世界中国烹饪联合会简介

上海新亚集团简介

比赛部分

（一）热菜（54种）

1　二龙争珠

2　蟹斗生鱼丝

3　凤凰大扒翅

4　珍鲍银花

5　鸿图展翅

6　十二金钗护宝玉

7　赤龙献花（鲜鲍大虾）

8　富贵鱼镶面

9　鹤蚌相争

10　四珍鱼圆

11　扒蟹黄蜇头

12　津门三味虾

13　骨香xo酱桂鱼卷

14　蕉风椰雨凤“迁巢”

15　凤凰吉品芷

16　竹影龙凤配

17　龙凤戏桃园

18　五柳花枝

19　柠汁香丝

20　海味菊花芜菁

21　太极尊贵豆腐

22　金鱼戏游鱼翅

23　田园春色

24　玉液飘香

25　京都排骨

26　冬盏燕液黄金翅

27　熊猫馒头净烧肉排

28　金钱鲍

29　东方之宝

30　南海明珠

31　芦苇调珍

32　珊瑚竹荪珍珠翅

33　花园锦簇满狮城

34　河海两鲜

35　菱井情生

36　鲜鲍拜龙虾

37　白汁裙边

38　一品莲花斋

39　整虾二吃

40　蟹鱼双味

41　绿扬煮干丝

42　海河双珍炒

43　林禽玉蝶虾

44　小龙寻窝

45　珍珠驼掌

46　碧绿银盏酿金翅

47　寿康三补万福肉

48　赛熊掌

49　芙蓉管廷

50　龙皇夜宴献宝盆

51　盘龙牡丹虾

52　彩蝶迎春

53　明月千里寄香思

54　蜜汁人参鸡条

（二）冷盆（31种）

55　锦鸡

56　花锦观鱼

57　全家福

58　孔雀喜迎宾

59　古风彩美人

60　花开富贵

61　月夜虎啸

62　松鹤延年画

63　美猴王

64　富贵金屋

65　什锦平面冷盆

66　孔雀开屏

67　万紫千红

68　双鹤起舞

69　绝代双娇

70　鸟语花香

71 彩凤迎飞

72　鸡啼唱晓

73　风城鱼滑

74　夏荷

75　鹤鹿同春

76　玉器什锦古塔

77　葵花满园

78　龙皇御膳

79　腾飞

80　狮城之光

81　雄鹰展翅

82　百鸟朝凤

83　凤凰镜盆

84　海滨晨晓

85　锦鸡争艳

（三）点心（26种）

86　秋风焗栗子

87　白玉梅香

88　榴梿雪蛤会椰林

89　南洋渔村

90　龙须面

91　莲蓉酥

92　秋节点心盒

93　鸿运酥

94　荷塘蛙鸣

95　金银八宝袋

96　三丝眉毛酥

97　你侬我侬

98　蟹粉小笼

99　酒葫芦

100　鸡油蛋黄莲茸龙须饼

101　寿比南山

102　菠萝金丝卷

103　枣泥香梨

104　香菇素菜包

105　烧仙草

106　曲院风荷

107　富贵叠来

108　墨鱼遨游

109　四季如意

110　五福临门

111 春蚕吐丝

（四）果蔬雕（25种）

112　鹤鹿寿同庆

113　金鱼戏水

114　西瓜灯

115　哪吒闹海

116　童子拜观音

117　百鸟朝凤

118　凤凰戏牡丹

119　交相辉映

120　喜迎丰果

121　万寿无疆

122　仙佛戏童

123　玉树万枝

124　湖光山色

125　渔翁

126　农村小白菜

127　双鱼吐珠

128　山鹰

129　万里雄风

130　天女散花

131　日本长尾鸡

132　心连心花上花

133　日本大相朴仪式

134　瑶池山榭景寄意马中情

135　渔翁得利

136　鸿福齐天

展台部分

（一）展台（2种）

137　京华食萃

138　加国风情画

（二）热菜（111种）

139　梦影蝴蝶

140　美味炸三吃

141　龙珠琵琶大鲍翅

142　孔雀虾蟹

143　整虾两吃

144　鲜莲龙眼鲍

145　烧烤乳猪

146　鼎炼八珍

147　神仙鸭

148　群鱼戏月

149　猛龙虾皇戏珠

150　宝塔柴杷鸭子

151　荷花莲蓬

152　四季蟹粉

153　麒麟大虾

154　兰花蟹黄

155　钱江肉丝

156　菊花蟹斗

157　火夹鮠鱼

158　彩蝶嬉蔬菇

159　东坡肉

160　宝隆烤鸭

161　坛子肉

162　蟹酿橙

163　葱香鱼卷

164　出水芙蓉

165　葡汁焗响螺

166　海天一品锅

167　龙舟麒麟鲍

