Chapter 1 西餐“漫”食记

西餐，来自异国的情调美味

1.从6个“M”开始认识西餐

2.三大流派，演绎西餐不同风味

“宴”遇西餐

1.美味，总是值得期待

2.西餐礼仪，无限优雅

3.刀叉上的优美旋律

4.酒水，餐桌上适时的点缀

在家轻松做西餐

1.西餐烹调的常用器具

2.有好食材才有好味道

3.西餐烹饪“精灵”：香草、香料

4.熬制高汤，升级西餐美味

5.美味易得，亲手熬汤

6.酱料，让西餐味觉丰富的秘密

7.巧手营造氛围，在家也能吃大餐

Chapter 2 最初的惊喜：头盘

鲜橙三文鱼

魔鬼蛋

红酒鹅肝

红酒雪梨

橄榄油浸三文鱼

鱼子酱

黑椒土豆泥

双味生蚝

蒜香奶酪烤虾

新奥尔良煎扇贝

奶油三文鱼

Chapter 3 美味催化剂：汤

意式浓汤

西式洋葱南瓜玉米汤

西蓝花扇贝汤

土豆胡萝卜龙虾汤

番茄洋葱汤

法式紫薯浓汤

龙虾汤

南瓜蔬菜浓汤

奶油芦笋汤

西式牛尾汤

奶油胡萝卜汤

意式香菜浓汤

Chapter 4 小清新之味：沙拉

鲜虾紫甘蓝沙拉

核桃油玉米沙拉

油醋汁素食沙拉

鸡蛋水果沙拉

鸡肉沙拉

红绿灯塔塔

洋葱蘑菇沙拉

牛油果沙拉

金枪鱼蟹柳法棍沙拉

西蓝花沙拉

番茄芝士沙拉

番茄奶酪沙拉

玉米沙拉

圣女果果醋沙拉

心中秘密沙拉

西红柿奶酪沙拉

双椒玉米沙拉

凯撒沙拉

蔬果沙拉虾片盏

香草芦笋口蘑沙拉

牛油果三文鱼芒果沙拉

Chapter 5 惊艳味蕾：主菜

肋眼牛排

黑椒煎牛排

黑椒鸡扒

海鲜牛奶烩西蓝花

红酒煮牛肉

烤黑芝麻龙利鱼

红酒番茄烩羊肉

烤猪肋排

双豆煎三文鱼

龙利鱼排

生烤鳕鱼

蒜蓉香草牛油烤龙虾

芝士焗龙虾

香煎意大利芹黄油鸡排

豆粉煎三文鱼

双草香橙烤羊小腿片

黑椒羊排

鲜蔬柠香秋刀鱼

黑椒培根杏鲍菇肥牛

芝麻三文鱼

土豆泥佐菲力牛排

香煎羊排

黑胡椒猪柳

香草鸭胸

黑椒牛仔骨

Chapter 6 经典味道：主食

金枪鱼三明治

汉堡包

鸡胸肉芝士茄汁意面

黄油青酱海鲜意面

普罗旺斯风情蛋卷

奶酪焗咖喱意面

南瓜焗烤千层面

西班牙海鲜焗饭

西红柿起司椰子油汉堡

牛肉咖喱焗饭

牛油果面包

Chapter 7 完美的谢幕：甜品

极简黑森林

巧克力甜甜圈

香甜樱桃挞

巧克力慕斯

香草草莓生巧克力

提拉米苏

草莓瑞士卷

脆皮水果巧克力

草莓布丁

哈根达斯冰激凌