绪论 天生万物·独厚五谷 食之养人·全赖五谷

药食同源，古老养生智慧

四性五味，食物养生密码

咸味入肾——软坚散结

苦味入心——燥湿泻下

辛味入肺——发散行气

酸味入肝——收敛固涩

甘味入脾——补中益气

五谷食疗养生，伟人长寿秘诀

毛泽东的养生之道

邓小平的养生之道

陈云的养生之道

中国居民平衡膳食宝塔

膳食宝塔说明

膳食宝塔的应用方式

中国居民膳食指南

一般人群膳食指南说明与应用

特定人群膳食指南说明与应用

膳食平衡自测

第一章 揭开五谷杂粮的养生密码

什么是五谷杂粮

五谷杂粮与营养素

1．蛋白质

2．脂肪

3．碳水化合物

4．膳食纤维

5．维生素

6．矿物质

7．水

人体必需七大营养素与五谷杂粮来源一览表

五谷杂粮的五色理论

五性、五味与五谷杂粮关系

五味与五谷杂粮关系一览表

四性与五谷杂粮关系一览表

食用五谷杂粮的好处

1．增强机体免疫力

2．预防脑中风

3．增强抗病能力

4．预防心血管疾病

5．延缓衰老

6．帮助减肥

7．排毒美容

五谷杂粮的烹调原则与方法

1．粗细搭配

2．五谷杂粮内部混合搭配食用

3．五谷杂粮与蔬菜、肉类搭配

4．烹调前，先泡水

5．辨物倒水

6．煮豆类时不要放盐

7．使用陶瓷器具或不锈钢制品

食用五谷杂粮注意事项

1．不要食用过量

2．老人、孩子讲究粗粮细作

3．循序渐进

4．6种人吃五谷杂粮要特别注意

5．粗茶淡饭≠粗粮＋素食

第二章 五谷食用·五谷为主 营养全面·强身健体

养心之谷——小麦

养生食谱

小麦粥

麦麸粥

麦麸蜂蜜糊

麦麸薏米莲枣羹

麸肉汤圆

麦麸饼

麦麸山楂糕

高汤茭白面

消食之谷——大麦

养生食谱

大麦饭

大麦芽茶

大麦片粥

红糖麦麸粥

大麦油菜饭

大麦绿豆粥

大麦南瓜粥

大麦羊肉汤

山楂麦芽茶

保健之谷——燕麦

养生食谱

燕麦牛奶粥

燕麦玉米粥

燕麦南瓜粥

豆浆燕麦粥

芝麻燕麦粥

燕麦面条

燕麦五香饼

白果燕麦片粥

降糖之谷——荞麦

养生食谱

荞麦米粥

荞麦桂圆粥

菠萝荞麦饭

三丝荞麦面

荞麦蒸饼

荞麦牛肉蒸饺

荞麦疙瘩汤

荞麦饸饹

养脾之谷——小米

养生食谱

小米发糕

小米鲫鱼粥

小米石莲粥

小米红枣粥

小米面茶

小米香菇粥

小米南瓜粥

小米豆浆粥

小米猪肝粥

小米南瓜绿豆饭

润肺之谷——大米

养生食谱

大米粥

大米姜粥

大米猪肾粥

大米莲子粥

大米黑芝麻粥

鸡蛋炒饭

健胃之谷——玉米

养生食谱

玉米面贴饼子

玉米菠菜羹

玉米豆枣粥

玉米粉燕麦粥

玉米莲藕排骨汤

玉米花生鲫鱼汤

补虚之谷——黄米

养生食谱

黄米粽子

黄米年糕

黄米粘豆包

凉血之谷——高粱

养生食谱

高粱米粥

高粱甘蔗粥

高粱米饭

高粱米红枣粥

高粱米羊肉粥

高粱窝头

高粱米红豆饭

高粱米红豆粥

养胃之谷——糯米

养生食谱

糯米红枣粥

糯米肉粽

糯米团

糯米烧卖

糯米桂花藕

糯米腊肉丸子

糯米糕

糯米鸡

