总论

第一节　中国野菜概念

目录

第二节　中国野菜学的形成和发展

第三节　野菜资源的特点

一、全国性分布的种类

第四节　中国野菜资源分布

（一）东北地区资源

二、地区性分布的种类

（三）云贵高原地区主要野菜种类

（二）西北地区主要野菜种类

（五）华南地区野菜资源

（四）长江中下游地区主要野菜种类

（六）秦巴山地和四川盆地野菜资源

（七）华北地区野菜资源

二、古地名野菜区域分布线索

一、《山海经》中述及的野菜区域分布

第五节　古代野菜的地域分布

（一）岭南古籍

三、古代有关野菜地区分布的著述简介

（二）燕京地区古代野菜营养学专著

（三）华东地区古著述

（四）西南地区古著述

二、处理

一、采集

第六节　野菜的采集、处理、调制

三、食用调制

二、野菜的味

一、野菜的性

第七节　野菜的保健作用

一、中毒原因

第八节　野菜中毒的原因与防治

二、中毒的防治

一、AA级绿色食品标准

第九节　野菜与绿色食品

二、A级绿色食品标准

垂果南芥 Arabis pendula L

十字花科

各论

卵叶硬毛南芥 Arabis hirsuta(Linn.)Scop.var.nipponica(Franch.et Savat.)

