（一）中国居民的膳食

1．食物多样、谷类为主

一、现代健康饮食新概念

3．常吃奶类、豆类或其制品

2．多吃蔬菜、水果和薯类

5．食量与体力活动要平衡

4．合理选用动物性食物

7．饮酒应限量

6．吃清淡少盐的膳食

1．婴儿的膳食

（二）特定人群膳食

8．吃清洁卫生不变质的食物

2．幼儿与学龄前儿童的膳食

3．学龄儿童的膳食

4．青少年的膳食

5．孕妇的膳食

6．乳母的膳食

7．老年人的膳食

1．世界各国的饮食方式简介

（三）21世纪的流行饮食趋势

2．中国食物与营养发展纲要简介

3．杂食已成为现代饮食新潮流

4．应适量进食粗粮

5．素食的利与弊

6．生食与生食疗法

7．都市流行“胶囊”一族

8．21世纪的健康食品——“黑色兵团”

1．平衡膳食应符合的条件

（一）平衡膳食的特点

二、现代家庭膳食的科学安排

2．平衡膳食的特点

1．合理的膳食调配

（二）合理营养的饮食原则

3．合理的烹调方法

2．合理的膳食制度

4．养成良好的饮食习惯

（三）专家建议的饮食安排

2．每人每天一个蛋

1．每人每天一瓶奶

5．鸡肉、鸭肉代替猪肉

4．增加大豆与豆制品的摄入

3．每周至少有一顿海鱼

7．经常食用蕈类

6．每天最好吃500克蔬菜

10．主食要吃够

9．控制高糖、高脂饮食

8．控制食盐的摄入量

（四）家庭饮食应注意酸碱平衡

（五）家庭怎样安排一日三餐

（六）家庭须防止三高膳食

（七）合理安排晚餐

（八）献血前后的饮食调养

（九）戒烟者的饮食安排

（十）晨练前适量进食有益健康

金针菜炖猪蹄

美肤养颜方

三、现代家庭常用保健食疗方

（一）养颜护发食疗方

椰汁鸡

首乌沙参炖心肺

猪皮烧花生米

黄芪炖乌骨鸡

栗子炖鸡

五香芝麻鸭

杞菊炸鸡肝

马齿苋拌豆芽

章鱼炖猪蹄

凉拌双耳

樱桃香菇

炒豆苗

地黄蒸鸭

红枣黑糯炖老鸡

人参炖竹丝鸡

奶油菜心烩鸡丝

归圆炖鸡肉

白水猪脚

奶油番茄

鲜奶豆腐

花胶冬菇煲鸡脚

豆苗炒鸡丝

香花鸡丝

当归煨鸡

清炖栗子白鸽

海参肉片炖竹笋

栗子炖白菜

益颜鹑蛋

首乌黑豆煲鸡脚

美发护发方

鲜笋炖海参

红烧肉皮

乌发美人

首乌煨鸡

首乌鸡

腐竹炒苋菜

发莱鸡卷

首乌黄豆烩猪肝

养血乌发汤

西芹拌芝麻

三子猪腰汤

芝麻茯苓瘦肉汤

女贞子牛里脊汤

首乌寄生鸡蛋汤

芝麻黑豆泥鳅汤

首乌牛肉汤

乌发汤

黄瓜拌蜇丝

减肥方

淡菜首乌汤

乌麻黑发汤

（二）减肥丰体食疗方

麻辣莴笋叶

凉拌发菜

芹菜炒香菇

荸荠炒木耳

白菜拌荷鲜

芦笋扒冬瓜

茄汁墨鱼

清蒸凤尾菇

独蒜乌鱼

青荷蒸鸭

赤豆炖鹌鹑

苡仁鸭肉

口蘑烧冬瓜

赤豆鲤鱼

怪味海带

红焖萝卜海带

鲜拌莴苣

荷叶莲藕炒豆芽

枸杞翡翠豆腐

豆芽雪菜豆腐

麻辣羊肉炒葱头

茼蒿炖萝卜

陈皮兔丁

