基础部分

甜酥挞皮

沙布雷挞皮

甜挞皮

千层面皮

布里欧修面团

粑粑面团

羊角面包面团

圆形泡芙面团

杰诺瓦士海绵蛋糕

乔孔达海绵蛋糕

手指饼干

酥可饼干

无面粉巧克力饼干

法式蛋白霜

意式蛋白霜

瑞士蛋白霜

焦糖

杏仁牛轧

卡仕达酱

黄油奶油

慕斯琳奶油

爆炸奶油

英式奶油

尚蒂伊奶油

杏仁奶油

吉布斯特奶油

蜜饯布丁奶油

巴伐利亚奶油

奶油甘纳许

柠檬奶油

黑亮糖霜

白巧克力糖霜

牛奶巧克力糖霜

冰糖

皇家糖霜

杏仁粉糖衣

装饰糖

巧克力装饰

夹心巧克力酱

牛奶巧克力酱

覆盆子果酱

焦糖酱

甜点

黑森林

草莓蛋糕

欧培拉

摩卡蛋糕

三味巧克力

焦糖甜点

提拉米苏

榛子巧克力慕斯蛋糕

樱桃心圆顶慕斯蛋糕

异国风情挞

红果开心果酱吐司

巧克力牛奶劈柴蛋糕

烤蛋白柠檬挞

绿柠檬奶油小挞

覆盆子吉布斯特小挞

草莓挞

百香果挞

巧克力挞

香草挞

山核桃挞

苹果焦糖油酥挞

手指巧克力泡芙

咖啡修女泡芙

开心果脆泡芙

巴黎—布雷斯特泡芙

圣托雷诺奶油糕

泡芙塔

布里欧修

朗姆粑粑

甜挞

圣特罗佩挞

巧克力面包＆可颂

苹果薄挞

千层酥

黑茶藨子果板栗千层酥

国王饼

香草马卡龙

巧克力马卡龙

红珍珠马卡龙

覆盆子香草马卡龙蛋糕

蒙布朗

香草夹心蛋糕

核桃酥可饼干

鸡蛋奶油布丁

起司蛋糕

玛德琳蛋糕

费南雪蛋糕

曲奇饼干

熔岩巧克力蛋糕

俄罗斯蛋卷

猫舌饼干

杏仁岩

甜点专业术语

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