补肾之谷——黑米

养生食谱

黑米糊

黑米大枣粥

二米饭

黑米松糕

黑米莲子粥

黑米猪肚粥

黑米排骨汤

木耳黑米粥

黑米鸡肉汤

补血之谷——紫米

养生食谱

紫米馒头

菠萝紫米饭

紫米粥

紫米豆浆

紫米红豆粥

紫米红枣粥

紫米猪肝粥

美肌之谷——薏米

养生食谱

薏米绿豆粥

薏米扁豆粥

薏米猪蹄汤

薏米白果汤

薏米冬瓜排骨汤

薏米蒸冬瓜

薏米茶

消烦之谷——糙米

养生食谱

糙米浆

糙米排骨汤

糙米粥

燕麦糙米粥

黑芝麻糙米粥

糙米饭

南瓜糙米饭

糙米茶

药物之谷——青稞

养生食谱

青稞粥

青稞馒头

固肾之谷——芡实

养生食谱

芡实粉粥

芡实鱼头汤

芡实煮老鸭

第三章 杂粮食用·杂粮为辅 补精益气·安心宁神

养脾之豆——黄豆

养生食谱

酱黄豆

雪菜黄豆

芝麻豆浆

胚芽豆浆

豆浆小米粥

豆浆大米粥

清炒黄豆芽

黄豆炖鸡

黄豆炖猪皮

黄豆骨头汤

养肾之豆——黑豆

养生食谱

黑豆浆

黑豆牛肉汤

黑豆浮小麦汤

黑豆狗肉汤

黑豆大枣粥

黑豆炖鲤鱼

黑豆炖鸡

盐水黑豆

养肝之豆——绿豆

养生食谱

绿豆苦瓜汤

绿豆香蕉汁

绿豆鸡蛋煎饼

绿豆红枣饮

绿豆米饭

绿豆芝麻糊

养心之豆——红豆

养生食谱

红豆小米粥

红豆黑米粥

乌鸡红豆汤

红豆鲤鱼汤

红豆鲫鱼羹

红豆米饭

红豆沙包

红豆豆浆

红豆泥

莲子百合红豆沙

红豆冬瓜皮饮

养脾之豆——豇豆

养生食谱

酸豆角

豇豆排骨汤

凉拌豇豆

豇豆拌木耳

虾皮拌豇豆

肉末酸豆角

豇豆肉丝

干豇豆烧肉

豇豆包

豇豆焖面

养颜之豆——豌豆

养生食谱

清炒豌豆

豌豆糕

豌豆玉米羹

豌豆糯米粥

豌豆肉丁饭

盐水煮豌豆荚

豌豆泥

豌豆虾仁

糖醋豌豆

春笋豌豆

养脑之豆——蚕豆

养生食谱

蚕豆鲫鱼粥

蚕豆冬瓜皮汤

蚕豆粥

蚕豆花生粥

雪菜焖蚕豆

爆炒蚕豆

酱香蚕豆

蚕豆饭

蚕豆壳茶

养肾之豆——刀豆

养生食谱

刀豆拌饭

刀豆炒肉

刀豆肉糜

刀豆炒香菇

壮肾之豆——花豆

养生食谱

花豆排骨汤

花豆小米粥

养颜之豆——芸豆

养生食谱

芸豆粥

芸豆排骨汤

干煸芸豆

芸豆炖猪蹄

五香芸豆

芸豆包

养脾之豆——扁豆

养生食谱

扁豆小米粥

扁豆大米粥

扁豆红枣小米粥

扁豆玉米粥

扁豆焖面

麻酱拌扁豆

多味扁豆

白扁豆饮

养脾之薯——土豆

养生食谱

土豆瘦肉粥

原味土豆泥

牛奶土豆泥

白果土豆泥

鸡汁土豆泥

炒土豆片

红烧土豆

蒸土豆

土豆汁

养肠之薯——红薯

养生食谱

红薯姜汤

红薯牛奶粥

桂花红薯泥

红薯银耳小米粥

黄油煎红薯

红薯蒸米饭

红薯饼

养肠之薯——芋头

养生食谱

芋头羊肉汤

芋头白菜汤

芋头粥

香芋泥

拔丝芋头

家常芋头

蜜汁芋头

芋头炖牛肉

芋头红豆沙

养肠之薯——山药

养生食谱

山药猪肉汤

山药鱼片汤

枣泥山药糕

拌山药丝

山药炒猪肝

山药炖牛腩