腐竹鲜蘑

凉拌平菇丝

多味豆浆奶酪

生煸草头

芝麻菠菜

糖醋萝卜

拌荠菜松

清蒸冬菇茄

凉拌胡萝卜丝

香菜腐竹

嫩玉米红椒

核桃仁拌芹菜

盐渍三皮

香椿竹笋

竹笋枸杞头

凉拌菇笋丝

海带烧木耳

罗汉果茶

枸杞春笋

鲜菇炒豆苗

菊花三宝茶

健身养颜茶

银花茶

芪蒸鹌鹑

桂花肚片

增重健体方

甜辣藕丁

苡米烧鹌鹑

炒鸡蓉银耳

莲子猪肚

香酥山药

淮山药泥

桃酥豆泥

糯米梨

归参炖母鸡

参灵龟

桃仁腰花

爆人参鸡片

菊花鲈鱼块

红花炖牛肉

淮杞炖牛肉

莲子炖猪肚

红枣鸭子

附片煨肘

红枣煨肘

莲子百合煨瘦肉

附片煨羊肉

陈皮肉丁

八宝山药泥

核桃枸杞肉丁

三色甜烩菜

炒莲子泥

芝麻三合泥

陈皮油淋鸡

蛋酥黄鸭

花椒鸡丁

地黄海参

板栗烧鸡

砂仁烧牛肉

红烧龟肉

参芪烧牛肉

归地烧羊肉

参药猪腰

胡萝卜烧羊肉

香酥参归鸡

酒炖鳗鱼

地黄金龟

清蒸红枣兔肉

芪杞炖幼鸽

三丝鱼翅

牛肉胶冻

猪皮胶冻

黄精黑豆汤

黄芪烧牛肉

健乳润肤汤

羊肉归地汤

山药兔肉汤

健胸方

猪肚胎盘木瓜汤

陈皮乌鸡汤

山药豆浆羊肉汤

对虾通草丝瓜汤

白芷鲤鱼汤

参芪炖肉

补脾健乳粥

虾仁归芪粥

淫羊藿虾米汤

加味蜜饯黑枣

明目海鲜

（三）明目皓齿食疗方

明目方

萝卜枸杞炖鸭肝

蛋松拌三丝

兔肝杞贞汤

羊肝谷精草汤

银杞明目汤

猪肝桑杞双叶明目汤

鸡肝草决明蛋汤

苍术牛肝汤

双花决明小米粥

萝卜枸杞玉米粥

兔肝粥

五加芽粥

猪肝蛋粥

枸杞生地酒

大米榛仁粥

荠菜粥

固齿蛋糕

石燕固齿方

皓齿方

苏东坡固齿方

苏东坡治齿缝出血方

坚齿茶

牙痛口疮茶

益智鳝段

健脑益智方

护齿茶

芫辛椒艾茶

（四）健脑抗疲劳食疗方

黄精蒸鸡

地黄乌鸡

莲子鸡丁

枸杞叶炒猪心

杞精炖鹌鹑

桂圆金钟鸡

枸杞海参鸽蛋

合欢鸭心海参

桂圆烧鹅

杞子烧黄鱼

糖醋焖鲫鱼

出水莲蓬

芝麻酱炙鲤鱼

桂圆鸡丝

参麦甲鱼

枸杞鱼片

茉莉花汆鸡片

银耳鸽蛋汤

花生红枣汤

猪心枣仁汤

黑豆枣杞汤

益智羹

萱草忘忧汤

桂圆肉长寿面

银耳杜仲清脑羹

桂圆糕

水晶蛋糕

茯苓人参糕

海参饼

补肾健脑糕

益智油饺

蛋黄山药大米粥

芝麻荸荠鼓

神仙粥

三珍米粥

酸枣仁粥

山药桂圆粥

枸杞桂圆膏

栗子桂圆粥

健脑茶

防衰茶

决明菊花茶

补脑增智饮

芝麻茶

双参肉

虫草红枣炖甲鱼

减压抗疲劳方

参灵甲鱼

三稔煲荠菜

丁香火锅

炸溜人参果

虫草洋参乌鸡汤

玉竹烧豆腐

肉苁蓉豆豉汤

天门冬萝卜汤

苁蓉鲜鱼汤

肉苁蓉汤

清汤燕窝鸽蛋

清炖甲鱼

鲜莲银耳汤

绞股蓝红枣汤

参百菠耳羹

防风蛤肉汤

黄精米饭豆腐汤

核桃酪

人参膏糖