匍匐南芥 Arabis flagellosa Miq

荠菜 Capsella bursa-pastoris(L.)Medic

碎米荠 Cardamine hirsuta L

白花碎米荠 Cardamine leucantha(Tausch)O.E.Schulz

水田碎米荠 Cardamine lyrata Bunge

紫花碎米荠 Cardamine tangutorum O.E.Schulz

华中碎米荠 Cardamine urbaniana O.E.Schulz

群心菜 Cardaria draba(L.)Desv

离子芥 Chorispora tenella(Pall.)DC

播娘蒿　Descurainia sophia(L.)Schur

葶苈　Draba nemorosa L

芝麻菜 Eruca sativa Mill

糖芥 Erysimum bungei(kitag.)kitag

小花糖芥 Erysimum cheiranthoides L

日本山萮菜 Eutrema tenue Makino

灰毛糖芥 Erysimum diffusum Ehrh

山萮菜 Eutrema yunnanense Franch

菘蓝 Isatis tinctoria L

诸葛菜 Orychophragmus violaceus(L.)O.E.Schulz

豆瓣菜 Nasturtium officinale R.Br

北美独行菜　Lepidium virginicum L

独行菜　Lepidium apetalum Willd

蓝花子 Raphanus var.raphanistroides(Makino)Makino

沙芥　Pugionium comutum(L.)Gaertn

广州蔊菜 Rorippa cantoniensis(Lour.)Ohwi

无瓣蔊菜 Rorippa dubia(Pers.)Hara

风花菜 Rorippa globosa(Turcz.)Hayek

蔊菜 Rorippa indica(L.)Hiern

沼生蔊菜 Rorippa islandica(Oed.)Borbas

菥蓂　Thlaspi arvense L

多花可爱花　Pseuderanthemum polyanthum(C.B.Clarke)Merr

爵床科

大花山牵牛　Thunbergia grandiflora(Roxb.ex Rottl.)Roxb

水冬瓜 Saurauia tristyla DC

猕猴桃科

中华猕猴桃 Actinidia chinensis Planch

硬齿猕猴桃 Actinidia callosa Lindl

粟米草 Mollugo stricta Linn

番杏科

番杏　Tetragonia tetragonioides(Pall.)Kuntze

野茨姑 Sagittaria trifolia Linn

泽泻科

节节花 Alternanthera nodiflora R.Brown

苋科

长梗满天星 Alternanthera philoxeroides(Moq.)Griseb

牛膝 Achyranthes bidentata Blume

刺苋 Amaranthus spinosus L

绿苋 Amaranthus viridis L

反枝苋 Amaranthus retroflexus L

凹头苋 Amaranthus lividus L

青葙 Celosia argentea L

野番荔枝 Annona glabra Linn

番荔枝科

瓜馥木 Fissistigma oldhamii(Hemsl.)Merr

毛车藤 Amalocalyx yunnanensis Tsiang

夹竹桃科

鸡蛋花　Plumeria rubra L.cv.Acutifolia

酸藤 Ecdysanthera rosea Hook. et Arn

水蕹 Aponogeton lakhonensis A.Camus

水蕹科

滴水芋 Colocasia sp

假芋 Colocasia fallax Schott

天南星科

魔芋 Amorphophallus riviei Durieu

紫芋 Colocasia tonoimo Nakai

刺芋 Lasia spinosa(L.)Thwait

三叶五加 Acanthopanax trifoliatus(L.)Merr

五加科

五加 Acanthopanax giacilistylus Smith

刺五加 Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms

裹白楤木 Aralia bipinnata Blanco

黄毛楤木 Aralia decaisneana Hance

南山藤　Dregea volubilis(L.f.)Benth.ex Hook.f

萝藦科

杠柳　Periploca sepium Bunge

菜蕨 Callipteris esculenta(Retz.)J.Sm

蹄盖蕨科

东北蹄盖蕨 Athyrium brevifrons Nakai

假蹄盖蕨 Athyriopsisjaponica(Thunb.)Ching

大苞凤仙花 Impatiens balansae Hook.f

凤仙花科

落葵 Basella rubraL

落葵科

粗喙秋海棠 Begonia crassirostris Irmsch

秋海棠科

角蒿 Incarvillea sinensis Lam

紫葳科

大蝴蝶 Oroxylum indicum(Linn.)Vent

火烧花 Mayodendron igneum(Kurz)Kurz

东方乌毛蕨 Blechnum orientale L.(Oriental Blechnum)