养发之果——芝麻

养生食谱

炒芝麻

黑芝麻糊

芝麻鸭肝

芝麻枸杞拌菠菜

黑芝麻茶

姜汁芝麻粉

养颜之果——花生

养生食谱

花生拌芹菜

花生红枣糊

花生山药大米粥

花生菠菜小米粥

卤花生

糖醋花生

花生炖猪蹄

花生豆浆

养脑之果——核桃

养生食谱

核桃大米粥

核桃仁炖牛血

核桃仁炒韭菜

核桃炒腰花

天麻核桃鱼

山楂核桃茶

补气之果——桂圆

养生食谱

桂圆银耳汤

桂圆肉粥

桂圆蒸鸡蛋

桂圆鸡

养心之果——莲子

养生食谱

莲子百合麦冬汤

莲子糯米粥

莲子炖猪肚

莲子鸡丁

百合莲子炖肉

润肺之果——松子

养生食谱

松子玉米

松仁豆腐

松仁香菇

松香鸡片

虾仁松子炒饭

养肾之果——栗子

养生食谱

栗子鸡汤

栗子糊

栗子红烧肉

栗子粥

栗子茯苓粥

栗子烧白菜

煮栗子

糖炒栗子

养胃之果——榛子

养生食谱

榛子羹

榛子红豆粥

榛子枸杞粥

椒盐榛子

榛子山药饮

养颜之果——白果

养生食谱

白果老鸭汤

白果小排汤

银耳百合白果汤

白果大米粥

白果黑米粥

白果炒芹菜

白果炒虾仁

白果鸡

养肺之果——杏仁

养生食谱

杏仁猪肺汤

杏仁茶

杏仁豆浆

杏仁糊

杏仁黄瓜

杏仁拌芹菜

杏仁豆腐

养血之果——红枣

养生食谱

红枣姜汤

红枣鸡蛋汤

银耳红枣汤

红枣菊花粥

当归红枣粥

红枣木耳

红枣蜂蜜膏

红枣炖兔肉

安神之果——酸枣

养生食谱

泥鳅酸枣仁汤

酸枣仁鸡蛋汤

枣仁人参茶

润肺之果——腰果

养生食谱

牛蒡腰果汤

腰果炒鸡丁

糯米腰果粥

腰果炒芹菜

腰果炒虾仁

盐焗腰果

养发之果——南瓜

养生食谱

南瓜排骨汤

紫菜南瓜汤

小米南瓜红枣粥

南瓜大麦羹

清炒南瓜丝

南瓜盅蒸肉

南瓜焖饭

蜂蜜南瓜饼

养颜之果——葵花子

养生食谱

冰糖葵花子汤

炒葵花子

葵花子仁粥

葵花子鸡汤

消肿之果——南瓜子

养生食谱

炒南瓜子

茶香南瓜子

清肺之果——西瓜子

养生食谱

西瓜子仁粥

西瓜子饮

第四章 五谷杂粮与四季养生 顺应气候·节令养生

春在味为酸，减酸增甘以养脾

立春——养肝明目、通利脾胃

养生食谱

薄荷梨粥

韭菜大米粥

糯米蒸糕

腊肉炒饭

红枣百合莲子粥

红枣银耳粥

红枣黑豆炖鲤鱼

高粱米糊

雨水——和肝养胃、健脾益气

养生食谱

玉米饭

红枣汤

红枣莲子汤

小米蒸排骨

荠菜山药瘦肉粥

芹菜大米粥

八宝豆沙芋泥

枸杞红枣豆浆

惊蛰——养阳养肝、省酸增甘

养生食谱

韭菜子粥

芝麻汤圆

百果糯米甜饼

山药粥

枸杞子粥

五仁粥

春分——疏肝解郁、适血调经

养生食谱

蛋卷什锦饭

猪油豆沙八宝饭

枣泥松糕

黑芝麻粥

芝麻桑葚粥

木耳糙米粥

核桃莲子粥

清明——柔肝养肺、滋阴凉血

养生食谱

百果蜜糕

肉丝炒饭

萝卜糕

杨梅糯米粥

糯米藕粥

黑米粥

山药红枣粥

芝麻杏仁糊

黑芝麻豆浆

谷雨——补血益气，行气散瘀

养生食谱

