夏猪

二十二、约克夏猪

二十三、苏白猪

二十四、波中猪

第二章 猪的饲料

第一节 猪消化生理特点及所需饲料的成分

一、猪对饲料的利用特点

二、猪需要的养料

第二节 植物性饲料的生产与利用

一、青绿饲料

二、多汁饲料

三、籽实饲料及加工副产品

四、水生饲料

五、藻类饲料

第三节 动物性饲料与矿物质饲料的生产与利用

一、动物性饲料

二、矿物质饲料

第四节 抗菌素饲料的生产与利用

一、链孢霉饲料

二、金（地）霉素饲料

第五节 猪饲料的贮藏与调制

一、青贮饲料的调制法

二、发酵法

三、发芽法

第六节 商品猪的日料配合

一、商品猪的饲养标准

二、商品猪日料配合时应考虑的因素

三、商品猪日料配合实例

第三章 商品猪在经营环节中的饲养管理

第一节 商品猪在收购集中后的饲养管理

一、收购集中前的饲养准备

二、收购集中后的饲养技术

三、收购集中后的管理

第二节 商品猪在运输途中的饲养管理

一、运输途中饲养管理的重要性

二、运输前的准备

三、运输途中饲养管理的要求

第三节 商品猪在储养期间的饲养管理

一、分类饲养保管

二、饲料的要求

三、饲喂技术

四、管理技术

第四章 商品猪的育肥

第一节 商品猪育肥的意义

第二节 育肥猪的条件

一、育肥猪的选择

二、影响育肥的几个因素

三、育肥前的准备

第三节 商品猪的育肥方法

一、大群育肥法

二、分期育肥法

三、快速育肥法

第四节 育肥期间的饲养管理

一、饲料在饲喂前的调制

二、饲料的配合

三、育肥期的饲养技术

四、育肥期间的管理

第五章 种猪与仔猪的饲养管理

第一节 种公猪的饲养管理

第二节 母猪的饲养管理

一、母猪在配种前的饲养管理

二、怀孕母猪的饲养管理

三、母猪在分娩前后的饲养管理

四、哺乳母猪的饲养管理

第三节 仔猪的饲养管理

一、仔猪在哺乳期间的饲养管理

二、仔猪在断奶期间的饲养管理

第四节 猪的繁殖

一、种猪的选择

二、猪的繁殖适宜年龄

三、公母猪可利用的繁殖年限

四、公母猪配种比例

五、母猪的发情与配种

六、配种方法

七、公母猪配种的适宜时间

八、妊娠期和妊娠的特征

第六章 养猪场的规划和猪舍建筑

第一节 养猪场址的选择与猪舍的合理安排

一、养猪场址的选择

二、合理安排猪舍的建筑

第二节 猪舍的建筑材料与猪舍的式样

一、猪舍的建筑材料

二、常见的猪舍式样

第三节 猪舍内外附属建筑物及各种用具

一、猪舍内的排水设备污水池与贮粪池

二、饲槽

三、饲料加工用具

四、运料车与轨道

第二篇 养牛

第七章 牛的品种

一、黄牛

（一）蒙古牛

（二）秦川牛

（三）南洋牛

（四）鲁西牛

（五）海南牛

（六）荡脚牛

（七）延边牛

（八）浜洲牛

二、水牛

三、牦牛

（一）牦牛

（二）犏牛

四、输入牛的品种

（一）荷兰牛

（二）柯斯特洛姆牛

第八章 商品牛在经营环节中的饲养管理

第一节 牛的饲料

一、饲料的种类

二、日料配合

第二节 商品牛在收购集中后的饲养管理

一、收购集中前的准备

二、收购集中后的饲养管理

第三节 商品牛在运输途中的饲养管理

一、赶运

二、火车运输

第四节 商品牛在储养期中的饲养管理

一、放牧饲养

二、舍饲

第九章 商品牛的育肥

第一节 商品牛育肥的意义

第二节 育肥牛的条件

一、育肥牛的选择

二、饲料

三、性别

四、育肥期限

五、育肥前的准备

第三节 育肥牛的一般饲养管理

第四节 我国商品牛的育肥方法

一、酒槽育肥法

二、站牛育肥法

三、温水熟料育肥法

四、甜菜渣育肥法

五、放牧育肥法

第十章 种用牛的饲养管理

