第一章 文献综述

1.1 环糊精的介绍

1.2 酶的体外进化及定点突变技术

1.3 环糊精葡萄糖基转移酶研究进展

第二章 β-环糊精葡萄糖基转移酶（β-CGTase）基因的定点突变

2.1 材料和方法

2.2 结果与分析

2.3 讨论

2.4 小结

第三章 β-环糊精葡萄糖基转移酶（β-CGTase）突变基因的表达及其酶学性质分析

3.1 材料与方法

3.2 结果与分析

3.3 讨论

3.4 小结

第四章 产β-CGTase重组大肠杆菌发酵工艺优化

4.1 材料与方法

4.2 结果与分析

4.3 讨论

4.4 小结

第五章 5 L自动发酵罐扩大培养的初步研究

5.1 材料与方法

5.2 结果与分析

5.3 讨论

5.4 小结

结论

参考文献

后 记

附 录

附录1 突变体完整比对图谱

附录2重组大肠杆菌R25_4β-环糊精葡萄糖基转移酶摇瓶发酵条件优化