乌毛蕨科

木棉 Bombax malabaricum DC

木棉科

破布子 Cordia dichotoma Forst.f

紫草科

厚壳树　Ehretia thyrsiflora(Sieb.et Zucc.)Nakai

破布鸟 Ehreatia dicksonii Hance

大尾摇　Heliotropium indicum Linn

橄榄 Canarium album(Lour.)Raeusch

橄榄科

仙人掌 Opuntia dillenii(Ker-Gawl.)Haw

仙人掌科

霸王花　Hylocereus undatus

昙花 Epiphyllum oxypetalum(DC.)Haw

荠苨 Adenophora trachelioides Maxim

桔梗科

轮叶沙参 Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch

羊乳 Codonopsislanceolata(Sied.etZucc.)Trautv

半边莲　Lobelia chinensis Lour

山梗菜　Lobelia sessilifolia Lamb

桔梗　Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC

铜锤玉带草　Pratia begoniifolia(Wall.)Lindl

尖瓣花 Sphenoclea zeylanica Gaertn

白花菜 Cleome gynandra L

白花菜科

台湾鱼木 Crataeva adansonii

锐叶忍冬　Lonicera acuminata Wallich

忍冬科

忍冬　Lonicera japonica Thunb

有骨消 Sambucus chinensis Lindl

台湾荚蒾 Viburnum taiwanianum Hayata

吕宋荚蒾 Viburnum luzonicum Rolfe

番木瓜 Carica papaya Linn

番木瓜科

鹅肠菜 Malachium aquaticum(L.)Fries

石竹科

鹅儿肠 Stellaria aquatica(Linn.)Scop

女娄菜 Malandrium apricum(Turcz.)Rohrb

米瓦罐 Silene conoidea L

狗筋麦瓶草 Silene venosa(Gilib.)Aschers

拟漆姑 Spergularia salina J.et C.Presl

繁缕 Stellaria media(L.)Gyr

王不留行 Vaccaria segetalis(Neck.)Garcke

灯油藤 Celastrus paniculatus willd

卫矛科

水蕨 Ceratopteris thalictroides(L.)Brongn

水蕨科

沙蓬 Agriophyllum squarrosum(L.)Moq

藜科

灰绿藜 Chenopodium glaucum L

东亚市藜 Chenopodium urbicum L

地肤 Kochia scoparia(L.)Schrad

猪毛菜 Salsola collina Pall

碱蓬 Suaeda glauca(Bunge)Bunge

碱地肤 Kochia scoparia(L.)Schard

鸭跖草 Commelina communis Linn

鸭跖草科

疣草 Murdannia keisak(Hassk.)Hand.-Mazz

紫菀 Aster tataricus Lf

菊科

下田菊 Adenostemma Iavenia(L.)Kuntze

腺梗菜 Adenocaulon himalaicum Edgew

茵陈蒿 Artemisia capillaris Thunb

白蒿 Artemisia sieversiana Willd

艾蒿（台湾） Artemisia princes Pamp

牡蒿 Artemisia japonica Thunb

萎蒿 Artemisia selengensis Turcz

猪毛蒿 Artemisia scoparia WaIdst.et Kitag

艾蒿 Artemisia argyi Levi.et Vant

关苍术 Atractylodes japonica Koidz.ex Kitam

山牛蒡 Synurus deltoides(Ait.)Nakai

鬼针草 Bidens bipinnata L

山尖菜 Cacalia hastata Linn

咸丰草 Bidens pilosa L

狼把草 Bidens tripartita L

野茼蒿 Gynura crepidioides Benth

大蓟 Cirisum japonicum DC

滨蓟 Cirsium albescens Kitamura

小白酒草 Conyza canadensis(L.)Cronq

烟管蓟 Cirsium pendulum Fisch

野菊　Dendranthema indicum(L.)Des Moul

甘菊　Dendranthema lavandulaefolium(Fisch.)Ling et Shih

东风菜　Doellingeria scaber(Thunb.)Nees

毛连菜　Picris hieracioides Linn.Subsp.japonica krylv

茯苓菜　Dichrocephala bicolor(Roth)Schlechtendal

一点红 Emilia sonchifolia(L.)DC

沼菊 Enydra fluctuans Lour

昭和草 Erechtites valerianaefolia(Wolf)DC

鳢肠 Eclipta prostrata L