糯米豆沙糕

什锦软饭

黄豆山楂粥

黄豆焖猪肉

鸡粥

薏米山药粥

薏米八宝粥

红豆薏米粥

红豆补脾粥

银耳豆浆

夏在味为苦，减苦增辛以养肺

立夏——增酸减苦、补肾助肝

养生食谱

薏米百合粥

芦笋土豆汁

桂圆粥

地三鲜

荷叶粥

山药瘦肉粥

莲子豆腐汤

香菜米粥

花生牛肉汤

鸭块莲子荷叶汤

小满——清凉滋阴、祛湿除热

养生食谱

杏仁玉米羹

青蒿绿豆粥

扁豆花粥

莲藕红豆粥

百合糯米绿豆粥

水煎山药

干烧白扁豆

海带绿豆冬瓜汤

百合绿豆汤

芒种——益肝补肾，养肺滋心

养生食谱

红萝卜黄豆羹

素馅荞麦包

酱烧茄条红薯泥

西瓜皮粥

田园时蔬粥

大麦粥

冰糖莲子羹

夏至——清热凉血、健脾益胃

养生食谱

黑米桂花粥

绿豆菜心粥

苦瓜粥

绿豆竹叶粥

茯苓荷叶粥

黄瓜粥

姜汁豇豆

丝瓜炒蚕豆

五香蚕豆

茴香煮蚕豆

小暑——养心安神、减苦增咸

养生食谱

茯苓饼

红豆高粱粥

蒜泥蚕豆

番茄山药粥

藕丁紫米粥

绿豆粥

绿豆莲子荷叶粥

蚕豆炖牛肉

莲子炖猪心

蚕豆百合

蚕豆炒虾仁

绿豆酸梅汤

大暑——滋补肝肾、清热解毒

养生食谱

百合粥

冬瓜荷叶瘦肉粥

薏米薄荷绿豆汤

桂圆薄荷粥

苦瓜菊花粥

扁豆炒肉片

金银花粥

茯苓莲子粥

莲子百合排骨汤

秋在味为辛，减辛增酸以养肝

立秋——抑肺扶肝、益脾养胃

养生食谱

百合银耳粥

荸荠萝卜粥

生地粥

马齿苋芡实瘦肉汤

清炒扁豆

菜花黄豆汤

胡萝卜粥

莲藕山药汤

胡萝卜鲜鱼汤

山药猪心汤

冰糖银耳红枣羹

处暑——减辛增酸、生津润燥

养生食谱

果仁玉米烙

芝麻菠菜

黄花鱼骨粥

燕麦雪梨糯米粥

核桃燕麦粥

黑芝麻瘦肉汤

百合莲子汤

白露——生津润肺、清热通便

养生食谱

小米棒碴粥

酒酿玉米

青豆玉米粥

黄豆南瓜粥

香浓玉米汤

莲子小米粥

黑豆莲藕鸡汤

炒红薯玉米粒

香酥山药

秋分——滋阴润肺、健脾益胃

养生食谱

山楂粥

核桃芝麻粥

冬瓜糯米粥

菊花大米粥

鹌鹑杏仁粥

土豆蜂蜜膏

白萝卜益气粥

冬瓜夹肉粥

青萝雪梨粥

土豆煲排骨

香菇烧栗子

栗子黄焖鸭

寒露——滋阴防燥、补养肝气

养生食谱

薏米柠檬汤

五香花生仁

红袍花生

薏米红豆粥

栗子焖鸡

红豆冬瓜汤

鲤鱼枣糖汤

绿豆海带汤

绿豆冬瓜汤

霜降——减甘增咸、滋补肾气

养生食谱

糙米芡实莲子粥

红薯羹

猪蹄小米粥

芙蓉玉米羹

玉米猪排

栗子烩白菜

奶味浓香玉米羹

栗子焖羊腱

山药胡萝卜汤

冬在味为咸，减咸增苦以养心

立冬——温中补血、养肾防寒

养生食谱

黄豆排骨汤

土豆烧牛肉

腊肉土豆泥

红薯暖粥

土豆丝炒肉丝

黑芝麻粥

陈皮花生粥

猪小肘黄豆汤

杜仲栗子鸡汤

小雪——补气填精、温补肾阳

养生食谱

芝麻兔

花生烤麸粥

鸡丝人参粥

羊肉萝卜粥

枸杞子粥

羊肝明目粥

丝瓜大米粥

排骨栗子汤

大雪——益肾壮阳、温中暖下

养生食谱

黑豆炖羊肉

