Chapter ONE 米饭＆粥

泡菜与豆芽拌饭

皇家蘑菇饭

紫菜包饭

蔬菜拌饭

甜米球红豆粥

南瓜粥

鲍鱼粥

松仁粥

Chapter TWO 汤＆汤菜

韩国圆白菜汤

海带汤

牛肉高汤

干鳀鱼高汤

绿豆粉条牛肉汤

牛肉汤

辣牛肉汤

萝卜清汤

菠菜豆芽汤

炖辣泡菜

大酱炖菜

炖嫩豆腐

炖豆腐脑

炖绿鳕鱼

炖香辣鱼

Chapter THREE小炒＆凉拌

拌韩国白萝卜丝

炒牛肉黄瓜

拌干萝卜叶

炒西葫芦皮

拌嫩蕨菜

翻炒风铃草根

凉拌菠菜

炒豆芽菜

酸甜黄瓜沙拉

炒土豆丝

炒韩国白萝卜丝

Chapter FOUR 烧菜＆炖菜

蒜酱汁烧土豆

小蘑菇嫩青椒

油煎豆腐

红烧鱼

蜜汁莲藕

红烧贻贝

腌牛肉煎豆腐

炖牛蒡

炖牛排

酱炖鸡

红烧鸡肉

蒜姜汁炖猪排

传统炖牛寸排

炖鸡肉片

炖猪肉

炖干绿鳕鱼

鱼子鸡蛋羹

Chapter FIVE 烧烤＆煎

烤小牛排

烤牛肉

烤香辣猪肉

烤猪排

炙香辣鱿鱼

烤鸡肉

烤沙参

烤牛肉和松蘑

煎肉饼

煎牛肉片

煎鱼排

绿豆饼

土豆饼

煎芹菜虾饼

煎鲜香菇

Chapter SIX泡菜

传统辣泡菜

新式辣泡菜

泡萝卜

酿黄瓜泡菜

水泡菜

嫩萝卜泡菜

白萝卜水泡菜

黄瓜泡菜

香醋沙司白萝卜卷

Chapter SEVEN腌菜＆小配菜

腌黄瓜

腌韩国白萝卜

腌青椒

酱汁黑豆

酱牛肉

翻炒干鳀鱼

三色调味干绿鳕鱼

香辣炖猪肉

Chapter EIGHT正餐

香葱饺子

年糕汤

水饺

韩式锅贴

凉米饭泡菜汤

辣炒小章鱼

牛排汤加嫩卷心菜叶

糯米球海带汤

浓豆浆

泡菜面条

宴会面条

煎泡菜猪肉饼

蔬菜炒饭

海鲜饼

皇家沙锅

小牛排汤

海鲜芥末沙拉

拌橡子凉粉

拌绿豆凉粉

九折阪

煎泡菜串

黄瓜酿牛肉蘑菇

蔬菜蒸鱼

荞麦冷面

豆腐火锅

菌类火锅

鲷鱼火锅

生菜包饭

韩式杂烩

蔬菜沙拉烤牛肉

Chapter NINE 甜点

红豆馅

白米糕

豆面甜米球

蜜饯香橼球

肉桂柿饼汤

高粱球

枣香松仁米果

月牙糕

韩国醪糟

打糕

糯米糕/甜米糕

花饰糯米饼

红枣糯米糕

附录

韩国餐桌摆放

韩餐必备配料

韩餐常用调味汁