Part1 常见的大众食品安全问题

了解食品安全，为健康把关

食品安全的含义

食品安全的标准

如何保障食材安全

注意卫生，预防食源性疾病

食源性疾病的危害

食源性疾病的预防措施

初步了解安全食品类别

无公害食品

绿色食品

有机食品

教你认识六类食材

粮豆类

蔬菜类

水果及干果类

畜禽蛋类

水产类

饮品及调料调味品类

Part2 粮豆类

大米

小米

糙米

高粱

黑米

玉米

燕麦

绿豆

黑豆

红豆

腐竹

豆腐

豆干

千张

Part3 蔬菜类

绿豆芽

豇豆

扁豆

四季豆

娃娃菜

白菜

生菜

菠菜

韭菜

蒜薹

空心菜

芹菜

油菜

西蓝花

花菜

黄瓜

苦瓜

丝瓜

南瓜

冬瓜

土豆

白萝卜

胡萝卜

西红柿

茄子

莴笋

莲藕

芋头

山药

芦笋

荸荠

茭白

百合

辣椒

银耳

黑木耳

口蘑

金针菇

竹笋

Part4 水果及干果类

香蕉

樱桃

梨

橙子

桃子

草莓

桑葚

蓝莓

苹果

西瓜

火龙果

花生

核桃

红枣

桂圆

莲子

Part5 畜禽蛋类

腊肉

猪肉

猪血

猪蹄

猪肝

牛肉

牛百叶

羊肉

鸡肉

鸡翅

鸭蛋

鸡蛋

松花蛋

Part6 水产类

海带

紫菜

海参

带鱼

鳕鱼

鱿鱼

虾

Part7 饮品及调料调味品类

酸奶

牛奶

啤酒

黄酒

白酒

葡萄酒

黄油

食用油

白糖

蒜

葱

生姜