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《寻味贵州》_梦芝著_14249515_9787200123593

【书名】:《寻味贵州》
【作者】:梦芝著
【出版社】:北京:北京出版社
【时间】:2016
【页数】:221
【ISBN】:9787200123593
【SS码】:14249515

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内容简介

Part 1 贵阳浸润在美食香气里的“西南小香港”

又嫩又糯的泡椒板筋

土豆炒脆哨,猪油渣也有独立存在的尊严

总理都赞不绝口的美味豆腐圆子

五彩斑斓的蕨根粉

丝娃娃,一道美食的灵魂

不吃花溪牛肉粉,不算到贵阳

小米鲊,“鲊”出贵州美食的甜糯

翻山越岭,只为被酸汤鱼酸一把

三哨合一的肠旺面,美味无比

Part 2 黔东南 歌舞海洋,美食飘香

红酸汤,红红火火的平民汤

道菜,历久弥香的百搭菜

苗王豆腐,软中带硬有嚼劲

你敢吃苗家蜂窝肉吗

干锅带皮牛肉,干锅之最

豆花烤鱼,一腌二烤三煨炖

竹筒饭,巧遇儿时的竹香

大众早餐灰水粑

牛羊瘪,不一样的瘪香

重口味却很美味的老鼠肉

Part 3 黔南 随美食到夜郎西

三月三的五色糯米饭

鱼包韭菜,祭台上的至珍祭品

瑶山土鸡,时光带不走的纯种美味

盐酸扣肉,素菜打底的佳肴

手撕豆腐,没有烧烤味的烧烤豆腐

遍地都是杨梅汤

一家烤猪四邻香

逛邓恩铭故居,吃老彭豆花面

Part 4 黔西南 布依八音唱不尽美食

羊肉粉,兴义人最自豪的家常美食

刷把头,有竹笋的烧卖

不吃杠子面,枉自到兴义

三合汤,珍珠翡翠白玉汤的缩影版

鸡肉汤圆,鲜与糯的碰撞

“炸”出来的烧鸭

Part 5 安顺 顺元古驿道上的古老美味

剔骨鸭,给味蕾独特体验的鸭肉片

十月有个小阳春,花江狗肉胜人参

凉拌折耳根,褒贬参半的草根

口感细嫩的土匪猪肝

百变糯米饭

带折耳根的鸡蛋糕

Part 6 六盘水 去大峡谷寻找原味美食

荷叶糯米鸡,包裹在荷叶里的美食

烙锅容天下,不吃遗憾大

怪噜饭,随心所欲的混搭

清淡鲜美的菌子火锅

似凉皮却非凉皮的卷粉

Part 7 毕节 天然药园里的珍馐美味

香菇鸡丝粥,天下无二

没有卤汤,不为烫菜

石锅四鳃鱼,与对坡鱼的不期而遇

康家脆哨面,一汤一面醉倒众生

冷吃热吃两相宜的凉糕

威宁火腿,美味“琵琶腿”

Part 8 遵义 赤水河边,美食人家

酸汤圆子火锅,酸与鲜的极致

香酥鸭,麻得人唇舌都跳起舞来

风味独特的蛋包洋芋

恋爱豆腐,以爱之名供养你的味蕾

酥肉,红色主题下的儿时记忆

神奇的虫茶

Part 9 铜仁 青蒿社饭,白水贡米

社饭,传统的春社日美食

花甜粑,镶嵌在糕点内部的美丽

糯米包子,蒸着吃的“肉汤圆”

在铜仁也能吃到筋道十足的凉面

酸汤财鱼,迷倒众生的鲜鱼汤

牛干巴,可以带着走的美味

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