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《食味人生 民间食神的滋味探寻》_金文君著_14190076_9787121312038

【书名】:《食味人生 民间食神的滋味探寻》
【作者】:金文君著
【出版社】:北京:电子工业出版社
【时间】:2017
【页数】:304
【ISBN】:9787121312038
【SS码】:14190076

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内容简介

魔都篇

左壮右竣:平行线的交叉生活

两条平行线的交集

认知的高度决定一切

自己做,做自己

爱吃自己做:贵州辣子鸡&霸王鸡腿

陆原:Zizi的慈善美食

慈善晚宴的初心

真诚美食的正能量

爱吃自己做:三色豆腐盏

何宇栋:美食的FUSION之旅

丰富的经历造就融合的口味

回归东方哲学

爱吃自己做:牛肝菌烩意大利饭

张美:复古的老上海滋味

美是永恒的主题

复古女王的老上海情结

爱吃自己做:手打鮰鱼狮子头

李峻:“酒鬼”的深夜食堂

挑剔的“美德”

两面派的复合统一

爱吃自己做:“酒鬼”卤肉饭

林文穗:懒人的美味众筹

偷懒有品质

食物是一种状态

美味众筹

想吃自己做:东家烧烤汇

李响:吃回简单美好的时光

外面的精彩喂不饱一个中国胃

体会生活,不仅仅是活着

爱吃自己做:法式风情焗番茄

姜轩:“日食记”中的温情记忆

食物,都是有回忆的

闷头往前,走出一片天

罐头场的“中学生”们

爱吃自己做:石锅腊肠饭

张小华&张俊毅:水火不容的深情美食

沉默中的默契

传统的延续

爱吃自己做:“偷天换日”的拿破仑

帝都篇

刘晖:“老炮儿”饭桌上的逝水年华

味道还是老的好

吃饭的三纲五线

铁打的饭桌,流水的席

爱吃自己做:老北京懒龙

孟婧:为零食正名

改变自己,找回感知力

从零食出发,寻找更多可能性

眼光在哪里,结果就在哪里

爱吃自己做:健康零食:羽衣甘蓝片

韩斌:美食生活的平衡法则

美食平衡法则

美食中的情怀

爱吃自己做:肝腰合炒

赵歆宇:现实世界的乌托邦

“鸡汤”的另一种诠释

生活还有吃和远方

好心态:美食的杀手锏

爱吃自己做:白斩鸡

冯梦涛:一口爆肚的百年变迁

传承祖辈的精气神

菜里的情感

除了尊重,其他都可以变

爱吃自己做:葱爆羊肉

赵国权:家常菜里的道法自然

动手,是最自然的事儿

家常菜的“秘籍”

道法自然的遵循

爱吃自己做:窝骨筋炖炸豆腐

蓉城篇陈静:美味的“化学”反应

因祸得福

不走江湖阳关道,只过良心独木桥

老本行的新用途

爱吃自己做:烧椒鲍鱼片

刘绍波:用匠心做一碗中国面

细节决定一切

做饭没有捷径

爱吃自己做:兔兔香

邓培&钟伟:三人食,一切从家徒四壁开始

一切从“家”开始

“在路上”的美食学习之旅

三人食的美好未知

爱吃自己做:子姜鸭脚

张辉:三代人,饭桌上最长情的告白

爱的食疗治愈病痛

承上启下的亲情密码

爱吃自己做:干锅排骨

泰然先生:还食本味“桃花源”

“雅”之传承

一生的土地之情

还食材以本味

爱吃自己做:杨氏秘制红烧肉


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