序言

上篇 各类疾病的食物疗法第一章 营养与饮食常识蛋白质

蛋白质的类型

蛋白质的作用

蛋白质的生理价值

蛋白质的主要食物来源

脂类

脂肪对人体的生理作用

类脂对人体的生理作用

脂类的食物来源

碳水化合物

碳水化合物的类型

碳水化合物的生理作用

矿物质对人体的生理作用

主要矿物质的食物来源

碳水化合物的食物来源

何谓矿物质

矿物质

维生素

维生素的种类

维生素的生理作用

维生素的食物来源

食物纤维

食物纤维的生理作用

食物纤维的食物来源

水

水对人体的生理功能

保健护理基本饮食类型

基本饮食原则

水的主要食物来源

饮食原则与饮食类型

治疗饮食类型

第二章 生活习惯病

便秘

高血压

酒精性肝病

脂肪肝

胰腺炎

糖尿病

高脂血症

痛风

脚气病

第三章 一般性疾病

感冒

肺炎

慢性支气管炎

肺结核

支气管哮喘

贫血

低血压

恶心

食欲不振

功能性消化不良

慢性腹泻

胃炎

消化性溃疡

胃酸过多症

阑尾炎

痔

病毒性肝炎

肝硬化

胆石症

胆囊炎

肾炎

肾病综合征

肾功能不全和尿毒症

泌尿系统结石

眩晕症

偏头痛

神经官能症

躁郁症

失眠

类风湿关节炎

牛皮癣

褥疮

耳部炎症

口腔炎和口角炎

牙周炎

口臭

扁桃体炎

味觉障碍

过敏性结膜炎

睑腺炎

过敏性鼻炎

慢性化脓性鼻窦炎

发热

多汗症

第四章 儿童常见疾病腹痛

小儿肥胖

摄食障碍

热性痉挛与哭泣性痉挛

夜尿症

夜啼

小儿佝偻病

癫痫

多动症

情绪不稳定

湿疹与荨麻疹

过敏性皮炎

假性近视

鼻出血

第五章 女性常见疾病尿路感染

更年期障碍

甲状腺功能亢进症

痛经

月经紊乱

经前期综合征

子宫肌瘤

不孕症

白带异常

妊娠

妊娠中毒症

产后少乳

第六章 老年病

动脉硬化

缺血性心脏病

排尿困难

尿频和尿失禁

骨质疏松症

脑血管障碍

老年痴呆症

帕金森综合征

神经痛

肩周炎

退行性关节炎

腰痛

前列腺肥大和前列腺炎

耳聋

耳鸣

老花眼和黄斑变性症

白内障

青光眼

第七章 肿瘤癌症

肺癌

胃癌

原发性肝癌

食管癌

胰腺癌

大肠癌

血癌

脑瘤

乳腺癌

子宫癌

皮肤癌

前列腺癌

第八章 美容保健

青春痘

酒渣鼻

干性皮肤

老年斑

减肥

护肤

脱发症

白发症

肌肉痛

肌腱和韧带拉伤

眼睛疲劳

疲倦

阳痿

畏寒

下篇 食物营养及食疗功效第九章 五谷篇粳米

籼米

糯米

紫红糯米

糙米

黑米

小米

香米

薏米

玉米

高粱

小麦

小麦胚芽

大麦

青稞

燕麦

荞麦

芝麻

第十章 豆篇

黄豆

黑豆

扁豆

红豆

绿豆

青豆

芸豆

蚕豆

豌豆

豇豆

豆沙

豆角

黄豆芽

绿豆芽

豆腐

山药

红薯

第十一章 蔬菜篇

土豆

萝卜

胡萝卜

莲藕

荸荠

芹菜

芋头

洋葱

百合

茭白

菱角

芦荟

莴笋

茼蒿

仙人掌

青蒜

蒜薹

鱼腥草

芦笋

竹笋

地瓜

牛蒡

魔芋

苤蓝

大头菜

慈姑

芥蓝

菜花

西兰花

白菜

小白菜

韭菜

韭黄

菠菜

油菜

生菜

雪里蕻

空心菜

香椿

黄花菜

莼菜

马兰

马齿苋

蕨菜

荠菜

苋菜

木耳菜

薇菜

卷心菜

黄瓜

南瓜

冬瓜

苦瓜

丝瓜

佛手瓜

茄子

西红柿

青椒

葫芦

第十二章 食用菌篇

黑木耳

竹荪

银耳

草菇

香菇

金针菇

鸡腿菇

平菇

猴头菇

灵芝

冬虫夏草

红菇

松蘑

口蘑

第十三章 水果篇

苹果

梨

西瓜

甜瓜

杏

柑子

橘子

橙子

柚子

桃子

水蜜桃

猕猴桃

樱桃

杨桃

葡萄

桂圆

菠萝

荔枝

香蕉

石榴

柿子

芒果

李子

草莓

哈密瓜

桑椹

木瓜

无花果

杨梅

罗汉果

椰子

橄榄

榴莲

火龙果

柠檬

枇杷

大枣

山楂

甘蔗

第十四章 坚果篇

花生

葵花子

核桃

栗子

杏仁

南瓜子

西瓜子

榛子

松子

腰果

开心果

白果

莲子

第十五章 肉食篇

猪肉

猪肝

猪蹄

猪血

牛肉

羊肉

驴肉

马肉

狗肉

兔肉

家猫肉

骆驼肉

鹿肉

鸡肉

乌鸡肉

火鸡肉

鸭肉

鹅肉

鹌鹑肉

鸽子肉

麻雀肉

野鸡肉

蛇肉

袋鼠肉

刺猬肉

蜗牛肉

蝉肉

第十六章 禽蛋乳品篇鸡蛋

鸭蛋

鸽子蛋

鹌鹑蛋

咸鸭蛋

松花蛋

牛奶

酸牛奶

羊奶

奶酪

牛初乳

奶粉

黄油

奶油

炼乳

奶片

第十七章 水产篇

鲤鱼

青鱼

草鱼

鲢鱼

鳙鱼

鲫鱼

武昌鱼

鲈鱼

桂鱼

带鱼

沙丁鱼

金枪鱼

鲨鱼

鳗鱼

河豚

鳝鱼

鲇鱼

罗非鱼

黄花鱼

黑鱼

鲥鱼

泥鳅

蛤蜊

鲍鱼

螺

蚌

海带

扇贝

紫菜

螺旋藻

海马

海蜇

海参

章鱼

鱿鱼

乌贼

螃蟹

虾

鳖

龟

花生油

菜子油

豆油

第十八章 调味品篇

色拉油

橄榄油

茶油

玉米油

香油

蚝油

醋

糖

果酱

甜面酱

花生酱

芝麻酱

姜

蒜

辣椒

胡椒

葱

咖喱

芥末

盐

酱油

豆豉

豆瓣酱

黄酱

腐乳

味精

鸡精

虾皮

花椒

茴香

香菜

桂皮

丁香

第十九章 饮品篇

水

咖啡

碳酸饮料

茶

红茶

绿茶

花茶

茉莉花茶

红葡萄酒

啤酒

白葡萄酒

白酒

鸡尾酒

黄酒

冰激凌

豆浆

第二十章 中药材篇

人参

西洋参

何首乌

鹿茸

甘草

田七

当归

枸杞

葛根

茯苓

板蓝根

荷叶

燕窝

药酒

蜂蜜

蜂乳

花粉

菊花

桂花

金银花

兰花

丁香花

槐花

玫瑰花