传统特色川菜篇经典特色菜灯影牛肉

绿豆冻肘

夫妻肺片

樟茶鸭子

锅巴肉片

红烧什锦

干烧牛筋

水煮牛肉

鸡塔

网油鸡卷

锅贴鸡片

芙蓉鸡片

煳辣鸡丁

宫保鸡丁

魔芋烧鸭

葱酥鲫鱼

干烧臊子鲫鱼

松子鱼

糖醋脆皮鱼

软烧大蒜鲫鱼

红烧甲鱼

干煸鳝鱼

干烧鱼翅

绣球干贝

玻璃茄子

素扣

锅贴豆腐

麻婆豆腐

口袋豆腐

奶汤素烩

干煸冬笋

麻酱凤尾

炸春卷

荷花瓜脯

玫瑰茄饼

椿芽白肉丝

蒜泥白肉

水晶肘子

怪味鸡块

棒棒鸡丝

一品南瓜蒸肉

响铃肉片

红枣煨肘

东坡肘子

东坡肉

烟熏鸭子

软炸蹄膀

椒麻鸡丝

干烧豆瓣肘子

焦皮肘子

玻璃肚头汤

火爆双脆

红油肚丝

毛牛肉

大蒜烧肚条

白云肘子

醉鲜虾

糖粘羊尾

雪花鸡淖

粉蒸牛肉

清炖牛尾汤

枸杞牛鞭汤

清蒸江团

葫芦鸡

翡翠虾仁

清汤鱼肚

太白鸡

虫草鸭子

软炸荷花

烟熏鱼

肝油海参

干烧岩鲤

干煸鱿鱼丝

霸王别姬

缠丝豆角

鸡皮鱼肚

珊珊雪莲

杏仁豆腐

芙蓉八丝汤

熊掌豆腐

蟹黄凤尾

清汤白菜

雪塌桃脯

干烧猴头蘑

雪花桃泥

酿梨

冰糖银耳

家常特色菜回锅肉

水滑肉片

麻辣肉片

榨菜肉丝

鱼香肉丝

粉蒸肉

辣子鸡丁

泡菜鲫鱼

大蒜鲢鱼

家常鳝鱼

家常海参

家常田鸡

鱼香茄饼

旱蒸回锅肉

盐煎肉

坛子肉

白油猪肝

蒜苔肉丝

糖醋排骨

家常脑花

蚂蚁上树

红烧羊肉

姜爆鸭

小煎鸡

番茄鱼片

肉丝鲢鱼

萝卜连锅汤

豆瓣石巴鱼

生爆虾仁

鱼香豆腐

鱼香大虾

家常豆腐

馅子嫩蛋

民间特色菜广汉缠丝兔

白市驿板鸭

江津肉片

合川肉片

姜汁热肘子

什邡肝片

清蒸杂烩

凉粉鲫鱼

清蒸瓦块乌鱼

沙锅雅鱼

豉椒鲫鱼

甜烧白

咸烧白

小滑肉

香酥鸭子

酥肉汤

农家樱桃肉

香糟肉

桂花羊肉

豆瓣鲜鱼

香辣酱狗肉

炝锅鱼

姜汁热窝鸡

玻璃鱿鱼

醋煎青椒

家常牛尾笋

盐白菜冬笋

粉蒸地耳

葱烧鲫鱼

酸辣侧耳根

现代特色川菜篇新派特色菜辣香肉脯

牛鞭鸭子煲

铁板肝片

铁板里脊

桑拿腰片

卵石肠圈

卵石牛柳

桑拿烤鸭

石烹兔花

石烹什锦

包烧仔鸡

纸包鸵鸟卷

冷锅仔排

冷锅鸡

冷锅龙节肉

干锅肥肠

干锅乳鸽

竹筒香菇鸡

冷锅泥鳅

冷锅豆花鱼

冷锅香辣蟹

干锅鲶鱼

兰花鲤鱼

蒜香墨鱼

麻辣鳝鱼煲

鱼香鲶鱼煲

双冬鳅鱼煲

海鲜什锦煲

铁板泡椒鱼片

石烹鱼串

卵石花甲

纸包鳝段

纸包金沙豆腐

竹筒荔枝

白菜素卷

