亚洲

中国奶业发展报告&李胜利 毕研亮 夏建民等

1农业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳制品加工业发展

1.3 乳制品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 研究机构

4.2 技术服务与推广机构

4.3 协会组织

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

参考文献

附表

附表1 1952—2011年全国农林牧渔业总产值及比重

附表2 1949—2012年我国奶牛存栏量、总产奶量和单产水平年度变化表

附表3 2011年奶牛存栏、牛奶产量前十位的省区

附表4 2008—2011年全国奶牛养殖规模化情况）

附表5 1949—2012年我国干乳制品产量

附表6 1990—2012年我国乳制品产量

附表7 1961—2011年我国不同种类乳制品产量

附表8 2000—2011年全国不同规模乳制品企业基本情况

附表9 2002—2011年我国销售额排名前十名的乳品企业

附表10 1990—2011年中国乳制品消费总量及人均消费量

附表11 1992—2011年我国城镇居民和农村居民人均乳制品消费量

附表12 1995—2012年我国乳制品进口情况

附表13 1995—2012年我国乳制品出口情况

附表14 1995—2012年我国乳制品进出口价格

附表15 1995—2012年我国不同乳制品进口情况

附表16 1995—2012年我国奶粉进口量前五位国家奶粉进口情况

附表17 1995—2012年我国液态奶进口量前五位的国家

附表18 1995—2012年我国干乳制品进口量前五位的国家

附表19 1986—2011年我国不同种类乳制品进口量和进口额变化情况

附表20 1990—2011年我国不同种类乳制品出口量和出口额变化情况

印度奶业发展报告&张永根 金龙

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产生政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1近50年印度奶牛和水牛数量，平均产奶量及总产量（1961—2011）

附表2印度主要乳制品生产情况（1985—2011）

附表3印度主要乳制品生产总量（1961—2011）

附表4近50年印度鲜奶及脱脂奶粉进出口总量（1961—2011）

附表5不同省份间奶牛和水牛间的产奶量（1996—1997）

附表6动物群体在不同面积土地拥有者的数量（2000）

附表7乡村和城市地区平均30 d对鲜奶及乳制品的消费支出（1970—2000）

附表8印度各邦之间牛奶生产能力以及趋势（2003）

附表9印度各邦之间人均牛奶消耗量（1991—2001）

附表10印度全境已注册的牛奶及牛奶加工场的数量及生产能力（2002）

附表11印度已注册奶牛场的分布（不包括家庭作坊式，2007）

附表12印度乳品加工厂的加工能力及区域划分

以色列奶业发展报告&师科荣 苏鹏程 林雪彦等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1以色列奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

韩国奶业发展报告&李建国 高艳霞 冯志华等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表5人均奶制品日消费量

日本奶业发展报告&萨日娜 刘玉满

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料乳质量控制与计价体系

3.1 提高原料乳质量的主要技术措施

3.2 提高原料乳质量的主要政策措施

3.3 监控原料乳质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料乳计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量，饲养户数及每户饲养头数（1961—2011）

附表220 11年都道府县养殖户数及头数的排列

附表3乳品企业及生乳处理规模

附表4主要乳制品生产量及比例

附表5人均乳制品消费量

附表6牛奶及乳制品进出口贸易量

附表7每千克原料奶的生产成本

附表82 011年度按头数规模每千克原料奶的生产成本

北美洲

美国奶业发展报告&李胜利 曹志军 徐硕烁等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

1.5 美国的学生奶计划

2奶业科技进展

2.1 现代奶牛育种与繁殖技术

2.2 现代奶牛饲养技术

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 现代奶牛场粪污处理与环境保护技术

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.3 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2美国主要乳制品产量（1961—2011）

附表3美国主要乳制品消费量（1961—2010）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

附表5主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

加拿大奶业国家发展报告&王雅春 张胜利 俞英等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 加拿大供应管理体系

5.2 促进奶业生产政策

5.3 促进奶业加工政策

5.4 促进奶业贸易政策

5.5 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2010）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961——2010）

附表51 993—2012年加拿大各省及全国奶牛（泌乳牛＋青年牛）存栏各年统计

附表62 003—2012年加拿大各省及全国总产奶量各年统计

附表71 992—2012年加拿大所有品种奶牛参加正式DHI测定数量及单产水平

附表81 993—2011年在加拿大进行后测的各品种种公牛数

附表91 997—2011年加拿大及各省奶牛场规模统计

附表10 1992—2011年加拿大人均消费乳制品变化趋势

附表11199 3—2012年加拿大各品种奶牛登记牛头数统计表

附表121 993—2012年加拿大各品种奶牛登记牛中人工授精后代头数统计表

附表131 988—2011年人均年消费液态奶和奶油量变化趋势

附表141 988—2012年人均年消费各种奶酪量变化趋势

附表152 010—2012年加拿大乳制品出口量、金额变化趋势

附表162 010—2012年加拿大乳制品进口量、金额变化趋势

欧洲

俄罗斯奶业发展报告&王淑娟 李金明 张永强等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术

2.2 奶牛饲料与营养技术

2.3 奶牛疫病控制技术

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶产量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产的政策