人参果露茶

参枣粥

肉桂米饭

麦饭石茶

刺五加茶

蜂王浆强精饮

牛奶强身饮

蜜醋健身茶

果菜蛋奶饮

枸汁滋补饮

刺五加五味饮

生脉饮

木天蓼酒

松叶酒

美容葡萄饮

松子抗衰膏

延缓衰老方

刺五加酒

（五）抗衰延寿食疗方

芝麻白糖糊

乌发糖

松子核桃膏

人参鹑蛋

养元鸡蛋

首乌素鳝丝

蟹黄二冬

五加蒜泥白肉

红柿双蛋

何首乌煮鸡蛋

菊花鲈鱼块

松鼠桂鱼

炒鹌鹑

黄精炖猪瘦肉

莲子桂圆煨猪肉

葱姜炒螃蟹

椒地香酥鸡

羊脏羹

参麦鱿鱼

冰糖蛤土蟆

炒胡萝卜酱

补肾复元汤

益寿鸽蛋汤

八宝鸡汤

人参莲肉汤

松子蛋汤

甲鱼汤

莲子孩儿饼

天门冬饼

枣泥桃酥

鸡头粉馄饨

天冬黑豆粥

黑豆糯米粥

黄精粥

松子粥

杏仁核桃仁粥

脂桃粥

黄精瘦肉粥

山药大枣粥

核桃仁芝麻粥

桂圆莲子糯米粥

观音面茶

五香奶茶

黄精茶

锅贴杜仲腰片

龟肉炖虫草

延年益寿方

鹌鹑肉片

强补猪肝

枸杞滑溜里脊片

芡实煮老鸭

桂圆纸包鸡

长寿鹑蛋

沙参炖肉

银耳鹑蛋

翡翠双菇

银耳海蜇

苁蓉牛肉

枸杞鸡卷

冰糖银耳

桂圆百合

松黄饼

海带苡仁蛋汤

枸杞山药黄精汤

木耳饼

天冬黑豆饼

参苓山药汤圆

山药芝麻糊

首乌芝麻粥

红豆枸杞桂花粥

鲜奶玉液

牡蛎发菜瘦肉粥

灵芝茶

益寿茶

补精膏

保健茶

醒脑茶

芦荟菜

体香饮

（六）香体洁口食疗方

香体方

茉莉花粥

桂花香口方

石榴叶香口方

天香汤

祛口臭方

香口祛臭方

藿香口香方

甘草细辛香口方

香薷治口中臭气方

柠檬口香方

藿香粥

清胃除臭方

口香祛臭方

治口气方

生芦根粥

荔枝粥

薄荷粥

芹菜肉片汤

薄荷露

麦冬粥

黑豆蒸排骨

助长方

桂花茶

藿香除口臭茶

（七）助长壮骨食疗方

栗子泥

杞精炖鹌鹑

酒煎杞子鲤鱼

五香糖醋排骨

生焖枸肉

芝麻椒盐虾

淡菜煨猪肉

淡菜炖蛋

猪骨头汤

河虾炒鸡蛋

淡菜炖猪蹄

鲩鱼头金针汤

海带花生排骨汤

羊骨红枣糯米粥

羊脊骨粥

鸡蛋炒饭

猪骨黄豆粥

柴鱼花生猪骨粥

乳粥

花粉粥

淡菜粥

大米扁豆粥

金针增智粥

栗子糕

胡麻粥

人参莲子粥

香椿拌豆腐

麦饭石杞枣茶

三色肝末

两色蛋

羊肝片

胡萝卜肉丝

蜂蜜胡萝卜

鱼丸豆苗汤

番茄炒肝片

鸡肝糊

胡萝卜饼

芸豆粥

红薯胡萝卜粥

羊肝玉米粥

红烧鲨鱼

炒海鱼肝脏

鸡肝羹

拌鱼米

猪骨头粥

炒莴苣叶

炸芝麻鳗鱼

猪骨髓汁

虾皮豆腐

草鱼炖豆腐

白芝麻粥

蛋黄豆腐

奶汁豆腐

牛血豆腐

草莓拌豆腐

香干慈姑木耳烩肉丝

香干大蒜炒肉丝

素鸡烧肉

虾皮小葱烩肉丝

虾皮炒韭菜

虾皮油菜炒香干

鱼粉香菇肉丝豆腐汤

虾皮豆腐汤

虾皮炒鸡蛋

麻酱花卷

蜂蜜奶米饭