红白豆腐煲

水晶鸡肉

莲米猪蹄煲

菊花鸡胗

竹荪鸭汤

烤牛里脊

干锅椒麻鸡

干锅酥蛇肉

烧烤乳鸽

桑拿蛇片

烘烤鳕鱼肉

冷锅茶香鸡

竹筒香肚

竹筒牛肉

竹筒仔鸭

菠萝鱼翅

冷锅跳跳蛙

香烤鲫鱼

包烤鲈鱼

干锅萝卜

铁板鳊鱼

纸包香麻虾蟹

竹筒青鳝

苕粉带丝煲

醉烤虾段

竹筒豆腐

干锅杂菌

酿嫩豆腐

竹筒鲜果

嫩苦瓜饼

软炸魔芋

竹筒牛蛙

铁板豆腐

鱼香茭白煲

江湖特色菜爽口老坛子

篱笆鸡

千层耳片

鸟语花香

芋儿烧鸡

七步鸭

香酥咸烧白

公鸡抱蛋

金沙芙蓉鸭

三椒银芽鸭丝

乱棒香辣兔

蜀风羊柳

关公嫩牛柳

回锅豆渣肉

豆渣扣肉

灯草肉片

香辣霸王骨

狮子头煲

土豆烧甲鱼

八宝蒸甲鱼

宫保火锅虾

泡椒牛蛙

网笆鱼

夫妻肺片鱼

泡椒凤翅参

金蟹吸水

泡罗卜烩鲈鱼

水煮鱼

大漠风沙鱼

竹香武昌鱼

鱼香鱼肘

鱼香脆鲫

鱼香茄子鱼头

侧耳根烧肥肠

子姜烫皮兔

桂花玉兔丝

一品羊肉

水煮烧白

火爆鸭肠

子昂鸭

青椒鸡米

泡椒肚片

乡野路边鸡

侧耳根回锅肉

连山回锅肉

泡菜回锅肉

泡酸菜烧鸡

醋烧肉

土豆樟茶鸭

牛肉豆花

白菜扣肉

甘蔗香辣兔

青蒿炖肘子

肥肠烧鸭血

辣子节节香

竹叶豆渣鸡

辣子脆肠

风味飘香鸡

泡鲫鱼

脆椒鸡

酸萝卜烧肚条

泡菜白肉

红袍凤冠

红汤血肺

麻辣香肉

贵妃樱桃肉

香辣蟹

辣子板指

蕨粉双脆

回锅甲鱼

辣子炒甲鱼

麻婆牛蛙

泡椒墨鱼仔

泡菜煸鲫鱼

干煸蚌壳肉

沙滩蟹

回锅鱼片

新津黄辣丁

椒麻桂鱼

天府卤鱼

生拌茄子

糖醋蒜香蟹

开门红

渔婆豆腐

翡翠荷花鱼肚

鳝鱼烧豆腐

生烘啤酒鱼头

回锅厚皮菜

老豆腐烧鳅鱼

油烫子姜鱼

芋儿烧白菜

干煸土豆条

素甜烧白

酸菜煸汤圆

金沙玉米

干焙土豆丝

香糟豆腐

生拌麻酱凤尾

农家特色菜干烧五花肉

青椒烧鸭舌

糖醋酥丸

狮子头元宝蛋

五香盐水鸡

莲花鸭脯

什锦豆腐

白汁五柳鱼

家常卤鸭

金银仔肝

桃仁拌鸡块

蕨粉浮丸汤

镶碗

瓦块牛肉

糖溜兔块

椒盐鸡饼

蕨菜烧牛肉

脆皮全鸡

沙参鸡

丝脱鸡

莲花鸡

首乌藤炒鸡丁

土豆麻元

姜爆鸭

土豆酿羊肉

过江酥鱼

绿苋烧肥肠

酸辣鱼

芙蓉鱼片

粉蒸鳝鱼

鱼香鱿鱼

彩色泥鳅

鱼鳞凉粉

糖醋胡豆

桃花鲫鱼

生拌车前草

生焖豆腐

红嘴绿鹦哥

椒盐酿青椒

龙眼白菜

白油豆尖

家常丝瓜

糖醋白菜

绣球芋儿

桂花土豆丝

鱼鳞茄子

侧耳根炒鸡蛋

糖醋锅巴