第一篇　家庭理财与生活常识

第一章　家庭理财

一 量入为出——家庭理财的出发点

1．家庭理财原则

2．家庭预算编制

3．家庭资金管理

4．正确处理当家理财中的家庭关系

5．学会勤俭持家

二　保值增值——家庭理财新天地

1．储蓄存款

2．债券

3．股票

4．收藏兼投资

第二章　家庭财产保险

一　保险常识

二　怎样办理投保手续

三　怎样办理索赔手续

四　我国开设的主要险种介绍

第三章　个人所得税与家庭财产继承转让

一　有关个人所得税缴纳的规定

二　家庭财产继承与转让

1．婚姻关系解体时的财产分割

2．家庭财产继承

3．遗嘱的订立与执行

4．怎样办理公证

一　购物注意事项

第四章　购物与保养

二　购买商品十忌

三　如何购买大件商品

四　进口商品的优质标志

五　怎样识别进口原装电器

六　家电用品的购买、使用与保养

七　皮装挑选、穿着和保养

八　羊绒衫的选购与保存

一　前厅

第六章　居室的功能和布置

第五章　家庭室内装潢布置的规划与设计

第二篇 家庭室内装潢布置

二　起居室

三　寝室（卧室）

四 书房

五　儿童房间

六　老年人房间

七　餐厅

八　厨房

九　卫生间

第七章 常用的装饰材料和使用技巧

一　装饰材料的选与用

二　居室的装修和陈设

三　居室的分隔

四　居室色彩的搭配

五　灯饰

六　画的选择和布置

七　绿化布置

八　窗帘的选择

第三篇　营养与食谱

第八章　营养的概念

第九章　人日常生活中需要的营养素与能量

一　蛋白质

1．蛋白质的生理意义

2．必需氨基酸

3．蛋白质的消化与吸收

1．脂肪的生理意义

二　脂肪

2．脂肪的消化与吸收

3．必需脂肪酸

4．膳食中脂肪供给量问题

三　碳水化合物

1．碳水化合物的生理意义

2．碳水化合物的消化与吸收

3．膳食中的供给量及来源

1．什么是热能

四　热能

2．决定人体热能需要量的因素

3．膳食中热能来源

五　无机盐与微量元素

1．人体无机盐组成及其生理意义

2．钙

3．磷

4．铁

5．碘

六　维生素

6．其它微量元素

1．维生素A和胡萝卜素

2．维生素D

3．维生素E（生育醇）

4．维生素B1（硫胺素）

第十章　食物中的营养

一　粮食

二　豆类及硬果类

三　蔬菜水果类

四　肉类、脏腑类

五　鱼类及其它水产品

六　乳类和乳制品

七　蛋类

第十一章　影响营养的因素

一　烹调对营养的影响

二　人体消化吸收的功能对营养的影响

三　膳食搭配对营养的影响

四　膳食制度对营养的影响

第十二章　家庭饮食与疾病

一　家庭生活中的饮食与癌

二　心脏病的起因与饮食

三　贫血与饮食

四　头发的疾病与饮食

五　家庭饮食与美容

六　饮食与性格

七　高血压与饮食

九　失眠症

八　甲状腺肿

十 眩晕

十一　偏头痛

十二 急性（慢性）胃炎、胃下垂、胃驰缓、胃溃疡

十三　糖尿病

第十三章　家庭饮食小常识

一　饮食卫生谚语

二　养生八字（长寿决窍）

三　食疗歌

四　食品之最

五　喝茶的学问

六　可以减肥的蔬菜

附录

（一）食物禁忌表

（二）常见病症宜忌食物

过油肉

1．肉菜类

一　热菜类

第十四章　家常食谱

黄绿肉片

红桃肉

醋喷肉

回锅肉

炒烤肉

芫爆里脊丝

炸熘里脊条

酱爆里脊

酥白肉片

熘里丸子

绣球丸子

酿辣管

酿茄夹

酿葫芦

四味玻璃肚

五香排骨

爆双脆

生爆盐煎肉

豆豉炒肉丁

2．鸡肉类

椒麻鸡

怪味鸡

棒棒鸡

番茄烩鸡腰

桃酥鸡糕

宫保鸡丁

芙蓉鸡片

爆鸡丁

麻仁鸡排

3．水产类

水晶虾球

黄袍虾球

烩虾仁

番茄虾仁

红烧明虾

炸明虾

干烧明虾

炒虾蟹

干煎黄鱼

松鼠黄鱼

糖醋黄鱼

红烧鲤鱼

干烧鲤鱼

醋溜鱼片

麻蓉鱼片

糖醋鳝丝

红烧鳝段

清炖甲鱼

酒焖甲鱼

烧菜花

凤尾白菜

4．素菜类

金钩白菜

醋熘白菜

鱼香茄子

烧茄子

鹌鹑豆腐

口袋豆腐

虎皮辣子

醋溜葫芦

醋喷辣子

金钩菠菜

素烩酸菠菜

素烩菠菜粉

素烩酸菜粉

素扒白菜

口蘑烧菜心

香菇烧菜心

泡菜

二　小菜类

泡椒

酸菜

泡椒姜

辣白菜

辣黄瓜条

辣萝卜干

三　面点类

天津包子（狗不理包子）

芝麻辣菜丝

淮阳汤包

江苏素包

豆沙包

枣泥包

韭菜蒸饺

海参圆笼蒸饺

翡翠烧麦

糯米烧麦

金银花卷

蛋皮烧麦

脑子卷

桂花饼

枣泥蒸饼

荷叶鸭饼

千层饼

糖三角

脂油合子

八宝饭

大肉汤面

三丝汤面

三鲜汤面

柳叶面汤

三鲜炒面

虾仁炒面

三丝炒面

肉丝炒饼

肉丝焦炒面

三鲜炒饼

锅贴

三鲜锅贴

莲花酥

到口酥

茶酥

炸山药卷

炸蛋皮春卷

荠菜春卷

四　冷热饮类

牛奶冰淇淋

香草冰淇淋

巧克力冰淇淋

三色冰淇淋

四色冻

果汁冻

巧克力弹性冻

江米酒（甜酒酿）

桃子奶冻

鲜藕凉茶

荷叶凉茶

桑叶凉茶

竹叶芦根凉茶

菊花茶

金银花茶

甘草茶

杏仁奶茶

红糖姜茶

薄荷凉茶

百合绿豆汤

冰冻绿豆汤

酒酿绿豆汤

玉米汤

牛奶米汤

冰糖银耳汤

炸鸡排

炸猪排

五　西餐类

焖牛肉

意大利烤鱼

俄式炒猪肉条

法式烤通脊

美式炸鸡

煎包馅猪排

拉古羊肉

鸡肉色拉

蔬菜色拉

素色拉

水果色拉

土豆浓汤

蘑菇汤

配餐面包

奶油烤饼

甜小面包