绪论

一、《化工原理》课程的性质、内容和任务

二、单元操作的计算基础

三、单位制及单位换算

思考题

习题

第一章　流体的流动与输送

第一节　流体力学基础

一、流体的物理性质与作用力

二、静止流体的基本规律

三、流体流动的基本规律

第二节　流体在管内流动时的阻力

一、流体阻力产生的原因及影响因素

二、管内流体流动时的速度分布

三、边界层分离

四、化工管路的构成

五、直管阻力的计算

六、局部阻力的计算

七、管路系统的总阻力计算

八、管路系统的计算

第三节　流量测定

一、毕托管

二、孔板流量计

三、转子流量计

第四节　液体输送机械

一、泵的种类及作用

二、对液体输送机械的基本要求

三、常用的液体输送机械

一、气体输送机械的种类及作用

二、常用气体输送设备

第五节　气体输送机械

三、压缩机

四、真空泵

实训一　阀门的使用与维护

实训二　离心泵操作技能训练

实训三　往复式压缩机操作技能训练

思考题

习题

第二章　传热

第一节　传热的基本概念和理论

一、传热的基本方式

二、工业中的换热方式

三、稳定传热和不稳定传热

第二节　热传导

一、热传导的基本定律——傅立叶定律

二、导热系数

三、平壁的热传导

四、圆筒壁的热传导

第三节　对流传热

一、对流传热速率方程

二、对流传热系数

三、流体无相变时的强制对流传热系数

四、流体有相变时的强制对流传热

第四节　稳定传热过程的计算

一、传热的基本方程

二、热负荷的计算

三、传热平均温度差的计算

四、传热系数K值的计算和测定

五、强化传热过程的途径

第五节　换热器

一、夹套式换热器

二、蛇管式换热器

三、套管式换热器

四、列管式换热器

五、翅片式换热器

六、板式换热器

七、螺旋板式换热器

实训　换热岗位操作训练

思考题

习题

第三章　非均相混合物的分离

第一节　沉降

一、沉降的基本概念和理论

二、沉降设备

第二节　过滤

一、过滤的基本概念和理论

二、过滤操作计算

三、过滤设备

四、滤饼洗涤

五、过滤机的生产能力计算

第三节　离心分离

一、离心分离的基本概念和理论

二、离心分离设备

第四节　压榨

一、压榨的基本概念和理论

二、典型的压榨设备

实训一　板框压滤机操作技能训练

实训二　离心机操作技能训练

思考题

习题

第四章　混合、乳化

第一节　混合

一、混合的基本概念和理论

二、常用的混合设备

第二节　乳化

一、乳化的基本概念和理论

二、乳化设备

三、常用乳化系统简介

实训　高剪切均质机的安装及操作技能训练

思考题

习题

第五章　蒸发、结晶、冷冻浓缩

第一节　蒸发

一、蒸发的基本概念和理论

二、蒸发装置及其选型

三、单效蒸发

四、多效蒸发

第二节　结晶

一、结晶的基本概念和理论

二、结晶方法与设备

第三节　冷冻浓缩

一、冷冻浓缩的基本概念和理论

二、冷冻浓缩的装置系统

三、冷冻浓缩的应用

实训　蒸发岗位操作技能训练

思考题

习题

第六章　蒸馏　吸收　萃取

第一节　蒸馏

一、概述

二、双组分溶液的气液相平衡

三、蒸馏与精馏原理

四、双组分连续精馏操作计算

五、蒸馏设备

六、连续精馏塔的操作和调节

一、概述

第二节　吸收

二、吸收的分类

三、吸收设备

四、气液相平衡

第三节　液－液萃取

一、概述

二、萃取操作原理

三、液－液萃取在生物化工中的应用

四、萃取剂的选择

五、萃取流程

六、超临界气体萃取简介

七、液－液萃取设备

实训　精馏操作技能训练

思考题

习题

一、液体吸附的基本概念

第七章　液体吸附　浸出 离子交换

第一节　液体吸附

二、吸附剂

三、液体吸附的方法

四、常用的吸附装置及操作

第二节　浸出

一、浸出的基本概念和理论

二、浸出操作方式与浸出器分类

三、浸出设备及操作要点

四、浸出的基本工艺计算

第三节　离子交换

一、离子交换的基本概念和原理

二、离子交换剂的分类

三、离子交换树脂的基本性能

四、离子交换的操作循环过程

五、离子交换装置

实训　混合床离子交换操作技能训练

思考题

习题

第八章　膜分离

第一节　概述

一、膜的分类

二、常用的膜分离过程及基本特性

三、膜材料的基本要求

四、膜分离的特点

第二节　超滤

一、超滤的基本概念和理论

二、超滤装置及流程

第三节　反渗透

一、反渗透的基本概念和理论

二、反渗透设备

三、反渗透操作的应用

四、超滤与反渗透比较

第四节　电渗析

一、离子交换膜

二、电渗析的基本原理

三、电渗析装置及操作要点

实训一　超滤法分离明胶蛋白水溶液

实训二　微滤－离子交换－反渗透组合工艺制备超纯水

思考题

第九章　干燥

第一节　概述

一、去湿方法

二、常用的干燥方式

三、干燥过程

第二节　湿空气的热力学基础

一、湿空气的性质

二、湿空气的温度－湿度（T-H）图

三、湿空气的增湿和减湿

第三节　干燥器的物料衡算和热量衡算

一、湿物料中含水量的表示方法

二、干燥过程的物料衡算

三、干燥过程的热量衡算

四、空气通过干燥器时的状态变化

五、干燥器的热效率和干燥效率

第四节　干燥过程的机理

一、物料中水分的分类

二、固体物料的干燥机理

三、干燥速率及其影响因素

四、干燥速率和干燥速率曲线

第五节　干燥设备

一、常见的干燥器

　二、干燥器的选用

一、冷冻干燥的基本原理

第六节　冷冻干燥

二、冷冻干燥的步骤

三、冷冻干燥的装置系统

实训一　洞道式干燥器操作技能训练

实训二　对苯二甲酸干燥岗位操作技能训练

思考题

习题

第十章　制冷

第一节　制冷的基本概念和理论

一、人工制冷的热力学原理

二、单位制冷量

三、制冷机的制冷能力

四、制冷系数

第二节　制冷剂与载冷剂

一、制冷剂

二、载冷剂

第三节　蒸汽压缩式制冷

一、单级蒸汽压缩式制冷

二、双级蒸汽压缩式制冷

三、串级制冷循环

第四节　其他制冷方法

一、吸收式制冷

二、蒸汽喷射式制冷

第五节　典型制冷系统简介

第六节　制冷机械与设备

一、压缩机

二、冷凝器

三、膨胀阀

四、蒸发器

五、贮液罐

七、空气分离器

六、气液分离器

八、油氨分离器

第七节　绝热材料及结构

一、绝热材料

二、防潮隔汽层

三、绝热结构

第八节　制冷机械运行与维护

一、制冷系统的常见故障及排除方法

二、制冷装置的维护和保养

实训　制冷设备的调试

思考题

习题

附录

附录一　常用法定计量单位

附录二　单位换算和物理常数

附录三　物理性质数据

附录四　型号、规格、规范