宽叶鼠曲草 G.naphalium adnatum(Wall.ex DC.)Kitam

牛膝菊 Galinsoga parviflora Ruiz et Pav

鼠麹草 Gnaphalium affine D.Don

秋鼠麴草 Gnaphalium hypoleucum DC

贝加尔鼠麴草 Gnaphalium baicalense Kirp

多茎鼠麴草 Gnaphalium polycaulon Pers

革命菜 Gynura crepidioides Benth

鼠麹舅 Gnaphalium purpureum Linn

泥湖菜 Hemistepta lyrata Bunge

苦荬菜　Ixeris denticulata(Houtt.)Stebb

兔子菜　Lagoseris sancta(L.)K.Maly

山苦荬　Ixeris chinensis(Thunb.)Nakai

剪刀股 Ixeris debilis A.Gray

匍匐苦荬菜 Ixeris repens A.Gray

齿缘苦荬菜　Ixeris dentat(Thunb.)Nakai

抱茎苦荬菜 Ixeris sonchifolia Hance

旋复花 Inula japonica Thunb

马兰 Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip

全叶马兰　Kalimeris integrifolia Turcz

山莴苣　Lactuca indica L

蒙山莴苣　Lactuca tatarica(L.)C.A.Mey

台湾款冬　Petasites formosanus Kitamura

阔苞菊　Pluchea indica(L.)Less

乳苣 Mulgedium tataricum(L.)DC

风毛菊 Saussurea japonica(Thunb.)DC

笔管草 Scorzonera albicaulis Bunge

鸦葱 Scorzonera ruprechtiana Lipsch.et krasch

豨莶 Siegesbeckia orientalis L

腺梗豨莶 Siegesbeckia pubescens Makino

山牛蒡 Synurus deltoids(Ait.)Nakai

座地菊 Soliva anthemifolia R.Br

苦苣菜 Sonchus oleraceus L

苣荬菜 Sonchus brachyotus

兔儿伞 Syneilesis aconitifolia(Bunge)Maxim

蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz

台湾蒲公英 Taraxacum formosanum Kitamura

西洋蒲公英 Taraxacum officinale Weber

苍耳 Xanthium sibiricum Patrin

黄鹌菜 Youngiajaponica(L.)DC

马蹄金 Dichondra repens G.Forst

菟丝子 Cuscuta chinensis Lam

旋花科

毛梾 Comus walteri Wanger

山茱萸科

青荚叶 Helwingia japonica(Thunb.)Dietr

垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge

景天科

费菜 Sedum aizoon L

伽蓝菜 Kalanchoe laciniata(L.)DC

金瓜 Gymnopetalum chinense(Lour.)Merr

葫芦科

大苞赤瓟 Thladiantha cordifolia(Blume)Cogn

越南裸瓣瓜 Gymnopetalum chinense (Lour.)Merr

绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino

茅瓜 Melothria heterophylla(Lour.)Cogn

木鳖子 Momordicacochinchinensis(Lour.)Spreng

油瓜 Hodgsonia macrocarpa (Blume.)Cogn

密毛栝楼 Trichosanthes villosa Blume

篦齿苏铁 Cycas pectinata Griff

苏铁科

莎草 Cyperus rotundus L

莎草科

肾蕨 Nephrolepis cordifolia(L.)Presl

骨碎补科

山慈姑 Dioscorea bulbifera Linn

薯蓣科

恒春山药 Dioscorea fordii Prain et Burk

山药 Dioscorea alata Linn

基隆山药 Dioscorea japonica Thunb

赤苍藤 Frythropalum scandens Blume

赤苍藤科

木薯 Manihot esculenta Crantz

大戟科

守宫木 Sauropus androgynus(Linn.)Merr

叶下珠Phyllanthus urinaria L

重阳木 Bischofia javanica Blume

金刚？ Euphorbia antiquorum Linn

白饭树 Flueggea virosa(Roxb.ex Willd.)Baill

油叶柯 Lithocarpus konishii(Hayata)Hayata

壳斗科

刺栲 Castanopsis hystrix A.DC

牻牛儿苗 Geranium Stephanianum

牻牛儿苗科

酢浆草 Oxalis comiculata L

酢浆草科

紫花酢浆草 Oxalis violacea Linn

白茅 Imperata cylindrical(L.)Beauv

禾本科

