一、发展黑木耳生产的意义

二、黑木耳菌的生物学特性

三、黑木耳菌种的培养

（一）培养木耳菌种所需的主要设备

（二）木耳菌母种的分离、培养及保存

1.培养基的配制

2.母种的分离与培养

3.母种的保存

（三）原种、栽培种的培养

（四）木耳菌培养工作中的灭菌

四、黑木耳的人工栽培及管理

（一）伐杆

（二）排杆

（三）种植

（四）垫杆

（五）管理

（六）采收

（七）制干

五、木耳栽培工作中的几个问题

（一）不出耳或出耳率很低的问题

（二）提高木耳的产量问题

（三）研究用锯末或其它材料代替木材栽培木耳的问题