概述

第一章 绿叶菜类

大白菜

洋白菜

菜花

菠菜

蕹菜

油菜

芹菜

韭菜

香菜

香椿

莼菜

雪里蕻

金针菜

君达菜

荆芥

莱菔叶

发菜

第二章 野菜类

荠菜

苋菜

马齿苋

苦菜

茼蒿

苜蓿

蒲公英

蕨菜

灰菜

槐花

第三章 豆荚类

扁豆

豇豆

蚕豆

豌豆

刀豆

第四章 茄果类

西红柿

茄子

黄瓜

冬瓜

苦瓜

丝瓜

南瓜

菜瓜

葫芦

瓠子

辣椒

第五章 根茎类

白萝卜

胡萝卜

土豆

山药

芋头

莴笋

毛笋

茭白

藕

葱头

慈姑

大头菜

苤蓝

第六章 海藻类

海带

紫菜

龙须菜

裙带菜、海蒿子、海白菜

第七章 山珍类

蘑菇

香蕈

竹荪、松茸、羊肚菌、牛肝菌、松蘑、鸡油菌、鸡枞、金耳、草菇、口蘑

黑木耳

银耳

燕窝

第八章 豆制品

豆腐

腐乳

绿豆芽

黄豆芽