第一节 种公牛的饲养管理

一、运动

二、削蹄、梳刷、穿鼻

三、管理要耐心

第二节 母牛的饲养管理

一、母牛配种前的饲养管理

二、怀孕母牛的饲养管理

三、哺乳母牛的饲养管理

第三节 犊牛的饲养管理

第四节 牛的繁殖

一、性的成熟

二、初次交配年龄

三、繁殖年龄

四、发情的象征

五、配种的适宜时间及方法

第五节 牛舍的建筑

第三篇 养羊

第十一章 羊的品种

一、我国的绵羊品种

（一）蒙古羊

（二）西藏羊

（三）哈萨克羊

（四）寒羊

（五）湖羊

（六）同羊

（七）滩羊

（八）新疆细毛羊

二、输入绵羊的品种

（一）苏联美利奴羊

（二）美利奴羊

三、我国的山羊品种

（一）中卫羔皮山羊

（二）武安肉用山羊

（三）湖南山羊

（四）成都麻羊

第十二章 商品羊在经营环节中的饲养管理

第一节 商品羊在收购集中后的饲养管理

第二节 商品羊在运输途中的饲养管理

第三节 商品羊在储养期间的饲养管理

一、羊的饲养特点

二、放牧地的选择

三、合理编群

四、放牧时的注意事项

第十三章 商品羊的育肥

第一节 育肥羊的选择

第二节 商品羊的育肥方法

一、舍饲育肥法

二、放牧育肥法

三、半放牧半舍饲育肥法

第十四章 种用羊的饲养管理

第一节 种公羊的饲养管理

第二节 母羊的饲养管理

一、母羊在配种前的饲养管理

二、怀孕母羊的饲养管理

三、哺乳母羊的饲养管理

第三节 羔羊的饲养管理

第四节 羊的繁殖

一、种用羊的选择

二、繁殖年龄

三、母羊的发情

四、母羊的配种期

五、配种方法

六、妊娠期及妊娠特征

七、分娩

第五节 羊舍及用具

第四篇 养马

第十五章 马的品种

一、我国马的品种

（一）蒙古马

（二）三河马

（三）河曲马

（四）伊犁马

（五）西南马

二、输入马的品种

（一）苏维埃重挽马

（二）阿尔登马

（三）顿河马

（四）阿拉伯马

三、驴与骡

（一）关中大型驴

（二）骡

第十六章 马的饲养管理

第一节 马的饲料

一、马的胃肠特点

二、马对饲料的要求

三、饲料的调制

四、日料的配合

第二节 马在收购集中后的饲养管理

一、收购季节的选择

二、对各种用途马的选择

三、收购集中前的准备

四、收购集中后的饲养技术

五、收购集中后的管理

第三节 马在运输途中的饲养管理

一、赶运

二、火车运输

第四节 役用马的饲养管理

一、役用马的饲养

二、使役与管理

第五节 马的放牧

一、放牧前的准备

二、放牧时的管理

第六节 马的繁殖

一、马的繁殖方法

二、马的发情与繁殖年龄

三、配种的适宜时间

四、母马的妊娠与分娩

第五篇 养禽

第十七章 商品禽的品种

一、鸡的品种

（一）狼山鸡

（二）浦东鸡

（三）寿光鸡

（四）萧山鸡

（五）庄河鸡

（六）桃源鸡

（七）鸟骨鸡

（八）来航鸡

（九）洛岛红鸡

（十）芦花鸡

（十一）澳洲黑鸡

（十二）浅花鸡

（十三）奥平顿鸡

二、鸭的品种

（一）北京鸭

（二）麻鸭

（三）芦昂鸭

三、鹅的品种

（一）中国鹅

（二）狮头鹅

（三）吐洛斯鹅

第十八章 家禽的饲料

第一节 家禽消化生理的特点及饲料

一、家禽的消化特点

二、家禽常用的饲料

第二节 家禽饲料的调制和加工

一、粉碎

二、浸泡

三、发芽

四、发酵

五、青贮

六、蒸煮

第三节 几种动物性饲料的生产与利用

一、稻草生虫法

二、养殖蚯蚓法

三、牛粪生虫法

四、鸡毛生虫法

五、豆腐渣生虫法

六、混合生虫法

第四节 家禽的饲养标准和日料配合

一、饲养标准的重要意义

二、日料的配合

第五节 家禽饲料的调制与饲喂方法