五节芒 Miscanthus floridulus(Lab.)Warb.ex Schum.et Laut

牛筋草 Eleusine indica(L.)Gaertn

香茅草 Cymbopogon citratus(DC.)stapf

粉绿竹 Phyllostachys viridi-glaucescens(Carr.)A.et C Riv

水竹 Phyllostachys heteroclada Oliver

箭竹 Fargesia spathacea Franch

篌竹 Phyllostachys nidularia Munro

茭笋 Ziiania caduciflora(Turcz.ex Trin)Hand.-Mazz

水鳖Hydrocharis dubia(Blume.)Backer

水鳖科

水车前 Ottelia alismoides (Linn.)Pers

野胡桃 Juglans cathayensis Dode

胡桃科

江南灯心草 Juncus leschenaultii Gay

灯心草科

风轮菜 Clinopodium chinense(Benth.)Kuntze

唇形科

益母草 Leonurus artemisia (Lour.)S.Y.Hu

藿香 Agastache rugosa(Fisch.et Meyer)Kuntze

金钱薄荷 Glechoma hederacea L.var.grandis(A.Gray)Kudo

活血丹 Glechoma longituba(Nakai)Kupr

錾草 Leonurus pseudomacranthus kitag

蓝萼香茶菜 Isodon glaucocalyx(Maxim.)Kudo

野芝麻 Lamium barbatum Sieb.et Zucc

地笋 Lycopus lucidus Turcz

仙草 Mesona prolumbens Hamsl

紫苏 Perilla frutescens(L.)Britton

夏枯草 Prunella vulgaris Linn

香茶菜 Rabdosia amethystoidea(Benth.)Hara

甘露子 Stachys sieboldii Miq

水苏 Stachys japonica Miq

野薄荷 Mentha haplocalyx Briq

百里香 Thymus mongolicus Ronn

裂叶荆芥 Schizonepeta tenuifolia(Benth.)Briq

台湾木通 Akebia quinate(Thunb.)Decne

木通科

六叶野木瓜 Stauntonia hexaphylla(thunb.)Decne

山胡椒 litsea cubea(lour.)pers

樟科

细毛樟 Cinnamomum tenuipilum kosterm

樟 Cinnamomum camphora(L.)Presl

相思子 Abrus precatorius Linn

豆科

田皂角 Aeschynomene indica L

合欢 Albizziajulibrissin Durazz

两型豆 Amphicarpaea edgeworthii Benth

翘摇 Astragalus sincus Linn

紫羊蹄甲 Bauhinia purpurea L

黄蓍 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bunge

直生刀豆 Canavalia ensiformis(Linn.)DC

大花黄槐 Cassia floribunda Cav

黄檀 Dalbergia hupeana Hance

腊肠树 Cassia fistula L

望江南 Cassia occidentalis Linn

铁刀木 Cassia siamea Lam

决明 Cassia tora Linn

茳芒决明 Cassia sophera L

野大豆 Glycine soja Sieb.et Zucc

米口袋 Gueldenstaedtia multiflora Bunge

鸡眼草 Kummerowia striata (Thunb.)Schindl

长萼鸡眼草 Kummerowia stipulacea(Maxim.)Makino

猪仔笠 Eriosema chinense Vog

茳芒香豌豆　Lathyrus davidii Hance

白皮银合欢　Leucaena leucocephata(Lam.)de Wit

南苜蓿 Medicago hispida Gaertn

野苜蓿 Medicago falcata L

小苜蓿 Medicago minima Linn.Grufb

天蓝苜蓿 Medicago lupulina L

紫花苜蓿 Medicago sativa L

山葛　Pueraria lobata(Wild.)Ohwi

胡卢巴　Trigonella foenum-graecum L

食用葛　Pueraria edulis Pampan

三裂叶野葛　Pueraria phaseoloides(Roxb.)Benth

鹿藿 Rhynchosia volubilis Lour

洋槐 Robinia pseudoacacia L

大花田菁 Sesbania grandiflora(L.)Pers

槐 Sophorajaponica L

小巢菜 Vicia hirsute(L.)S.F. Gray

广东野豌豆 Vicia cracca L

野豌豆 Vicia sepium L

歪头菜 Vicia unjuga A.Br

救荒野豌豆　Vicia sativa L

大叶草藤 Vicia psaudo-orobus Fisch.et Mey

兵豆 Lens culinaris Medic

黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni

百合科

芦荟 Aloe vera var.Chinensis(Haw.)Berg

小黄花菜 Hemerocallis minor Mill

卵叶韭 Allium ovalifolium Hand.-Mazz

菝葜 Smilax china L

宽叶韭 Allium hookeri Thwaites

天门冬 Asparagus cochinchinensis(Lour.)Merr

茖葱 Allium victorialis L

百合 Lilium brownii var.viridulum Baker

毛百合 Lilium dauricum Ker-Gawl

渥丹 Lilium concolor Salisb

薤白 Allium macrostemon Bunge

黄精 Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute

玉竹 Polygonatum odoratum(Mill.)Druce

兴安鹿药 Smilacina dahurica Turcz.ex Mey

鹿药 Smilacina japonica A.Gray

虾子花 Woodfordia fruticose(L.)Kuiz

千屈菜科

野西瓜苗 Hibiscus trionum L

锦葵科

冬葵 Malva verticillata L

扶桑 Hibiscus rosa-sinensis Linn

木芙蓉 Hibiscus mutabilis L

冬葵子 Abutilon indicum(Linn.)Sweet

玫瑰茄 Hibiscus sabdariffa L

山芙蓉 Hibiscus taiwanensis S.Y.Hu

裂瓣朱槿 Hibiscus schizopetalus talus Hook.f

黄槿 Hibiscus tiliaceus Linn

木槿 Hibiscus syriacus Linn

虱母子 Urena lobata Linn

苹 Marsilea quadrifolia L

苹科

台湾树兰 Aglaia elliptifolia Merr

楝科

香椿 Toona sinensis(A.Juss.)Roem

发菜 Parabaena sagittata Miers

防己科

肉果金合欢 Acacia concinna(Willd.)DC

含羞草亚科

臭菜 Acacia pennata(Linn.)Willd

面包树 Artocarpus altilis(Park)Fosberg

桑科

波罗蜜 Artocarpus heterophyllus Lam

小构树 Broussonetia kazinoki Sieb.et Zucc

牛乳榕 Ficus erecta

构树 Broussonetia papyrifera(L.)Vent

果榕 Ficus septica Burm.F

台湾柘树 Cudrania cochinchinensis(Lour.)Kudo et Masam

爱玉子 Ficus awkeotsang Makino

台湾天仙果 Ficus formosana Maxim

苜莲 Ficus pumila Linn

木瓜榕 Ficus carica Linn

突脉榕 Ficus championii Benth

厚皮榕 Ficus callosa

苹果榕 Ficus oligodon

涩叶榕 Ficus gibboa Blume

聚果榕 Ficus raecmnosa

葎草 Humulus scandens(Lour.)Merr

黄葛菜 Ficus virens var.Sublanceolata

小叶桑 Morus australis Poir

芭蕉花 Musa acuminata Colla

芭蕉科

台湾芭蕉 Musa formosana(Warb.)Hayata

地涌金莲 Musella lasiocarpa(Franch.)C.Y. Wu ex H.W.L

锐叶杨梅 Myrica rubra(Lour.)Sieb.et Zucc

杨梅科

雨伞子 Ardisia comudentata Mez

紫金牛科

树杞 Ardisia sieboldii Miq

酸苔菜 Ardisia solanacea Roxb

百两金 Ardisia crispa(Thunb.)A.DC

台湾山桂花 Maesa tenera Mez

白花酸藤果 Embelia ribes Burm.f

番石榴 Psidium guajava Linn

桃金娘科

桃金娘 Rhodomyrtus tomentosa(Ait.)Hassk

蒲桃 Syzygiumjambos(L.)Alston

中华萍蓬草 Nuhar sinensis Hand.-Mazz

芡实 Euryale ferox Salisb

睡莲科

莼菜 Brasenia schrebei J.F. Gmel

萍蓬草 Nuphar pumilum(Hoffrn.)DC

红花睡莲 Nymphaea rubra Roxb.ex Salisb

柔毛齿叶睡莲 Nymphaea lotus Linn.var.Pubescens

睡莲 Nymphaea tetragona Georgi

黑龙江柳叶菜 Epilobium amurense Haussk

柳叶菜科

丁香蓼 Ludwigia prostrata Roxb

菱 Trapa bispinosa Roxb

水丁香 Ludwigia octovalis(Jacq.)Roven

茉莉花 Jasminum sambac(L.)Aiton

木犀科

日本女贞 Ligustrum japonicum Thunb