168　韭黄白玉米

169　叫化童子鸡

170　孔雀菜心

171　烤荷兰兔

172　蒲棒鱼

173　莲蓬豆腐

174　江南丝竹燕窝

175　凤龟相伴

176　龙须日月贝

177　葵花灼龙蹄

178　水晶肚片

179　芽姜龙须肉

180　彩蝶海鲜米

181　两仙竞美

182　百花酿蟹钳

183　荷花鲜奶

184　龟鹤千年

185　玉影红霞

186　京式烤鸭

187　鹬蚌相争

188　泉涌珍珠

189　紫茄冬酿

190　金鸡报晓

191　鸡火鳖汤

192　炝虎尾

193　花篮盛会

194　双龙相会

195　口袋豆腐

196　蟹粉豆腐

197　一龙二味

198　红焖金钱鳝

199　蟹粉豆腐

200　果蔬菜松

201　麒麟大鲍翅

202　沙律烟昌鱼

203　花篮鱼册

204　西式明炉腓利

205　千岛汁蟹钳

206　锦绣玉册盏

207　兰花蟹钳

208　干烧鳜鱼酿面

209　金龙凤尾虾

210　脆皮海龙王

211　凤凰香麻虾

212　海鲜豆腐饺

213　玻璃虾蟹卷

214　乌仔蛤蜊炖

215　满载而归

216　清蒸双色活鱼

217　菊花鲜鱿

218　石板牡丹鱼

219　煎烹瑶柱

220　双味虾仁

221　明珠皇翅

222　闹市花园

223　一网成禽

224　麒麟龙虾

225　锅贴千层酥

226　葫芦大吉翅

227　清汤鱼圆

228　蟹粉狮子头

229　千鹤拜寿鱼

230　水晶葡萄

231　镶丝鱼卷

232　锦锈龙虾

233　麒麟鲜鲍翅

234　蝙蝠白鳝

235　群鱼献鱿花

236　香糟甩水

237　虾子大乌参

238　乳腐方肉

239　双味石斑鱼

240　煮干丝

241　满载而归

242　炸芝麻鸡串

243　蟹黄排鱼翅

244　金钱鲍鱼

245　扣三丝

246　虾玉豆腐饺

247　翠珠雀舌

248　一帆风顺

249　花锦观鱼

（三）冷盆（25种）

250　孔雀冷盆六围碟

251　荷花立体冷盆

252　凤凰冷盆

253　如意敲鱼卷

254　鸟羽海蜇卷

255　顺风银耳环

256　相思嵌刀豆

257　长江风光

258　水晶鸡

259　孔雀开屏

260　锦锈河山

261 荤蔬拼

262　黛玉宠物

263　和合拾味

264　梅花冷盆

265　扇形拼盆

266　海鸥遨翔

267　花篮冷盆

268　百仔形蛋

269　太极什烩

270　群鸟起舞

271　玉兰迎春

272　双蝶采花

273　百鸟朝凤

274　硕果花篮

（四）点心（40种）

275　乐园

276　袖珍麻油馓

277　脆麻花

278　麻球

279　丰收之秋

280　一品百子莲

281　硕果

282　金秋蟹酥

283　金腿小粽子

284　葫芦包

285　玉母蟠桃

286　净素月饼、各式酥点

287　富贵酥点

288　酥皮奶油鸡

289　一口莲蓉酥

290　荷花酥

291　虾肉龙虾酥

292　面塑——八仙过海

293　桂发祥麻花

294　群鹅戏水

295　枣泥孔雀酥

296　毛丰绿茵

297　雏凤还巢

298　金孔雀

299　精选美点

300　梅花百宝饭

301　五月玉兔

302　四色美点—虾饺

303　四色美点—一口卷

304　四色美点—白兔饺

305　四色美点—蛋挞

306　桃李果丰

307　蝴蝶卷

308　果仁仙桃酥

309　雪球

310　一品水晶饺

311　蝶恋花

312　跳水鲤鱼包

313　雪山卧龙

314　群龙环球

（五）食品雕（20种）

315　海之奉献

316　南海明珠

317　水簇世界

318　八仙过海

319　各式瓜雕

320　白鹤

321　富岳秋景

322　群鹤飞舞

323　南瓜雕

324　戏耍

325　双龙戏珠

326　希尔顿花园

327　雄鹰展翅

328　嫦娥下凡

329　西瓜盅

330　金鱼戏水

331　双鱼戏珠

332　百花争艳

333　冰雕——1

334　冰雕——2