编委会　

蔬菜类　

油辣冬笋尖　

酿苦瓜　

草菇菜心　

香辣藕丝　

双笋肉丝　

海米香干芹菜　

蒸白菜卷　

菠菜羹　

素糖醋排骨　

鸡油茭白　

素火腿　

美味腐竹　

烧四宝　

油焖红椒　

莲子银耳炖雪梨　

八宝菠菜　

拔丝金枣　

香汁茄子　

珊瑚黄瓜　

虾籽冬笋　

浓汁娃娃菜

百合烧肉

萝卜清汤

煎酿鲜冬菇

爽滑嫩蕨菜

畜肉类　

京葱拌耳丝

千张蒸肉

盐水牛舌

酿猪肚

蒜泥牛百页

红烧狗肉

大蒜烧肉

麻辣兔肉

宫保兔丁

陈皮牛肉

清蒸啤酒蟹

河鲜海鲜类　

滑熘鲜鲍

西湖醋鱼　

炸烹银鱼　

炸烹凤尾虾　

盐水虾　

番茄鱼片　

青椒虾片　

鱼香鲜贝　

白扒鱼肚　

菜胆扒鱼圆　

莼菜黄鱼羹　

糖醋银鱼　

五彩鱼片　

白菜蜇皮　

干烧加吉鱼　

生炒鳝片　

清炒鳝糊　

清蒸桂鱼　

？大虾　

番茄大虾　

豆瓣鲭鱼　

炸虾包　

油爆凤尾虾　

葱烧海参

清汤燕菜

爆腌马哈鱼

荷包鲫鱼

双色鱼丸汤

番茄虾仁汤

软熘鲤鱼

菊花桂鱼

红烧海参

禽蛋类　

白斩鸡

麻辣鸡串

脆皮八宝鸭

三色蒸蛋　

盐焗鸡　

鱼香鸭方　

醋椒鸭架子汤　

怪味鸡　

生炸乳鸽　

麻辣鹌鹑　

三杯鸡　

盐水鸭　

清蒸鸡蛋羹　

京葱扒鸭　

水晶鸭舌　

冻鸭膀　

纸包鸡

熘松花蛋

五香鹌鹑脯

五香酱鸭

云片银耳汤

花鸡冻

薄荷蛋白汤

清汤鸡豆花

豆制品类

百花豆腐

炒小豆腐

肉松拌豆腐

主食类　

咯哒汤

冬菇面筋

龙须饼

小笼包

水煎包