红枣黑豆粥

枸杞煮黑豆

黑芝麻桑葚糊

山药炒肉片

枸杞山药炖鸡

山药甘蔗汁

枸杞山药

蜜饯核桃仁

莲子奶糊

冬至——扶正固本、培养元气

养生食谱

糯米蒸排骨

什锦糙米饭

山药肉丝粥

糯米山药粥

海参扁豆

炒土豆丝

荸荠粥

山药炖排骨

牛肉土豆汤

小寒——益气补虚、温中暖下

养生食谱

山药羊肉汤

杏仁糯米粥

栗子鸡汤

甜杏仁粥

乌鸡滋补粥

参须红枣鸡汤

芝麻糯米粥

糯米栗子粥

阿胶麦冬粥

山药薏米红枣粥

山药炖鹅肉

滋补杂粮粥

大寒——补脾益气、温阳补肾

养生食谱

银耳莲子糯米粥

干姜红糖粥

茯苓莲子糕

丹参粥

山药芡实粥

花生炖蚕豆

山药炖羊肉

蜜汁枸杞山药泥

羊肉红枣粥

山药鱼头汤

第五章 五谷杂粮与疾病防治 病从口除·药食相辅

糖尿病食疗方

食疗食谱

小米南瓜焖饭

糙米饭

南瓜山药粥

银耳木瓜糙米粥

黑芝麻双米粥

南瓜红豆煲

香菇炒扁豆

山药黄鳝汤

山药玉竹鸽肉汤

黑米南瓜豆浆

高血压食疗方

食疗食谱

山药红枣粥

薏米莲子粥

荞麦黄豆粥

燕麦玉竹粥

薏米降压汤

海带薏米蛋汤

绿豆豌豆蜂蜜糊

花生山楂粥

燕麦绿豆粥

荞麦葱油饼

高脂血食疗方

食疗食谱

三子降脂泥

玉米粉粥

海带黄豆汤

三豆燕麦粥

杏仁牛奶

芝麻荞麦饼

玉米豆粉粥

山药豆腐汤

豆粉鸡蛋饼

荞麦扁豆粥

黑豆首乌鸡汤

神经衰弱食疗方

食疗食谱

冰糖莲子

莲子桂圆粥

四仁冰糖

炸春卷

丹参红枣粥

素炒饼

玉米面红枣发糕

核桃桂圆鸡丁

芝麻粽子

更年期食疗方

食疗食谱

甘麦红枣汤

黑豆石榴茶

核桃莲子芡实粥

桂圆核桃汤

黑豆红枣鲤鱼汤

香菇油菜鸡丝面

猪肉韭菜馅饼

核桃豆腐

银耳豆腐

黄豆芽炒肉丝

癌症食疗方

食疗食谱

仙枣红豆粥

蛇草薏米粥

绿茶杏仁茶

香菇薏米饭

酸奶薄煎饼

玉米红枣粥

红薯载鸡

扁豆薏米莲子羹

全麦豆浆

失眠食疗方

食疗食谱

黑豆奶

酸枣粥

小米枣仁粥

酸枣仁老鸡汤

莲子百合煨猪肉

莲子百合羹

小麦红枣桂圆粥

麦麸陈皮粥

脂肪肝食疗方

食疗食谱

黄豆米粉

茯苓薏米粥

红薯桂圆汤

玉米葡萄豆浆

玉米奶茶

燕麦糯米粥

黑豆山楂枸杞饮

炒豌豆

黄瓜拌绿豆芽

银丝白菜

薏米黑豆粥

痤疮食疗方

养生食谱

手抓饭

绿豆西米露

杷叶菊花薏米粥

桃仁糙米粥

农家玉米羹

黄豆番茄汤

薏米瓜瓣汤

骨质疏松食疗方

食疗食谱

核桃车前粥

牛骨茶

法制黑豆

芝麻桑葚糕

核桃杜仲炒鸡胗

黑豆炖水鸭

核桃松子爆鸡丁

鲑鱼豆腐汤

猪骨二豆汤

桂花鲜栗羹

黑芝麻豆浆

紫菜虾皮咸豆浆

关节炎食疗方

养生食谱

薏米粥

木瓜薏米粥

黄芪薏米粥

黑豆炖猪骨

薏米苓术羊肉煲

核桃仁炒韭菜

黑豆酒

哮喘食疗方

食疗食谱

四仁鸡蛋汤

芡实核桃大米粥

黑米核桃糊

杏仁炖雪梨

红枣炖南瓜

姜杏苏糖饮

水晶核桃

山药桂花汤

口臭食疗方

