一、什么是食物的四气、五味和归经1．食物的四气2．食物的五味3．食物的归经二、食物营养指南1．谷类大米　

小米　

荞麦　

燕麦　

小麦　

糯米　

玉米　

黑米　

薏米　

红薯　

花生　

芝麻　

葵花籽　

2．蔬菜和水果类蔬菜类大白菜　

卷心菜　

油菜　

芹菜　

菠菜　

苋菜　

香菜　

韭菜　

香椿　

胡萝卜　

白萝卜　

莴笋　

番茄　

黄瓜　

冬瓜　

苦瓜　

丝瓜　

南瓜　

葱　

辣椒　

菜豆　

茄子　

山药　

姜　

蒜　

洋葱　

豇豆　

芡实　

芦笋　

茭白　

青椒　

黑木耳　

银耳　

芋头　

西葫芦　

土豆　

荠菜　

香菇　

金针菇　

莲藕　

紫菜　

海带　

水果类苹果　

梨　

猕猴桃　

橘子（柑）　

山楂　

大枣　

菠萝　

荔枝　

西瓜　

芒果　

葡萄　

桃　

杏　

香蕉　

椰子　

柿子　

石榴　

橙子　

白果　

桑葚　

无花果　

核桃　

草莓　

杨梅　

甘蔗　

桂圆　

枇杷　

樱桃　

木瓜　

柠檬　

榛子　

榴莲　

菠萝蜜　

3．鱼禽肉蛋鱼（水产）鲤鱼　

草鱼　

鲢鱼　

鲫鱼　

胖头鱼　

鲈鱼　

带鱼　

黄鱼　

平鱼　

鳝鱼　

虾　

蟹　

海参　

田螺　

干贝　

牡蛎　

鲇鱼　

蛏子　

蛙肉　

鱿鱼　

泥鳅　

鳖　

禽畜肉鸡肉　

鸭肉　

鹅肉　

鸽肉　

牛肉　

牛筋　

牛肚　

羊肉　

羊肝　

猪肉　

猪肾　

猪心　

猪蹄　

猪肝　

猪血　

驴肉　

兔肉　

蛋品鸡蛋　

鹌鹑蛋　

鸭蛋（松花蛋）　

4．奶类和豆类奶类牛奶　

酸奶　

豆类赤小豆　

绿豆　

黄豆　

豌豆　

蚕豆　

黑豆　

5．油脂、调味品和其他油脂大豆油　

花生油　

香油　

玉米油　

色拉油（调和油）　

橄榄油　

调味品和其他盐　

黄酱　

酱油　

醋　

糖　

黄酒　

花椒　

大料　

桂皮　

胡椒　

咖喱　

蜂蜜　

葡萄酒　

茶