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《食物信息图 看得见味道的食物百科》_(英)劳拉·罗著;王尔笙译_14179745_7550285125

【书名】:《食物信息图 看得见味道的食物百科》
【作者】:(英)劳拉·罗著;王尔笙译
【出版社】:北京联合出版公司
【时间】:2017
【页数】:231
【ISBN】:7550285125
【SS码】:14179745

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内容简介

菜园食品

苹果:咬一口,尽在不言中

核果:稳操胜券

柠檬:锦上添花

番茄:水果还是蔬菜?

鳄梨:像鳄鱼的梨

辣椒:“火辣的”食材

小胡瓜:园丁的好朋友

茄子:照相时请叫我

卷心菜:芸薹属植物的代表

豆类:好一个大家庭

南瓜:不要只记住南瓜饼

甜菜根:甜得有道理

芦笋:英国人喜欢的“长矛”

大蒜:全能的葱属植物

马铃薯:“真人不露相”

黄瓜:头牌沙拉食材

洋葱:了解你的需要

蘑菇:神奇的菌类

药草:你可以自己种的食物

坚果:我为你疯狂

农场食品

牛肉:分割的是美味

鸡肉:一鸡百吃

羔羊肉:怎一个“嫩”字了得

香肠:太阳系

熟食店:挂的都是什么?

血液:价值最被低估的食材

昆虫:你敢吃吗?

乳品:白色好食材

黄油:越搅越精彩

奶酪:与乳清相伴而生的食材

鸡蛋:酱汁之源

蜂蜜:甜蜜的生活

水产品

鱼片:剥皮与切片

水生有壳动物:海鲜美味多

鲑鱼:鱼中之王

海草:身形招摇亦美味

换一换:让鱼香味更诱人

可持续发展:坚持还是不坚持,这是个问题

食品柜食品

盐:大地之子

糖:够甜吗?

面粉:美食的根基

橄榄油:燃情地中海

酱油:亚洲的调味品

番红花精:全世界最贵的香料

松露:正在寻找中

稻米:养活全世界

面条:从乌冬面到粉丝

意大利面:从千层面到意式扁面

豆腐:减肥佳品

小扁豆:人小鬼大

酸面团:开启精彩

面包:为“陈旧”正名

百吉饼:大起底

糕点面团:食品柜里的“百变娇娃”

巧克力:从可可豆到巧克力棒

冰激凌:凉凉爽爽就是我

果酱:水果的华丽转身

鹰嘴豆泥:超越宗教与疆域的美食

油醋汁:完美的平衡之道

青酱:嗨!

餐桌食品

中式点心:细嚼慢品

三明治:手抓食品

炸鹰嘴豆丸子:纵是无肉亦鲜美

日本拉面:爱在面条飞舞时

汉堡包:最早的快餐食品

沙拉:食品建筑师

比萨:世界是平的,也是圆的

泰式青咖喱:香料唱主角

肉馅饼:手中美食

寿司:卷起来

炖汤:掌握的是火候

派:不走寻常路的晚餐

圣诞节:一份毫无节制的午餐

烤饼:码得高高的

马卡龙:小食品大阵仗

帕芙洛娃:澳大利亚的荣耀与欢乐

提拉米苏:夹心蛋糕

甜甜圈:欢乐多

小曲奇:大巨人

维多利亚海绵蛋糕:把它吃掉

酒吧食品

甜香酒:与水共舞

茶:包打天下

咖啡:享受惬意生活

苦味酒:我苦故我在

啤酒:开怀畅饮

苹果酒:日渐流行

香槟:细腻的泡沫

红酒:葡萄的涅槃重生

鸡尾酒:调出品位

金酒:母亲的毁灭

威士忌:请来一小杯

伏特加:我要喝冰镇的

其他

换算表:你的简明速查手册

西式餐具

时令鲜品有讲究

了解厨刀

五种味道

食材与食物中外文对照表


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