食疗食谱

桂花粥

藿香粥

土豆牛油果沙拉

薄荷土豆泥

小土豆青菜汤

香蕉酪

苹果红枣核桃汤

香菜叶肉片豆腐汤

香菜牛肉面

香菜梗土豆丝

支气管炎食疗方

养生食谱

猪肺薏米粥

百合花生粥

杏仁炖银耳

花生红枣小米粥

绿茶杏仁汤

蚕豆花生汤

香卤三豆

羊脂核桃粥

茅根竹蔗薏米水

牙痛食疗方

养生食谱

山药芝麻糊

牛膝生地黑豆粥

鱼子烧豆腐

痛风食疗方

食疗食谱

薏米百合粥

红薯蒸牛肉

偏头痛食疗方

食疗食谱

红炸葱管豆腐

红山药枸杞炖猪脑

红小米豆腐

头晕食疗方

食疗食谱

红松子大米粥

红芝麻松子汤

红鲜奶芝麻粥

湿疹食疗方

食疗食谱

红黑豆生地饮

红红豆乌梢蛇汤

红绿豆薏米糊

痔疮食疗方

食疗食谱

红红豆冰

红扁豆山药羹

红红豆沙饺子

便秘食疗方

食疗食谱

红杏汤

红豆腐咸鱼头汤

红红薯饭

红松子核桃膏

脚气食疗方

食疗食谱

红红豆粥

红黄豆玉米窝头

红菜团子

红薏仁橘羹

咳嗽食疗方

食疗食谱

杏仁煎膏

杏仁大米粥

小米羊胎粥

鼻出血食疗方

食疗食谱

甘草酸枣

藕米糕

白果花生章鱼粥

生鱼红枣汤

健忘食疗方

食疗食谱

酱咸核桃

香炸核桃鸡片

花生酥糕

芝麻黑豆粥

食欲不振食疗方

食疗食谱

山药炒蛋

山楂玫瑰厚锅饼

梅干菜饺

第六章 五谷杂粮与美容养颜 吃出健康·吃出美丽

润肤养颜的五谷杂粮方

润肤食谱

玉米饭

腰果玉米

薏米炖猪蹄

菜花五谷粥

玉米猪蹄黄豆汤

黑豆酿梨

桑葚芝麻糕

美白的五谷杂粮方

美白食谱

薏米南瓜饼

红豆薏米沙拉

百合薏米粥

花生紫米红豆粥

薏米荷叶鸡丝粥

去斑的五谷杂粮方

去斑食谱

薏米红豆饭

豌豆西红柿饭

薏米莲子粥

三仁美容粥

瘦身的五谷杂粮方

瘦身食谱

三色糯米饭

咸味红薯饭

红豆茯苓粥

燕麦芋头粥

祛痘的五谷杂粮方

祛痘食谱

生菜苦瓜沙拉

绿豆百合炖白鸽

陈皮绿豆煲山珍

玉米须菊花粥

红豆双米粥

黑发的五谷杂粮方

黑发食谱

黑米面粗粮包子

黑芝麻红薯饼

黑豆首乌粥

黑米红枣粥

芡实核桃粥

美胸的五谷杂粮方

美胸食谱

花生红枣炖猪蹄

牛奶炖花生

健齿的五谷杂粮方

健齿食谱

黄豆排骨

核桃芝麻糊

补血的五谷杂粮方

补血食谱

生炒糯米饭

蜜枣红糖糕

第七章 五谷杂粮与个人进补 饮食有节·各取所需

不同年龄段对五谷杂粮的需求

儿童——靠五谷杂粮“健”

食补食谱

肝薯粥

土豆小米粥

蛋黄豆腐粥

玉米排骨汤

青年——靠五谷杂粮“调”

食补食谱

芝麻蜂蜜排骨

荞麦菜卷

玉米炖牛腩

芝麻荸荠鼓

核桃芝麻糖糕

中年——靠五谷杂粮“补”

食补食谱

鸡头粉馄饨

海带炖豆腐

枣泥核桃山药酥

炝炒黄豆芽

男人——靠五谷杂粮“壮”

食补食谱

南瓜子贝果

红酒花生猪脚

女人——靠五谷杂粮“润”

食补食谱

紫米八宝饭

黑米杂粮小窝头

紫米燕麦莲子粥

红豆栗子红薯粥

老人——靠五谷杂粮“养”