一、粒饲法

二、粉饲法

三、粒、粉料兼饲法

第十九章 商品禽在经营环节中的饲养管理

第一节 商品禽收购集中后的饲养管理

一、收购前的准备

二、收购后的饲养管理

第二节 商品禽在在运输途中的饲养管理

一、运输前的准备

二、火车运输

三、汽车、马车、三轮车、板车、独轮车、自行车的运输

四、船舶运输

五、赶运

第三节 商品禽在储养期中的饲养管理

一、验收与分类

二、储养期间的饲养

三、储养期间的管理

第二十章 商品禽的育肥

第一节 商品禽的育肥条件

一、育肥禽的选择

二、年龄性别和品种

三、季节与上市量

四、饲料

第二节 水禽的育肥方法

一、水禽大群育肥法

二、填食育肥法

三、拔毛填食育肥法

第三节 鸡的育肥方法

一、暗室育肥法

二、抗菌素育肥法

第二十一章 孵化

第一节 种蛋的选择与保管

一、种蛋的选择

二、种蛋的保管

第二节 孵化期与孵化条件

一、各种家禽的孵化期

二、孵化的条件

第三节 胚胎的发育

一、胚胎在母体内的发育

二、胚胎在孵化过程中的发育

第四节 自然孵化

一、抱窝母鸡的选择

二、孵化前的准备

三、孵化期间的管理

第五节 我国的人工孵化

一、人工孵化的设备和用具

二、缸孵的孵化过程

三、缸孵的操作技术

四、翻蛋的方法和注意事项

第六节 电力孵化

一、电力孵化机的主要构造

二、电力孵化机的使用与管理

第二十二章 育雏

第一节 育雏期间需要的条件

一、适宜的温度

二、新鲜的空气

三、充足的阳光

四、适当的面积

五、干燥清洁的环境

六、合理的饲养

第二节 人工育雏

一、育雏室

二、育雏器

三、育雏用具

四、育雏前的准备

五、初生雏的选择

六、初生雏在运输上的注意事项

第三节 雏禽的饲养管理

一、雏鸡的饲养管理

二、雏鸭的饲养管理

三、雏鹅的饲养管理

第二十三章 家禽在产蛋期间的饲养管理

第一节 产蛋母禽所需要的条件

一、饲料的选择

二、合理的饲料配合

三、固定的禽舍

四、常规的饲养管理

第二节 产蛋鸡的饲养管理

一、产蛋鸡的日料配合

二、产蛋鸡的饲养

三、产蛋鸡的管理

第三节 产蛋鸭的饲养管理

一、产蛋鸭的饲养方式

二、产蛋鸭的饲养

三、产蛋鸭管理

第四节 产蛋鹅的饲养管理

一、产蛋准备期的饲养

二、产蛋期间的饲养

三、换羽期的饲养

四、产蛋鹅的管理

第二十四章 禽舍的建筑

第一节 禽舍建筑的要求

一、禽舍应具备的条件

二、禽舍的式样和种类

第二节 禽舍内部的设备

一、栖架

二、承粪盘

三、产蛋箱

四、饲槽

五、饮水器

第三节 水禽的露天仓图建筑

第六篇 养兔

第二十五章 兔的品种

一、皮肉兼用兔

（一）中国兔

（二）喜马拉雅兔

（三）日本大耳兔

（四）比利时兔

（五）白色纽西兰兔

二、皮用兔

（一）青紫兰兔

（二）力克斯兔

（三）海文那兔

（四）玄狐兔

三、毛用兔

（一）安哥拉兔

（二）苏联毛用兔

第二十六章 商品兔的饲养管理

第一节 兔的饲养方式

一、放饲

二、栅饲

三、笼饲

第二节 兔的饲料

一、兔的饲料

二、饲料的调制

三、日料配合

四、给饲时间

第三节 商品兔在经营环节中的饲养管理

一、收购环节中的饲养管理

二、运输环节中的饲养管理

三、储养环节中的饲养管理

第四节 商品兔的育肥

第五节 兔的日常管理

一、一般管理工作

二、兔在夏冬季的管理

三、兔的捕捉法

四、兔的护理和毛的采集

五、公母鉴别

六、年龄鉴别

第六节 兔的繁殖

一、种兔的选择

二、繁殖年龄

三、配种的适宜时间

四、公母兔配合比例

五、分娩后对仔兔的护理