荚果蕨 Matteuccia atruthiopteris(L.)Todaro

球子蕨科

紫萁 Osmundajaponica Thunb

紫萁科

分株紫萁 Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald

木豆 Cajanus cajan(L.)Millsp

蝶形花科

葛根 Pueraria lobata(Willd.)Ohwi

桄榔 Arenga pinnata(Wurmb.)Merr

蒲葵 Livistona chinensis(Jacq.)R.Br

棕榈科

海枣 Phoenix dactylifere Linn

山棕 Arenga engleri Becc

青棕 Caryota ochlandra Hance

短穗鱼尾葵 Caryota mitis Lour

黄藤 Daemonorops margaritae(Hance)Becc

槿棕 Caryota urens Linn

油棕 Elaeis guineensis Jacq

簕古子 Pandanus forceps Martelli

露兜树科

车前 Plantago asiatica L

车前科

大车前 Plantago major L

平车前 Plantago depressa Willd

长叶车前 Plantago lanceolata L

金荞麦 Fagopyrum dibotrys(D.Don)Hara

蓼科

习见蓼 Polygonum plebeium R.Br

细梗荞麦 Fagopyrum gracilipes(Hemsl.)Damm.x Diels

萹蓄 Polygonum aviculare L

火炭母草 Polygonum chinense L

虎杖 Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc

杠板归 Polygonum perfoliatum L

水蓼 Polygonum hydropiper L

酸模叶蓼 Polygonum lapathifoliun L

何首乌 Polygonum multiflorum Thunb

戟叶蓼 Polygonum thunbergii Sieb.et Zucc

蓼蓝 Pclygonum tinctorium Ait

红蓼 Polygonum orientale L

酸模 Rumex acetosa L

小酸模 Rumex acetosella L

羊蹄 Rumexjaponicus Houtt

皱叶酸模 Rumex crispus L

巴天酸模 Rumex patientia L

槟榔青 Spondias pinnata(Linn.f.)Kurz

漆树科

黄连木 Pistacia chinensis Bunge

黄栌 Cotinus coggygria Scop

台东漆 Semecarpus gigantiflor Vidal

盐肤木 Rhus chinensis Mill

鸭舌草 Monochoria vaginalis(Burm.f.)Presl ex kunth

雨久花科

戟叶波兰花 Monochoria hastata(Linn.)Solms

雨久花 Monochoria korsakowii Regel et Maack

假人参 Talinum triangulare Willd

马齿苋 Portulaca oleracea Linn

马齿苋科

松叶牡丹 Portulaca pilosa Linn

禾雀舌 Portulaca pilosa L

蕨 Pteridium aquilinum L.Kuhn

凤尾蕨科

石榴 Punica granatum Linn

石榴科

驴蹄草 Caltha palustris L

毛茛科

棉团铁线莲 Clematis hexapetala Pall

升麻 Cimicifuga foetida L

展枝唐松草 Thalictrum squarrosum Steph

唐松草 Thalictrum aquilegifolium L.var.sibiricum Regel et Tiling

东亚唐松草 Thalictrum thumbergii DC

龙芽草 Agrimonia pilosa Ledeb

蔷薇科

蛇莓 Duchesnea indica(Andrews)Focke

假升麻 Aruncus dioicus(Walter)Femald

武葳山枇杷 Eriobotrya deflexa f.buisanensis(Hayata)Nakai

台湾枇杷 Eriobotrya deflexa(Hemsl.)Nakai

台湾草莓 Fragaria hayatai Makino

白鹃梅 Exochorda racemosa(Lindl.)Rehd

雾社山樱花 Prunus taiwaniana Hayata

山樱桃 Prunus campanulata Maxim

寒莓 Rubus buergeri Miq

台东悬钩子 Rubus acuteatiflorus Hayata

梣叶悬钩子 Rubus fraxinifoliolus Hayata

玉山悬钩子 Rubus calycinoides Hayata

里白悬钩子 Rubus mesogaeus Focke

高粱泡 Rubus lambertianus Ser

鬼悬钩子 Rubus pinfaensis Lévl.et Vant

红梅消 Rubus parvifolius Linn

变叶悬钩子 Rubus shinkoensis Hayata

虎婆刺 Rubus piptopetalus Hayata

台湾悬钩子 Rubus taiwanianus Matsum

斯氏悬钩子 Rubus swinhoei Hance

