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《美味成殇》_西坡著_14214179_7548612737

【书名】:《美味成殇》
【作者】:西坡著
【出版社】:上海:学林出版社
【时间】:2017
【页数】:272
【ISBN】:7548612737
【SS码】:14214179

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内容简介

第一辑 饕餮相

吃相

吃相续谈

吃相三谈

点菜的艺术

劝菜

吃热与吃冷

“吃热与吃冷”余话

吃甜与吃咸

再说“吃甜与吃咸”

生食

怪吃

原始吃法

望“材”兴叹

吃饱了撑的

点得太多和吃得太多

第二辑 麻辣烫

“看不懂”

差一点大“推板”

大饭店 小厨房

低碳主张下的饮食

端午吃粽的文化使命

孩子的饮食

豪宴

口味迁移

美食家的肩胛

美食家制造美食制造家

美味天成

明天吃什么

生活还将继续

无冕之“家”

细节决定品质

小龙虾的涅槃

中国人的口福

第三辑 吃江湖私家尊严

农家菜陷阱

官府菜私房菜及其他

招牌菜

吃厨子

烹调秀

早餐

婚宴

婚宴“三剑客”

圣诞大菜

年夜饭

年夜饭的图腾

年终聚餐

春节无美味

风流自赏

进补

吃饭与唱戏

舌尖上的微信(上)

舌尖上的微信(中)

舌尖上的微信(下)

第四辑 茶烟歇

喝茶

茶具

茶食

茶道

茶馆

抽烟

烟斗

烟雾可以“斗”量

劝酒

酒德

红与白

愤怒的葡萄

酒文化

围猎红酒

被牛轧的与被鸟结的

一年种榧千年香

巴旦木仁

味橄

味橄之后

千里共婵娟

第五辑 海上嗨

上海人吃月饼

劝君更进一杯酒

那些姓“老”的馆子

开在弄堂里的餐馆

金融投影下的餐馆


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