食补食谱

核桃炒腰花

栗子炖鸡肉

腰果鸡丁

黄豆焖鸡翅

海带炖豆腐

不同体质对五谷杂粮的需求

气虚体质——精神不振

食补食谱

八仙饭

黄豆核桃糊

栗肉淮山粥

芡实红枣糯米粥

莲肉糕

芝麻三合泥

山药炖鸭

阳虚体质——怕冷喜暖

食补食谱

补肾核桃粥

栗子烧鸡

八宝糯米鸡

板栗炖羊肉

山药羊肉粥

糯米益智仁粥

阴虚体质——性急易渴

食补食谱

芝麻核桃小米馒头

芝麻苦菜

荞麦菜卷

绿豆粥

痰湿体质——易肥胖

食补食谱

玉米发面糕

田园玉米烧排骨

珍珠薏米丸子

小米红糖粥

玉米燕麦粥

雪梨粥

湿热体质——易长痘

食补食谱

红豆蒸糕

芡实莲子饭

莲子薏米排骨

冰冻红豆薏米粥

红豆燕麦粥

薏米莲子粥

血瘀体质——脸色差

食补食谱

花生炖排骨

人造乳

黑米桂圆红枣粥

花生麦仁粥

红豆小枣粥

气郁体质——易抑郁

食补食谱

三色蒸糕

糯米藕

驴打滚

燕麦牛奶布丁

特禀体质——易过敏

小米发面糕

白瓜松子肉丁

红枣糯米粥

松子仁粥

豆渣饼

第八章 五谷杂粮之养生面点

五谷杂粮养生面点

奶香玉米饼

蔬菜饼

贵妃盒

梅花饼

虾皮圆白菜馅饼

玉米面饼

南瓜饼

胡萝卜饼

芝麻葱花饼

蔬菜玉米饼

茯苓柏子饼

燕麦韭菜鸡蛋饼

香酥韭菜合

芝麻饼

脆香高粱饼

黑米鸭肉包

翡翠包

寿桃包

金银馒头

银丝卷

芝麻馒头

黑米包子

豌豆包

牛奶馒头

猪肉韭菜包

豆沙角

黑米面馒头

素馅荞麦蒸饺

葱花卷

玉米饺

刀豆肉包

黑米莲蓉包

芸豆肉包

农家烩荞面

鸡蛋面

蛋花西红柿面

蒜泥茄子凉面

肉丝汤面

豆焖排骨炒面

冷荞麦面

层层蒸糕

黄金小米糕

红枣糕

小米蛋糕

黑米糕

核桃蛋糕

荠菜馄饨

第九章 五谷杂粮之养生粥

补阳粥

海松子鸽蛋粥

羊肉冬笋粥

鸭丝糯米粥

黑芝麻小米粥

银耳枸杞莲子粥

海参益肾粥

胡椒粥

牛肾粥

韭菜粥

花椒粥

刀豆粥

补阴粥

沙参粥

玉竹粥

松子粥

糯米百合莲子粥

乌梅粥

山药桂圆粥

乌发粥

首乌黑豆粥

黑米红枣粥

黑豆糯米粥

首乌红枣粥

黑糯米粥

核桃黑芝麻糊

桑葚芝麻粥

黑芝麻山药粥

冬虫夏草粥

补肾粥

猪肾大米粥

黑芝麻燕麦粥

高粱莲子粥

黑米红枣粥

海参补肾粥

山药枸杞粥