5.2 促进奶业加工的政策

5.3 促进奶业贸易的政策

5.4 促进奶业消费的政策

6值得借鉴的主要经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和牛奶总产量（1992—2012）

附表2主要乳制品产量（1992—2011）

附表3主要乳制品消费量（1992—2009）

附表4主要乳制品进口数量（1992—2011）

附表5主要乳制品出口数量（1992—2011）

附表6主要乳制品进口贸易额（1992—2011）

附表7主要乳制品出口贸易额（1992—2011）

荷兰奶业发展报告&亓宝华 刘玉满 李静

1荷兰的自然与社会发展

2奶业发展基本情况

2.1 奶牛养殖业

2.2 乳品加工业

2.3 乳品消费

2.4 乳制品贸易

3奶业科技发展

3.1 奶牛育种与繁殖技术

3.2 奶牛饲料与营养技术

3.3 奶牛疫病控制技术

3.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术

4原料奶质量控制与计价体系

4.1 提高原料奶质量的技术措施

4.2 提高原料奶质量的政策措施

4.3 监控原料奶质量的方法及惩罚措施

4.4 原料奶计价体系

5奶业科技推广体系

5.1 主要研究与推广机构

5.2 运作模式

6促进奶业发展的主要政策

6.1 奶业生产政策

6.2 奶业加工政策

6.3 奶业贸易政策

6.4 奶业消费政策

7值得借鉴的主要经验

7.1 经营模式方面的经验

7.2 科技创新方面的经验

7.3 产业政策方面的经验

7.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1荷兰奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2荷兰各类乳制品产量变化（1961—2011）

附表3荷兰乳制品进出口量变化情况（1961—2011）

附表4荷兰乳制品进出口额变化情况（1961—2011）

德国奶业发展报告&郭婷 杜哲 乔光华

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业

1.2 乳品加工业

1.3 乳品消费

1.4 乳制品贸易

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 原料奶质量标准

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

法国奶业发展报告&王雅春 张胜利 俞英等

1地理位置、气候、资源以及农业概况

1.1 地理位置

1.2 气候特点

1.3 农业发展

2奶业发展基本情况

2.1 奶牛养殖业

2.2 乳品加工业

2.3 乳品消费发展

2.4 乳制品贸易发展

3奶业科技进展

3.1 奶牛育种与繁殖技术进展

3.2 奶牛饲料与营养技术进展

3.3 奶牛疫病控制技术进展

3.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3.5 原料奶质量控制与计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进农业和奶业的生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961——2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2010）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2010）

附表52 009 —2011年法国从世界各国进口乳制品情况

附表62 009—2011年法国乳制品出口到世界50个国家情况

附表72 010—2011年按出口额排名前十位的乳制品出口国

英国奶业发展报告&刘建新 申军士 熊江林等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种技术进展

2.2 现代奶牛繁殖技术

2.3 奶牛饲料与营养技术进展

2.4 奶牛疫病控制技术进展

2.5 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

意大利奶业发展报告&郭凯军 李红

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业

1.3 乳品消费

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛、奶水牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

丹麦奶业发展报告&高腾云 王笑笑 廉红霞 李改英

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 新科技运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛和奶水牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3丹麦主要乳制品消费情况（1990—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961——2011）

附表5主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

瑞典奶业发展报告&何洪彬 宋玲玲 王洪梅等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961 —2011）

附表2奶牛屠宰量（1961—2011）

附表3主要乳制品产量（1961—2011）

附表4乳制品人均消费量（1961—2011）

附表5主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

挪威奶业发展报告&仲跻峰 李建斌 赵秀新

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

6.4 其他方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961——2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

大洋洲

新西兰奶业发展报告&朱化彬 郝海生 赵学明等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易政策

5.4 促进奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2010）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2010）

澳大利亚奶业发展报告&高 民 杜富林 杜瑞平等

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与营养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展概况及奶牛疾病防治措施

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 提高原料奶质量的主要政策措施

3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.4 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 奶业生产政策

5.2 奶业加工政策

5.3 奶业贸易政策

5.4 奶业消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式

6.2 科技创新

6.3 产业政策

6.4 其他

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和总产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

南美洲

巴西奶业发展报告&王加启 余雄 施正香

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业

1.2 乳品加工业

1.3 乳品消费

1.4 乳制品贸易

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术

2.2 奶牛饲料与营养技术

2.3 奶牛疫病控制技术

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术

3原料奶质量控制

3.1 建立利益共同体，控制原料奶质量

3.2 加大政府投资力度，规范原料奶管理

3.3 质量标准体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易和消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水平和产奶量（1961—2011）

附表2主要乳制品进口贸易额（1961—2011）

附表3主要乳制品出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进口贸易量（1961—2011）

附表5主要乳制品出口贸易量（1961—2011）

阿根廷奶业发展报告&王加启 余雄 施正香

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术

2.2 奶牛饲料与营养技术

2.3 奶牛疫病控制技术

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要政策措施

3.2 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.3 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶业生产政策

5.2 促进奶业加工政策

5.3 促进奶业贸易和消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛头数、单产水量和产奶量（1961— 2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易量（1961—2011）

乌拉圭奶业发展报告&淡新刚 杨利国

1奶业发展基本情况

1.1 奶牛养殖业发展

1.2 乳品加工业发展

1.3 乳品消费发展

1.4 乳制品贸易发展

2奶业科技进展

2.1 奶牛育种与繁殖技术进展

2.2 奶牛饲料与饲养技术进展

2.3 奶牛疫病控制技术进展

2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展

3原料奶质量控制与计价体系

3.1 提高原料奶质量的主要技术措施

3.2 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施

3.3 原料奶计价体系

4科技推广体系

4.1 主要研究与推广机构

4.2 运作模式

5促进奶业发展的主要政策

5.1 促进奶牛养殖政策

5.2 促进奶业贸易政策

5.3 促进乳品消费政策

6值得借鉴的主要经验

6.1 经营模式方面的经验

6.2 科技创新方面的经验

6.3 产业政策方面的经验

参考文献

附表

附表1奶牛存栏头数、总产奶量及存栏牛单产水平（1961—2011）

附表2主要乳制品产量（1961—2011）

附表3各种乳制品年消费总量（1961—2011）

附表4主要乳制品进出口贸易额（1961—2011）

附表5主要乳制品进出口贸易总量（1961 —2011）

后记