PART 1 基因、饮食与长寿

Chapter 01 心智寿命的昨天与今天

Chapter 02 基因重要，还是环境重要

Chapter 03 心智长寿达人的饮食特点

Chapter 04 身体在变，饮食也要变

Chapter 05 铁元素，最危险的健康杀手

Chapter 06 心智长寿基因

PART 2 饮食影响基因表达

Chapter 07 碳水化合物，“慢”比“快”好

Chapter 08 爱上“好”脂肪，远离“坏”脂肪

Chapter 09 低蛋白摄入，增强心智能力的关键

Chapter 10 X因素——最后一块健康拼图

PART 3 基因时代的长寿食谱

Chapter 11 心智长寿饮食的特点

Chapter 12 如何准备食材

Chapter 13 学做心智长寿饮食

致谢

附录

附录A：推荐检测的基因和生物标记物

附录B：富铁以及少铁的鱼类和肉类

附录C：谷物和常见油类中的多不饱和脂肪酸含量

译者后记