羊杂粥

鸡肠粥

降脂减肥粥

罗汉燕麦粥

南瓜大米粥

银耳苹果瘦肉粥

薏米红豆南瓜粥

苹果麦片粥

香菇玉米粥

薏米红豆牛奶粥

补益气血粥

阿胶红糖糯米粥

莲子红枣糯米粥

南瓜补血粥

双连紫米粥

莲子糯米粥

健脾养胃粥

薏米香菇粥

红枣黑豆粥

小米桂圆粥

杂米八宝粥

花生红枣粥

养肝明目粥

鸡肝小米粥

桑葚枸杞糯米粥

大米枸杞粥

红豆薏米粥

莲子糯米粥

糯米山药粥

补心养肺粥

海带薏米粥

百合银耳粥

莲子猪心粥

清热去暑粥

绿豆莲子荷叶粥

鲜百合粥

绿豆小米粥

海带绿豆粥

御寒强身粥

红豆高粱粥

紫米粥

银耳高粱粥

椰子糯米粥

止咳平喘粥

莲子绿豆粥

苏子茯苓薏米粥

百合银耳粥

绿豆薏米粥

软化血管粥

黑芝麻果仁粥

银耳菊花粥

香菇荞麦粥

延年益寿粥

银耳冰糖莲子粥

牛奶粥

黑豆枸杞粥

红枣莲子百合粥

银杏粥

益智安神粥

百合莲子小米粥

莲藕粥

木瓜生姜粥

何首乌红枣粥

润肠通便粥

皮蛋糙米粥

芹菜粥

第十章 五谷杂粮之养生茶、汁

五谷杂粮养生茶

莲子茶

山药茶

白果茶

龙眼红枣茶

薏米荷叶茶

红枣首乌茶

红枣黄芪茶

桂圆杏仁茶

芝麻何首乌茶

薏米冬瓜仁茶

白果茉莉花茶

五谷杂粮养生汁

黑豆糯米汁

玉米汁

糯米汁

小米汁

桂圆米汁

燕麦小米汁

谷黄豆汁

黄瓜山药汁

高粱米汁

南瓜糯米汁

核桃燕麦汁

黑米牛奶汁

第十一章 五谷杂粮之养生糖水

五谷杂粮养生糖水

五色糖水

黑米糖水

红薯糖水

南瓜糖水

莲子绿豆糖水

莲子紫米糖水

姜汁红薯糖水

莲子银耳糖水

山药番薯糖水

莲子百合糖水

银耳玉米糖水

银耳红枣糖水

银耳栗子糖水

红枣银耳糖水

第十二章 粮之养生米浆、豆浆

五谷杂粮养生米浆

糙米浆

紫米浆

薏米米浆

桂圆米浆

杏仁米浆

花生仁浆

南瓜米浆

杏仁米浆

核桃糙米浆

红薯大米浆

胡萝卜小米浆

核桃红枣米浆

花生芝麻米浆

大米山药米浆

花生南瓜玉米浆

南瓜黄豆大米浆

五谷杂粮养生豆浆

黄豆豆浆

黑豆豆浆

绿豆豆浆

红豆豆浆

玉米豆浆

黑米豆浆

黄米豆浆

山药红薯豆浆

薄荷绿豆浆

黑枣豆浆

红枣豆浆

芦笋豆浆

枸杞豆浆

栗子豆浆

附录

五谷杂粮相宜相克表

食物血糖生成指数表