鸡矢藤 Paederia scandens(Lour.)Merr

茜草科

狗骨仔 Tricalysia dubia(Lindl.)ohwi

重瓣桅子 Gardenia angusta Merr var.ovalifolia Hort

全线草 Rubia akane Nakai

藏药木 Hyptianthera strcta(Roxb.)Wight et Am

山黄栀 Gardenia iasminoides Ellis

满天星 Pavetta hongkongensis Brem

柚子 Citrus maxima(Burm.)Merr

芸香科

竹叶椒 Zanthoxylum planispinum Sieb.et Zucc

滨木患 Arytera litoralis Blume

无患子科

蕺菜 Houttuynia cordata Thunb

三白草科

扯根菜 Penthorum chinense Pursh

虎耳草科

婆婆纳 Veronica didyma Tenore

玄参科

野甘草 Scoparia dulcis L

水八角 Limnophila rugosa(Roth)Merr

中国苦树 Picrasma chinensis P.Y. Chen

苦木科

龙葵 Solanum nigrum Linn

茄科

枸杞 Lycium chinense Mill

野番茄 Solanum cerasiforme Dum

苦？ Physalis angulata Linn

克兰树 Klinhovia hospital Linn

梧桐科

老虎花 Tacca chanthrieri André

蒟蒻薯科

宽叶香蒲 Typha latifolia L

香蒲科

狭叶香蒲 Typha angustifolia L

台湾朴树 Celtis formosana Hayata

糙叶树 Aphananthe aspera(Thunb.)Planch

榆科

山黄麻 Trema tomentosa(Roxb.)Hara

积雪草 Centella asiatica(L.)Urban

伞形科

野胡萝卜 Daucus carota L

刺芹 Eryngium foetidum L

天胡荽 Hydrocotyle sibthorpioides Lam

珊瑚菜 Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq

水芹 Oenanthe javanica(Blume.)DC

东北羊角芹 Aegopodium alpestre Ledeb

中华水芹 Oenanthe sinense Dunn

鸭儿芹 Cryptotaenia japonica Hassk

变豆菜 Sanicula chinensis Bunge

（台湾）鸭儿芹 Cryptotaenia canadensis(L.)DC

石防风 Peucedanum terebinthaceum(Fisch.)Fisch.ex Tuecz

防风 Saposhnikovia divaricata(Turcz.)Schischk

阔叶楼梯草 Elatostema edule C.B.Robinson

密花苧麻 Boehmeria densiflora Hook.et Am

荨麻科

咬人狗 Dendrocnide meyeniana(Walp.)Chew

狭叶荨麻 Urtica.angustifolia Fisch.ex Homem

水麻 Debregeasia orientalis C.J.Chen

苧麻 Boehmeria frutescens Thunb

麻叶荨麻 Urtica cannabina L

水麻儿 Pilea notata C.H. Wright

海州常山 Clerodendrum trichotomum Thunb

马鞭草科

腺茉莉 Clerodendrum colebrookianum Walp

赪桐 Clerodendrum japonicum(Thunb.)Sweet

豆腐柴 Premna microphylla Turcz

黄荆 Vitex negundo L

箭叶堇菜 Viola caespitosa D.Don

堇菜科

紫花地丁 Viola philippica car

东北堇菜 Viola mandshurica W.Beck

鸡腿堇菜 Viola acuminate Ledeb

堇菜 Viola verecunda A.Gray

氏山葡萄 Ampelopsis brevipedunculata(Maxim)Trautv

葡萄科

粉果藤 Cissus luzoniensis

地锦 Parthenocissus tricuspidata(Sieb.et Zucc.)Planch

长柄山姜 Alpinia Kwangsiensis T.L.Wu et Sen jen

黑果山姜 Alpinia nigra(Gaertn.)Burtt

姜科

闭鞘姜 Costus spcciosus(Koenig)Smith

九翅砂仁 Amomum maximum Roxb

瓷玫瑰 Etlingeraelatior(Jack)R.M.Smith

姜黄 Curcumna longa Linn

穗花山奈 Hedychium coronarium Koen

舞花姜 Globba racemnosa Smith

红球姜 Zingibet zerumbet(L.)Smith

圆瓣姜花 Hedychium forrestii Diels

脆舌姜 Zingiber fragile

蘘何 Zingiber mioga(Thunb.)Rosc

附录1 野生食用菌简表

附录

附录2 中国野生蔬菜分科统计

附录3 中国野生蔬菜分布范围及综合开发利用指南

参考文献