总序

前言

一、酒之源

1.神奇的食品，神奇的传说

2.酒在先，还是人在先？

3.古人以什么原料酿酒？

4.世界上最早掌握和广泛应用微生物的民族

5.中国人制造「去滓清酒」的最早记录

6.源远流长的中国名酒

二、酒之效

1.饮前必酹，祭之必酒

2.民间嫁娶生丧事，总须醪酒酬宾客

3.每逢佳节倍思「饮」

4.东厨具肴膳，玉樽筵贵客

5.巧妙用酒，以谋他图

6.酒和金甲舞，雷鼓动山川

7.以酒藏身，装醉避祸

三、酒之趣

1.醉翁之意不在酒，浊醪助兴趣无穷

2.俯仰各有态，得酒诗自成

3.酒里生灵感，诗成完有神

4.「流觞曲水」助艺胆，书画有酒更神奇

5.悠然畅饮「东蘺下」，酒中自有羲皇淳

6.借杯中之物，浇心中块垒

7.穷人喜喝自家酿，浊酒一碗舒筋血

四、酒之忧

1.带剧毒的「蛋糕」

2.玉雕仙女的诱惑

3.「该喝的酒，你敢不喝？」

4.「一杯酒值五十万，怎么办？」

5.「佩刀质酒喜相逢」与「一掷千金为斗富」

五、酒之诫

1.热情、礼貌，何必单单表现在酒席上

2.莫作酒精的「殉葬者」

3.山吃海喝有何益？

4.饮酒讲酒德