第一章 绪论

第一节 我国水禽生产状况

第二节 水禽生产的优势与局限性

第三节 水禽生产的基本条件与需要解决的问题

第二章 水禽的生物学

第一节 水禽的外貌特征

第二节 水禽的生物学特性和经济学特性

第三节 水禽的行为学

第三章 水禽品种

第一节 蛋鸭品种

第二节 肉鸭品种

第三节 瘤头鸭品种

第四节 鹅品种

第四章 水禽遗传育种

第一节 水禽的遗传学

第二节 现代水禽育种的特点

第三节 水禽的育种原理和选育方法

第四节 鹅的育种

第五节 鸭的育种

第六节 水禽的繁育体系及建立

第五章 水禽生产设施

第一节 水禽场场址选择与规划

第二节 水禽舍的建造

第三节 水禽生产设备

第四节 水禽舍环境控制

第六章 水禽场污物的处理

第一节 水禽饲养场粪便的处理与利用

第二节 水禽场污水的处理与利用

第三节 死禽及孵化废弃物的处理与利用

第七章 水禽的饲料

第一节 水禽的消化特点

第二节 水禽的营养需要

第三节 常用饲料原料

第四节 配合饲料

第五节 水禽饲料配制特点

第八章 蛋鸭生产

第一节 雏鸭的饲养管理

第二节 青年鸭的饲养管理

第三节 成年蛋鸭的饲养管理

第九章 肉鸭生产

第一节 快大型肉用仔鸭生产

第二节 肉种鸭的饲养管理

第三节 填鸭生产和麻鸭育肥

第四节 瘤头鸭和骡鸭生产技术

第十章 鹅业生产

第一节 种鹅的饲养管理

第二节 肉用仔鹅生产

第三节 肥肝生产

第四节 活拔羽绒生产技术