牛奶大枣粥

枸杞羊脊骨

壮骨方

牛奶饮

牛奶生姜汁

九龙根炖肉

烧牛蹄筋

鸡蓉蹄筋

枸杞炖羊肉

土茯苓龟

香菇蒸蟒肉

壮筋鸡

附片蒸狗肉

罗汉大虾

茉莉花汆鸡片

板栗烧牛肉

苡仁烧鹌鹑

附片蒸羊肉

牛蹄筋花生汤

法制黑豆

杜仲羊肾汤

羊肾杜仲五味汤

气血滋补汤

北菇凤爪汤

杞杜鹧鸪汤

鹿角胶熟地汤

雪凤鹿筋汤

当归猪胫汤

牛筋当归汤

鸡蓉鲮鱼汤

脆鳝面

姜汁牛肉饭

重阳糕

栗子糕

鸡肝粥

石斛粥

羊骨粥

仙人粥

栗子粥

骨碎补磁石粥

狗脊金樱子粥

雀儿粥

双凤壮阳粥

加味仙人粥

杜仲乌鸡粥

磁石粥

鹿肉粥

鹑脯桂圆羹

益气黄鳝羹

枸杞明目茶

强壮筋骨茶

何首乌茶

桑寄生茶

槐桃茶

杜仲茶

川芎核桃茶

壮筋补血酒

补血壮骨酒

牛膝复方酒

银杏全鸭

二母元鱼

（八）滋阴壮阳食疗方

滋阴方

葱烧海参

虫草全鸭

红烧龟肉

饴糖鸡

玉米须龟

鲜蘑鹿冲

龟羊汤

补髓汤

羊蜜膏

银耳鸭蛋汤

银耳参蛋汤

玫瑰枣糕

参姜饼

山药茯苓包

天门冬烧麦

玫瑰橘酪汤圆

枣荷叶

地黄粥

大米白鸭粥

乌鸡膏粥

玉竹粥

冬虫草米粥

天门冬粥

酥蜜粥

甘蔗粥

燕窝粥

银耳粥

西洋参茶

百合沙参粥

麦冬生地粥

五味子茶

党参麦冬茶

人参须茶

圆肉补血酒

枸杞人参酒

红烧鹿肉

壮阳方

鸡子阿胶酒

姜附烧狗肉

附片煮羊肉

杜仲猪腰

韭菜炒鲜虾

核桃仁炒韭菜

虫草金龟

冬虫夏草炖黄雀

狗肉汤

双鞭壮阳汤

鹿头汤

复元汤

鹿肾羹

人参鹿肉汤

白羊肾羹

鹿茸羹

鸡肠饼

麻雀肉饼

白鸽红枣饭

莲茸糖包

芡实栗子饼

芡实素馅汤团（咸）

芡实素馅汤团（甜）

锁阳壮阳粥

鹿肾粥

羊肾汤面

鹿角胶粥

核桃粥

枸杞羊肾粥

菟丝子粥

苁蓉羊肉粥

桂心粥

韭菜粥

党参红枣茶

党参黄米茶

附子粥

肾阳酒

糖糟茶

八味黄芪酒

鹿角胶酒

核桃酒

美肤养颜果蔬汁

果蔬汁

仙灵酒

（九）功能饮品配方

减压抗疲劳果蔬汁

美白洁肤果蔬汁

减肥瘦身果蔬汁

排毒养颜果蔬汁

美白萝卜汁

补血红颜果蔬汁

洁齿果菜汁

美音罗汉果饮

美发果菜汁

防痤果蔬汁

美白柠檬汁

去斑美肤汁

消斑果蔬汁

美肤消斑果蔬汁

活血养颜果蔬汁

清热净肤果蔬汁

番茄葡萄增胖饮

美目养颜果蔬汁

抗疲劳果蔬汁

清音润肺果蔬汁

增重果蔬汁

美颜益智果蔬汁

丰体果蔬汁

桑葚桂圆饮

消化营养果蔬汁

消炎净肤茶

花草茶

果蔬汁的科学饮用方法

补血养颜茶

美肤消斑茶

清心美目茶

爽神解忧茶

纤身美体茶

三花减肥茶

回春养颜茶

金银菊花茶

葛花橘皮茶

荠菜花双根茶

山楂银菊茶

番茄玫瑰饮

双花山楂饮

山楂菊花茶

芝麻叶野菊花饮

桃花美颜饮